Харчуйтеся здоровим способом життя, як в аптеках кам’яного віку
Так звана кам’яна ера або палео-дієта - це нова тенденція в харчуванні. Багато м’яса, яєць, фруктів та овочів складають основу цієї дієти, тоді як харчові продукти, зернові продукти та цукор заборонені.
Зміна режиму харчування
Прихильники дієти кам'яного віку або палео підкреслюють, що ця концепція аж ніяк не є чистою редукційною дієтою, а скоріше однією Зміна дієти, в якому може споживатися лише те, що вже знали предки кам’яного віку.
Назва сходить до цього Старий кам'яний вік, який науково називають палеолітом. Цей палеоліт охоплює період понад 2 мільйони років - приблизно в межах від 2 мільйонів років тому до приблизно 20 000 років тому.
Термін дієта кам'яного віку придумав Вальтер Фегтлін, який опублікував свою однойменну книгу в 1975 році. Точніше, однак, його слід називати «палеолітичною дієтою», оскільки в середньому та неоліті дієта істотно змінилася завдяки землеробству та скотарству, а також осілості.
Перейшовши на палео-дієту, a Поліпшити самопочуття можна досягти. Ця форма харчування призначена для запобігання цивілізаційним хворобам або полегшення існуючих захворювань, таких як діабет або високий кров'яний тиск.
В даний час дискусію про палео дієту підживлюють зірки та зірки. Співак Том Джонс прославив дієту в 2011 році. Всього за п’ять місяців він хоче схуднути за допомогою цієї дієти на 15 кілограмів. Голівудські актриси, такі як Меган Фокс, Джессіка Біл та Майлі Сайрус, також повідомляють, що їдять відповідно.
Багато м’яса
Відповідно до гасла «Їжте все, що є природним», дієта палео включає в меню багато свіжих фруктів, яєць, риби і, перш за все, багато м’яса. З іншого боку, їжа, виготовлена із зерна, заборонена.
Вам не слід просто продовжувати це Хліб та хлібобулочні вироби, але також уникайте макаронних виробів, рису та тортів. Печиво, піца та гамбургери практично заборонені, якщо слідувати аргументу, що зерно в кінцевому рахунку перетворюється лише на цукор і не містить життєво важливих поживних речовин, які можна споживати лише через зерно.
Піца та гамбургери також заборонені, оскільки їх природно не було в палеоліті. Вони також є нездоровою і забороненою обробленою їжею.
Палео-дієта часто асоціюється лише з вживанням м’яса. Це можна побачити, наприклад, на ілюстраціях, які показують мамонта, у поєднанні з питанням, чи не повертається він до кам'яного віку.
Однак від широт, в яких жила людина в палеоліті, залежить, чи їла вона багато м’яса. Знахідки з містечка Нижня Саксонія Шенінген дозволяють зрозуміти меню Homo heidelbergensis, який жив 300 000 років тому.
Окрім диких коней та північних оленів, він також полював на мамонтів, їв рибу, мідії, пташині яйця, гриби, ягоди, бульби, горіхи, зелень та мед. В інших регіонах можна припустити, що стіл був не так добре накритий.
Рекомендується і не рекомендується
Залежно від того, скільки ви хочете з’їсти відповідно до рекомендацій Палео, рекомендується або дозволяється застосовувати різні продукти, а інші забороняється. Окрім згаданої заборони на зерно та зернові продукти, існує також молоко та молочні продукти.
Крем, кварк, молоко, масло, йогурти, сир та Ко класифікуються як сумнівні через лактозу та казеїн, які вони містять. Аргумент базується на генетичному складі людини, який не готовий до зерна та молока. Критики не погоджуються і наголошують, що завдяки мутації генів більшість європейців давно вже пристосувались до щоденного споживання молока.
Заборонені продукти також включають бобові такі як квасоля, сочевиця або соя, а також дуже крохмалисті рослини, такі як картопля, арахіс або кукурудза. За словами Палео, картопля рекомендується лише людям, які працюють фізично. Як варіант, солодку картоплю можна споживати незначною мірою.
Там арахіс належать до бобових, на відміну від китів, пара або фундука, вони заборонені. Крім того, арахіс особливо схильний до дії афлатоксину, цвілевої отрути, який підозрюється в канцерогенності.
Рослинні жири також суперечливі в палео-дієті. В основі цього лежить висока частка поліненасичених омега-6 жирних кислот, продукти розпаду яких сприяють запаленню. Натомість у палео-дієті рекомендуються насичені тваринні жири. Також слід звернути увагу на баланс між жирними кислотами омега-6 та омега-3 - тому їжте багато риби.
Важливий аспект палео-дієти також на цьому якість Зверніть увагу на споживану продукцію: рекомендується м’ясо пасовищних тварин, яйця курей, що вигодовуються, овочі, фрукти та зелень в органічній якості.
Критика концепції Палео
Хоча уникати (занадто багато) цукру, готових продуктів та алкоголю більшість експертів сприймають як позитивне, проте було багато критики, особливо щодо основної конструкції дієти кам'яного віку.
Перш за все, критикується те, що не існувало "типової палеолітичної дієти". Залежно від того, що може запропонувати навколишнє середовище та удача на полюванні, харчування було надзвичайно різним. Тому наші предки як мисливці-збирачі повинні були бути перш за все пристосованими.
Також сумнівно, чи є сенс повністю уникати зернових та молочних продуктів. Наприклад, східноафриканські масаї їдять від 60 до 90 відсотків молока Зебурінда, не виявляючи підвищеного ризику раку чи харчової алергії. Поодинокі рідкісні випадки карієсу є позитивними.
Існує також критика збільшення споживання білка відповідно до. Німецьке товариство харчування рекомендує 0,8 грама білка на кілограм ваги - для людини, яка важить 70 кілограмів, це 56 грамів білка щодня.
За допомогою палео дієти надалі підтримується тенденція споживання значно більшої кількості білка, ніж рекомендується. В середньому навіть без палео споживається близько 100 грамів на день, якщо дотримуватися вказівок дієти кам'яного віку, ви отримуєте близько 130 грамів на день.
Однак продукти розпаду білка сприяють утворенню артеріосклероз, страшне звапнення вен. Якщо ви їсте занадто багато білка, ви ризикуєте перевантажити свій організм сечовиною, сечовою кислотою та сіркою. Це особливо актуально, коли випито занадто мало.