Харчуючись неправильно, ти жируєш LUCKX
- журнал
Це насправді істина: якщо ви їсте не те, то товстієте. Але що насправді є «неправильною», а що «правильною» дієтою? Думки різняться так само, як і кількість опублікованих дієт. Наукові дослідження корисні. Вони допомагають оцінити, чи призводять певні продукти до ожиріння. Дослідження доктора Себастьян Мадер з Інституту соціології Бернського університету, який приносить початкові ідеї з 2016 року в рамках проекту «Харчова поведінка в Баварії та подальші витрати».
Як і слід було очікувати, споживання підсолоджених напоїв, пива, м’яса та ковбас сприяє набору ваги. Це не нове. Але виробники продуктів харчування постійно висувають різні претензії. Зрозуміло також, що дівчата та жінки, люди з високим рівнем освіти та молодий вік харчуються здоровіше. Також було підтверджено, що якщо він має надмірну вагу, це теж важко в суспільстві. Таким чином, можна коротко узагальнити основні висновки дослідження «Визначення харчових ризиків та контекстів» .
За словами провідного автора Мадера, дослідження вперше дозволяє всій Німеччині зробити причинно-наслідкові висновки, по-перше, про вплив харчових звичок на ризик зайвої ваги, по-друге, від яких соціальних факторів залежить харчування та, по-третє, про те, як важке ожиріння впливає на соціально-економічну ситуацію. У дослідженні вивчались дані двох національних досліджень охорони здоров’я (KiGGS та NEMONIT). Результати: Здорова дієта в цілому, яка базується на рекомендаціях Німецького товариства з харчування (DGE), і зокрема споживання горіхів, знижують індекс маси тіла (ІМТ). Однак споживання солодких напоїв, пива, м'яса та ковбас значно збільшує ІМТ. До тих, хто харчується здоровіше інших, відносяться дівчата та жінки, люди з високим рівнем освіти та молодь. Згідно з результатами, надмірна вага пов'язана з соціально-економічними втратами.
Терміново: слідкуйте за цільовими групами, які перебувають під загрозою зникнення
“Дослідження вказує на те, що харчова політика, спрямована на зменшення ожиріння, радиться зосереджуватись на хлопцях та чоловіках, а також на людях з низькою освітою або низьким рівнем освіти. Про сприяння споживанню горіхів та обмеження споживання лимонаду, пива, м’яса та ковбас слід повідомляти ще сильніше. Недавні дослідження показують, що встановлення жорсткіших правил щодо реклами нездорової їжі та запровадження податків на нездорову їжу є ефективними інструментами », - сказала Мадер.
Для того, щоб досягти рівних можливостей для охорони здоров’я серед населення, традиційних інструментів, таких як освіта з питань харчування та інформаційні кампанії, недостатньо самостійно. Крім того, рекомендуються конкретні заходи, які можуть «підштовхнути» здорові харчові звички. Сюди входить, наприклад, помітне розміщення здорової їжі в їдальнях або супермаркетах. Згідно з дослідженням, запровадження обов'язкових стандартів громадського харчування у комунальному харчуванні - від центрів денного перебування до університетів та їдалень компаній - може мати позитивний вплив на харчування людей - незалежно від рівня освіти та доходу.
Менше значить більше
За словами Мадера, під час дослідження для споживачів у їх повсякденному харчуванні можна отримати наступні рекомендації: Тим, хто хоче схуднути, рекомендується вживати менше підсолоджених напоїв, пива, м’яса та ковбас та забезпечувати збалансоване харчування. Особливо горіхи, хоч і калорійні, повинні регулярно входити в меню, оскільки вони мають унікальну комбінацію високоякісних поживних речовин і мають багато ефектів, що сприяють здоров’ю. Як показує дослідження, на відміну від суто калорійних рекомендацій, збільшення споживання горіхів може також зменшити вагу.