Харчовий світлофор, яка дієта робить вас придатними для здоров’я, а що калорійне - FOCUS Online
Поспіх на споживчий портал Lebensmittelklarheit.de показує: споживачі хочуть знати, що вони їдять. Харчові світлофори показують, що багато можна спожити, а що має бути рідкісним задоволенням. Огляд.
Німецькі споживачі почуваються в темряві в супермаркеті, і невдоволення з цього приводу зростає. Про це свідчить той факт, що веб-сайт Lebensmittelklarheit.de, заснований Федеральною асоціацією споживчих організацій (vzbv), став на коліна лише через кілька хвилин після того, як він був загальнодоступним. Веб-сайт призначений служити інтерфейсом між споживачами та харчовою промисловістю, і, з одного боку, дає споживачам можливість вказувати на оманливе маркування або сумнівні назви товарів, але з іншого боку також надає галузі можливість надавати пояснення та, де це необхідно, оптимізувати на користь покупця. Але взбв не очікував такого поспіху. Підсумок: споживач хоче зрозуміти - про те, що саме є на тарілці, і про те, наскільки це здорово насправді.
Експерт з питань харчування Свен-Девід Мюллер уважніше розглянув останнього у своїй книзі “Kalorienampel”. Він базується на простій системі світлофора: червоний для продуктів, які рідше вживають, оскільки вони не наповнюють вас, але часто дуже калорійні. Жовтий означає нейтральну їжу, яку можна регулярно вживати. Зелений - це їжа, до якої ви можете отримати доступ у будь-який час.
Вміст жиру, вміст холестерину, ситості та фактор придатності оцінювали для кожного з 3000 продуктів. Всі продукти, багаті клітковиною, наповнюють вас - ось чому фактор ситості зелений, адже Свен-Девід Мюллер вважає, що втратити вагу може лише той, хто ситий. Коефіцієнт придатності висвітлює цінність для здоров'я - тобто харчовий вміст їжі. Якщо він зелений, це означає: Будь ласка, отримайте доступ у будь-який час!