Харчові водорості Бретань Маріноє VEGGIE CUISINE водорості
Вегетаріанська кухня, так! але з водоростями це навіть краще! Який інтерес у вегетаріанців їсти водорості? Як вибрати морську капусту і як її приготувати? Ця стаття дозволить вам розкрити всі переваги вегетаріанської кухні з водоростями.
Чому вегетаріанська дієта ?
З етичних, екологічних чи смакових причин все більше споживачів змінюють свій раціон на вегетаріанський. Здавалося б, лише 2-3% французького населення є вегетаріанцями (проти 11% в Англії та 9% у Німеччині), проте споживання м'яса щороку зменшується на 1%, що показує, що, не будучи вегетаріанцями, французи - це все ... також все менше і менше м'ясоїдних.
На відміну від загальноприйнятої думки, м’ясо не є важливим для збалансованого харчування: усі поживні речовини, необхідні для нормального функціонування нашого організму, присутні в рослинах, нам просто слід подбати про поєднання правильних інгредієнтів та їх варіювання.
Є багато причин дотримуватися вегетаріанської дієти (або, принаймні, для значного зменшення споживання продуктів тваринного походження):
- Подбайте про своє здоров’я, зменшуючи ризики серцево-судинних захворювань, ожиріння, високого кров’яного тиску, діабету і навіть деяких видів раку, що вживання занадто великої кількості м’яса сприяє.
- Поважайте планету, усуваючи фактори забруднення та надмірного використання орних земель та природних ресурсів сільськогосподарською промисловістю для виробництва м’яса.
- Кінець експлуатації тварин та їх страждань.
- Зменшити глобальний продовольчий дисбаланс, запобігаючи спрямуванню частини ресурсів країн, що розвиваються, на годівлю худоби в західних країнах.
- Зберігати гроші!
І список не є вичерпним!
Як бути впевненим у правильному харчуванні?
За умови різноманітності, збалансована вегетаріанська дієта забезпечує всі поживні речовини, вітаміни та мінерали, необхідні для нормального функціонування організму.
Споживання продуктів з органічного землеробства також покращує якість внесків, що містяться на вашій тарілці.
Вживання водоростей також допомагає забезпечити повноцінне споживання вітамінів та мінералів. Дійсно, водорості містять найкраще в самому серці своїх клітин. Справжня шахта високо засвоюваних мінералів та мікроелементів, вони давно відомі народами Азії щоденним внеском у хороший харчовий баланс. Водорості характеризуються високою харчовою цінністю завдяки багатьом мінералам (залізо, кальцій, йод, фосфор, магній) і вітамінам (вітаміни С і група В) і клітковинам. Їх високий вміст білка (в середньому 20%) робить їх навіть більш привабливими, ніж овочі для оптимального харчового балансу. Нарешті, маючи лише 2% ліпідів у середньому, вони мають дуже низьку калорійність, а тому є корисними речовинами під час дієт для схуднення або лікування “детоксикацією”.
Як приготувати морські водорості у вегетаріанській кухні?
У Marinoë ми збираємо та переробляємо водорості вже більше 20 років, ми пропонуємо свіжі солоні водорості в лотках та зневоднені водорості при низькій температурі, що найкраще зберігає поживні речовини водоростей.
Щодо свіжі водорості, немає особливих запобіжних заходів, крім ретельного промивання водоростей у дуже холодній воді перед їх приготуванням.
Сушені водорості, коли вони в пластівцях, їх ще простіше використовувати: просто посипте ними всі страви в кінці приготування. Ви можете, за бажанням, перед їх використанням зволожити їх на 6 - 10 хвилин у холодній воді (залежно від товщини водоростей). Додайте невелику жменю бризок водоростей на сковороду з овочами, в суп чи вінегрет, що внесе трохи йодованої нотки у ваші страви та порадує ваші смакові рецептори, значно доповнивши щоденне споживання їжі.
Щоб полегшити ваше життя та дозволити вам щодня вживати водорості, ми розробили цілий ряд готових до вживання приправ: дрібні водорості буде використовуватися як заміна або доповнення до ваших класичних ароматичних трав. морська сіль з водоростями принесе незрівнянну морську нотку до всіх ваших страв. морські водорості бульйонний стане цінним союзником, щоб делікатно присмачити ваші овочі, каші, супи та бобові під час приготування їжі. Нарешті Гомасіо з водоростями дозволить вам прикрасити свої салати, смажені овочі, супи та супи смачним балансом між кунжутом на грилі та водоростями.
Водорості - справжні розробники смаків, вони святкові, оскільки привносять смак у речі та життя.!
Ось чому Marinoë створює для вас смачні рецепти на основі водоростей, готових до вживання та ділення. Швидко відкрийте наш морські водорості тартари та спреди, для всіх ваших аперитивів з друзями та ваших веганських рецептів.
Йдіть до найближчого до вас магазину органічних продуктів!