Харчові рецепти; Зелений; Кулінарні рецепти та дієти

ЛІТНІ ГАРБУКИ

зелений

Головна умова волоха, який кладе соління влітку: свіжість. Отже, будьте огірками міцними, маленькими, блискучими, дихайте здоров’ям і молодістю,

  • 5 кг огірків «сіль, 2 столові ложки на 1 літр соку
  • 2 головки часнику • сушений кріп, гілочки

• Огірки поміщаються в банку (деякі зрізають їм голови, щоб швидше дозрівати) з часниковими зубчиками і накривають гілочками кропу

• Доведіть підсолену воду до кипіння і після закипання протягом декількох хвилин дайте промитися.

• Налийте злегка остиглий сік і зав'яжіть банку

НАПОВНЕНИЙ ГАРБУЗ

Ви можете знайти гарбузи на всіх шляхах та шосе Європи, але, як помідори та перець, колись наповнені згідно з ґето-дако-латинськими принципами (під впливом гепідських, гунських, готичних, аварських, угорських, печенізьких, куманських, шеклерівських, татарських, турецьких принципів)., Грецькі, слов’янські, французькі, іспаномовні, лузитанські, арабські, саксонські, швабські) стають румунськими, в даному випадку це стосується Мехедінці.

• 1,5 кг гарбуза більшого розміру • 2 помідори

  • 100 г вершкового масла • 4 яйця • 1 пучок кропу
  • л цибулі • 500 г пісного телячого фаршу
  • сіль, перець, як завгодно і здоров’я

• 2 яйця варять протягом 10 хвилин

• Подрібніть цибулю, варені яйця і кріп

• Пасеруйте м’ясо на вершковому маслі на середньому вогні, постійно помішуючи протягом двадцяти хвилин

  • Змішайте все, м’ясо, 2 сирих яйця, фарш, сіль, перець
  • Почистіть гарбуз, натріть його і вичавіть сік діаметром 7-8 см, що корисно для нашої їжі.
  • Видаліть серцевину і трохи заглибтеся ложкою у стіну, щоб звільнити місце для начинки (а нам також потрібно трохи «м’яса» кабачків, для соусу)
  • Засипте кабачки, накрийте скибочками помідорів

Сир із сиром

• 0,500 кг перцю • 500 г олії

• 2 яйця • сіль, перець за смаком
• 100 г телемеї або урди • 100 мл томатного відвару

• Перець наріжте шматочками
• Розігріти олію, обсмажити перець

• Після просочення додайте яйця та бульйон і розмішуйте до застигання

• Додати сир або урду, сіль, перець

  • л кг перцю стручкового • 1 головка часнику
  • 200 мл олії • 800 г солоної вівці
  • Перець злегка обсмажте на олії, очистіть шкірку, наріжте шматочками

  • Помістіть шари в банку, наповнену нарізаними зубчиками часнику, по черзі з шарами урди
  • Останнім шаром повинен бути перець. Влити олію, зв’язати, остудити

DROB DE Кропива

В Арджеші та Вилча кропиву збирають пізно, навіть після того, як влітку квіти розпустились і піднялися.,

  • 1 зубчик кропиви • 6 цибулин • 1 зубчик часнику
  • 12 яєць • 2 столові ложки вершкового масла • сіль, перець
  • чебрець та зелений кріп

• 1 кошик літніх грибів (губки для роси, вуха, баклажани, гострий перець)

• Ретельно замочену кропиву відварити 1 чверть години в окропі

  • Подрібніть цибулю, зерна кукурудзи і застигніть на вершковому маслі
  • Наріжте гриби невеликими шматочками і покладіть їх на золоту цибулю на 20 хвилин

• Час від часу соліть і перчіть їжу
• Подрібніть часник, кріп і чебрець
• Кропиву добре процідити і подрібнити

• Збийте яйця, добре змішайте з часником, кропом і кропивою та змішайте з грибами; воно розташоване у формі торта

• Поставте в духовку на повільний вогонь, щоб згорнувся і підрум’янився (на жаль, які вони гарні!)

Кулінарні поради: Замість кропиви вирушайте бур’ян: стевія, вовк, новини, кульбаба, хвощ тощо,

«ЗЕЛЕНА» Їжа

Так кажуть жителі Горжа на цю весняну випічку.

  • л пачка вершкового масла • 3 яйця
  • л склянку молока • сіль, перець

• 1 кг зелені: щавель, гашиш («астматик»), салат, пахта,
підбал, вовк

  • Трохи відварити трави, щоб вони пом’якшились
  • Подрібніть гарячим, натріть маслом, яйцями та молоком, сіллю та перцем
  • Випікайте, недовго, до зв’язування
  • Подається з гарячою полентою та горщиком білого вина Ровінарі, селянин, який насправді не є сухим, але навіть не напівсухим, але навряд чи ледь кислим

ХРАНЕННЯ ЗБЕРАНИХ ОГУРЦІВ

Горжені, холодні, поспішні та практичні, кладуть м’ясо та соління в ту саму сковороду, бо тільки туди вони їдуть, і всі вони йдуть краще гарячими.

  • л склянки червоного бульйону • 1 кг солінь (в розсолі)
  • 3 цибулини • 1 кг м’яса (свинина, яловичина, баранина)
    • 2 столові ложки сала (олії) • перець

• 1 гілочка сушеного чебрецю

  • сухий кріп взимку та зелений (коли, вгадайте що!) влітку
  • Подрібніть цибулю і обсмажте на жирі
  • Коли замочиться, додайте м’ясо до коричневого кольору

• Коли він очистився від шкірки, загасіть його теплою водою і дайте йому закипіти півгодини.

  • Наріжте огірки на укуси, добре помийте, не соліть і кладіть їх в їжу, з перцем і чебрецем.
  • Подрібніть кріп
  • Якщо вони трохи розмокли, налийте бульйон; ще через півгодини їжа готова, посипте кріп

Кисле та приємне, свіже взимку та прохолодне влітку, рагу, як це не парадоксально, підходить до напівсухого вина, до Fetească Albă або a Совіньйон Блан, благородні, витончені, гармонійні сутності, які надзвичайно успішні і на землях Деалулуй Маре, в Болдешті чи Крикові, і в Добротеаса Олтулуй і в Ровінарі на Жиу.