Харчові звички, щоб захистити своє серце
Само собою зрозуміло, що для захисту від серцево-судинних захворювань потрібно стежити за своїм харчуванням. Якщо особливо не слід уникати жодної їжі, бажано віддавати перевагу збалансованому харчуванню, багатому фруктами та овочами, а також рибою.
Середземноморська дієта, найкраща для серця
Фахівці сходяться на думці, що середземноморська дієта є найефективнішою у профілактиці серцево-судинних захворювань. У цій дієті мало насичених жирів, але багато омега-3 жирних кислот та антиоксидантів. Країни північної Європи, за винятком Скандинавії, де споживається багато м’яса, холодних нарізок, вершків та масла, мають вищі статистичні дані щодо серцево-судинних захворювань. І навпаки, регіони навколо Середземномор’я, де кухня складається з риби, фруктів, овочів та оливкової олії, є більш щадними.
Вегетаріанська дієта, яка виключає споживання м’яса, також захищає серце, оскільки вона відстоює здоровий спосіб життя без надлишку і досить низьку калорійність. Однак слід пам’ятати, що м’язам для роботи потрібне залізо - поживна речовина, що міститься в червоному м’ясі. Однак ми можемо компенсувати цей недолік, вживаючи соєвий або темний шоколад, але ці продукти не рекомендуються у великих кількостях. Те саме зауваження стосується веганської дієти, яка відрізняється повною відсутністю продуктів тваринного походження.
Така жирна риба, як сардини, лосось, скумбрія або оселедець, є чудовими союзниками для здоров’я серцево-судинної системи. Дійсно, ці продукти багаті омега-3 жирними кислотами, які дозволяють клітинним мембранам бути більш гнучкими та рідкими. Вони також допомагають знизити високий рівень тригліцеридів, що сприяє серцево-судинним захворюванням, а також артеріальному тиску. Ці жирні кислоти також ефективні проти тромбів та серцевих аритмій. Зазвичай фахівці рекомендують вживати рибу два рази на тиждень та необмежену кількість фруктів та овочів.
А як щодо червоного м’яса і солі ?
Дієтологи запевняють, що насичені жири, що містяться в червоному м’ясі та вершковому маслі, не повинні становити більше 10% нашого раціону. І недарма ці насичені жири викликають надлишок холестерину. Вони накопичуються в організмі, відкладаються в артеріях і можуть блокувати їх. Найбільш жирним м’ясом є баранина, свинина та яловичина. Бажано не вживати баранину частіше одного разу на місяць. Для іншого червоного м’яса достатньо споживання два рази на тиждень, але не більше 500 г.
У наш час люди, які страждають на помірні серцеві захворювання, більше не піддаються суворій безсольовій дієті. Поточна рекомендація - не перевищувати 6 г солі на день, що нижче середнього споживання у Франції. Однак люди з серцевою недостатністю або високим кров’яним тиском не повинні перевищувати 4 г солі на день. Високе споживання ультра обробленої їжі (ковбаси, копченостей, зневоднених супів, солодощів, газованих напоїв, шинків, плиток шоколаду ...) також збільшує ризик серцево-судинних захворювань.