Харчові тенденції - це нісенітниця - думки про Палео та Ко

Тенденції в харчуванні - це нісенітниця, я переконався в цьому рік тому і досі, тому що: Мода приходить і йде. Це стосується зачісок. Це стосується одягу. І це також стосується харчування. Іноді виникає заплутана одночасність нерівних. Тоді одні кажуть: ТАК треба їсти, а інші кажуть: Ні, ТАК так треба їсти. І тоді одні кажуть: Х - найкращий, а інші - Х - чиста отрута. Яка дієта найкраща чи яка. Хтось повинен переглянути це ще раз! Я кажу: тенденції у харчуванні - це, принаймні, більшість випадків.

Багато тенденцій у харчуванні - це фігня або чистий маркетинг

Є, наприклад: непереносимість глютену (докладніше про це нижче), палео, смузі, суперпродукти, зелені смузі, стрункі під час сну, все, що можна зробити за 24 години, низький вміст вуглеводів, знежирений, веганський (якщо ви робите це для фітнесу, а не навколишнього середовища ), Піст, старовинне зерно, детоксикація, дієта глікс, метаболічна дієта/метаболічний баланс, періодичне голодування, дієта Бріжит або ананасова дієта (і вони, ймовірно, бувають у двох формах: їсти нічого, крім ананаса або їсти все, крім ананаса) тощо Будь ласка, не сприймайте мене неправильно: цей список не є оцінкою!

Окрім дієт - тобто певних дієт - нещодавно з’явились чудо-продукти - суперпродукти: насіння чіа, лобода, буряк та капуста. Без сумніву корисний та (переважно) смачний. Але те, як рекламують ці продукти, я вже задаюся питанням: як я міг досягти своїх 35 років, ніколи не ївши насіння чіа? І чесно кажучи: якщо у нас була капуста (або коричнева капуста для «Брансвікерів»), то з нами також були якісь справді жирні ковбаси, і та чи інша радість була заарештована. Те, що щось у тренді, не означає, що воно здорове - у цьому є набагато більше. Звичайно, капусту також можна готувати здорово. Проблема суперпродуктів полягає в іншому: цей термін є суто маркетинговим інструментом. Як його використовують, можна подумати, що жменька малини на день переможе рак і покінчить з бідністю. Зображення цих дієтичних тенденцій - нісенітниця. Фрукти (переважно) корисні для здоров’я, але, здається, відразу знайдені всі інгредієнти, які творять чудеса.

Отож, капусту подавали до тренду

Тенденції у харчуванні та фанатики

Що прихильники харчових тенденцій часто ділять між собою, - це часом нестерпна строгість (здебільшого, коли є моральний аргумент) або лякаюча довірливість (здебільшого, коли це аргументується науково). Одні хотіли б заснувати халіфат, інші беззастережно пішли б за ним. На жаль, як правило, немає аргументів проти двох справ.

Найгучніші представники харчових тенденцій мають дещо інше спільного: коли вони переходять до нової харчової фази, стару раптом вважають абсолютно абсурдною, і вона, природно, відкидається. Старі тенденції дієти - це нонсенс. Навіть якщо нібито негативний Характеристики були відомі давно. Навіть у 60-ті роки вже було відомо, що куріння вбиває. І тепер ми знаємо, що колишні курці часто бувають жахливими некурящими. Або звернутися до задушевної теми: кохання. Коли воно проходить повз, почуття часом перетворюється на прямо протилежне: раптом характеристики іншого ненавидять з таким ірраціональним запалом, що Хомейні смиренно відступив би. Ці властивості були відомі завжди. І це стосується коханої істоти так само, як піца з макаронами та додатковим сиром зверху. Це дивно, чи не так? Якщо ви хочете прочитати більше про такі зміни, ви знайдете те, що шукаєте з Робертом Пфаллером: заради чого варто жити. Чудова книга.

