Харчові зразки дітей шкільного віку в Шотландії, пов’язані з
Інформаційна група з питань гігієни порожнини рота та харчової поведінки
Посміяйтеся зі здоровими зубами
Правильна гігієна порожнини рота для здорових зубів та життєво важливих ясен
Їжте, пийте і посміхайтеся здоровими зубами
Схема харчування дітей шкільного віку в Шотландії: асоціація з соціально-економічними показниками, фізичною активністю та ожирінням
Аналіз харчових звичок шотландських школярів виявив схеми харчування, які дещо відрізнялись залежно від віку та статі. Було показано, що “здоровий” режим харчування з вищим споживанням фруктів та овочів постійно пов’язується з вищим соціальним статусом та високим рівнем освіти батьків, відповідальних за дієту. «Нездорові» режими харчування з більшою часткою закусок та десертів були пов’язані з нижчим соціальним статусом та нижчим рівнем освіти батьків, що забезпечують харчування. Однак не було чіткого зв'язку між дієтою, ІМТ або фізичною активністю.
Метою дослідження було виявити схему харчування у шотландських дітей шкільного віку та дослідити асоціації з соціально-економічними факторами, ожирінням та фізичною активністю. Аналіз основних компонентів був використаний для визначення груп продуктів, які часто їли разом. Тоді метою аналізу було виявити характер тих груп продуктів харчування, які мали найбільшу частку в загальній дисперсії даних.
У багатоетапному процесі систематично відбирали репрезентативні зразки. За допомогою анкети одну дитину в кожному домогосподарстві у віці 5-17 років запитували про їх харчові звички. Залежно від вікової групи (5-11 та 12-17 років) існувало дві різні анкети, в яких було вказано 140 або 146 продуктів (шість додаткових балів за каву та алкогольні напої для старших дітей) та споживання кожної їжі на день (г/д) було вказано.
Дані 1233 анкет були зважені, щоб відповідати популяції шотландських дітей 3-16 років на 1 травня 2006 року. Аналіз основних компонентів кожної споживаної їжі проводився окремо для статей та вікових груп (5-11 та 12-17 років). Для перевірки лінійних тенденцій використовували дисперсійний аналіз (ANOVA) та коваріаційний аналіз.
Дані про доходи домогосподарств та освітній рівень батька, відповідального за харчування, які були включені до визначення соціально-економічного статусу (СЕС), були отримані в рамках особистого опитування. Крім того, було сформовано п’ять груп із збільшенням ступеня множинної депривації відповідно до поштових індексів місця проживання. Це базувалося на даних Шотландського індексу багаторазової депривації (SIMD) 2006 року. Це статистичне дослідження урядового уряду Великобританії у муніципалітетах Великобританії, яке охопило сім аспектів неблагополуччя: доходи, зайнятість, злочинність, освіта та навички, відсутність медичного обслуговування, якість житла та бар'єри для послуг.
Під час особистого опитування вимірювали зріст і вагу дітей, з яких розраховували ІМТ (індекс маси тіла).
Крім того, були задані питання про фізичну активність протягом останніх 7 днів, коли фіксувався щоденний час, витрачений на чотири різні категорії активності. Для того, щоб виміряти бездіяльність, задавали питання про час, проведений перед екраном (комп’ютером чи телевізором).
Для всіх досліджених груп та статей було визначено три типи харчування, які становили найбільшу частку загальної дисперсії. Вони внесли лише 12-15% загальної дисперсії, однак, в іншому випадку, не можна було очікувати через велику кількість близько 140 вхідних змінних і є загальним для такого аналізу. Спостерігалось високе споживання фруктів та овочів, завдяки чому така “здорова” дієта з’являлася принаймні один раз у всіх групах. Принаймні один із двох інших бажаних режимів харчування був класифікований як досить "нездоровий" через більшу частку закусок та десертів.
У всіх обстежених групах існував зв'язок між ступенем множинної депривації (СІЗМ), причому "нездорова" схема харчування пов'язана з більшими недоліками та "здорова" з кращими соціальними умовами. Подібні взаємозв'язки були виявлені при аналізі доходів домогосподарств та освітнього статусу батька, який забезпечує харчування. Для дітей молодшого віку переважав вплив освітнього рівня батьків, тоді як для дітей старшого віку показник доходу домогосподарств був вищим. Молоді люди можуть бути більш незалежними від своїх батьків і вибирати власну їжу. Тут можуть зіграти свою роль ваш рівень освіти та гроші, які у вас є.
Тривалість часу, проведеного перед телевізором або комп’ютером, слугувала параметром фізичної неактивності та демонструвала негативний зв’язок із “здоровим” режимом харчування з високою часткою фруктів та овочів. У дівчат у віці 5-11 років час, проведений перед екраном, корелював із споживанням десерту.
Єдина суттєва залежність між ІМТ та харчовими звичками була виявлена у хлопчиків 5-11 років, тоді як хлопці з високим ІМТ споживали менше десертів. Кілька інших досліджень, які вивчали схему харчування за допомогою аналізу основних компонентів, також не виявили зв'язку між ІМТ та харчовими звичками, за одним винятком.
У дітей шкільного віку в Шотландії були виявлені чіткі схеми харчування, пов'язані з соціально-економічними факторами та бездіяльністю. Це показує нові аспекти цілеспрямованого зміцнення здоров'я з урахуванням необхідних змін у способі життя.