Неолітичне полювання детально відрізняється від сучасного м’ясного прилавку

Органічні фермери теж не є мисливцями кам’яного віку

Вибачте, цей страшенно знайомий відступ все просто такий: я думаю, що деякі тенденції в харчуванні - це нісенітниця - іноді навіть зовсім нездорова нісенітниця. Принаймні, якщо вас проведуть без роздумів. Я думаю, що деякі з них химерно половинчасті або дуже короткі. Купувати 300 г стейка біля м’ясної стійки та готувати його з кабачковими спагетті на ультрасучасній кухні все ще сильно відрізняється від погоні за вовняним мамонтом протягом дня та з’їдання кількох кіло напівсирого м’яса мамонта, можливо, третього дня розвинув певну зрілість. І регіональне органічне м’ясо м’ясника також мало пов’язане з кам’яним віком. Органічне м’ясо краще, ніж ця знижка від якогось масового розведення - але, будь ласка, не приходите до мене з Палео ... Різник, який пропонує вам лише найкраще органічне м’ясо, має стільки ж спільного з палеолітом, скільки м’ясна фабрика.

Тенденції харчування = маркетингові винаходи?

Я думаю, що існують інші тенденції щодо маркетингових винаходів щодо продажу глянцевих книг рецептів із фотографіями продуктів харчування Сільвіо Кнежевича. Чоловік може просто фантастично фотографувати їжу! Але добре зроблені фотографії красиво поданої їжі не свідчать про їх користь для здоров’я. Сир, білий хліб та червоне вино також можна подати красиво. І раз у раз у мене виникає відчуття, що нам продають лише старе вино у нових пляшках.

На жаль, книги не наповнюють вас, вони змушують вас голодувати ще

1. Їжа - це щось дуже особисте, це одна з найбільш повсякденних речей і безпосередньо пов’язана з усім нашим життям, а часто і з нашими життєвими планами. І тому тут ви особливо швидко відчуваєте напад. Я також. Немає питань.
2. Чи я не їв мудрості і ложками? Смішно, чи не так? Мудрість навряд чи потрапить до списку тенденцій харчування, незалежно від того, скільки книг поглинається. Це не просто робить вас задоволеними.

Ця тенденція в харчуванні справді нонсенс

Я вважаю людей небезпечними та неповажними, які стрибають на поїзд нетерпимості. У мене немає харчової непереносимості - у мухомора у мене крутиться голова. Але це інше. Справжня непереносимість, наприклад, целіакія, може багато зіпсувати. І мені здається дуже дивним те, що люди обходяться без чогось, бо вони маю на увазі не терпіти цього. Це свого роду зневага до справжніх страждань. Обходьтесь без того, що хочете, але, будь ласка, не сперечайтеся з якимись уявними хворобами.

Важливіше, ніж тенденції дієти: подумайте про дієту!

Спробував детокс-дієту і знайшов смачне

Те, що воно в тренді, не означає, що воно здорове

Справа не в тому, щоб зробити щось погано - навіть якщо це звучить так. Кожен може бути щасливий по-своєму, але, будь ласка, не намагайтесь давати мені клуб моралі або псевдонаукову статтю, яку, можливо, було відтворено в скороченому вигляді (порада тут: Як брехати зі статистикою Даррелла Хаффа). І просто тому, що книга про останню тенденцію харчування від Dr. (Скорочення для Дітера?) Написано, воно не обов’язково має бути науково обґрунтованим, але може бути продуктом винахідливого відділу маркетингу. Здорове харчування не потребує тенденцій. Для повноцінного харчування не потрібні ярлики. Здорове харчування в першу чергу вимагає певного здорового глузду. Для здорового харчування потрібні хороші інгредієнти та уникання готових промислових продуктів. Смачне, здорове харчування потребує кількох друзів з хорошими рецептами. Як хліб без глютену від нашого керівника філії в Граці Хайнца.

Від автора бестселерів доктора Вернер: підходить для жиру (дизайн обкладинки: К. Вебер)

Вас також можуть зацікавити:

Фітнес-їжа: хлібний хліб та мигдальний хліб
Дієта - Таємниця (Частина 2)
Детокс день 1 - досвід та рецепти
7 напоїв, яких слід уникати, якщо ви хочете схуднути
Спортивне харчування // FAQ білки