Харчування 3 ключі до успішної вегетаріанської дієти
Як щодо «зеленого», аби просто пробудити смакові рецептори та відновити баланс на тарілці? Без заборони назавжди смаженої курки та солоних закусок, чому б не скористатися сонячними днями, щоб зіграти на карту легкості з вегетаріанським меню?
Вегетаріанська дієта: компенсувати недоліки
Дотримуючись вегетаріанської дієти, важливо компенсувати відсутність білків у рибі чи м’ясі, оскільки рослинні білки мають нижчу харчову якість.
На щастя, певні комбінації рослин дозволяють уникнути недоліків. Працюють пари:
- крупи з яйцями,
- крупи з молочним продуктом
- імпульси з молочним продуктом.
- бобові та сухофрукти.
Вживання в їжу зернових, бобових та яєць забезпечує достатню кількість білка і вітамінів A і D.
Вегетаріанська дієта: користь
Найпоширеніша вегетаріанська дієта заснована на споживанні фруктів та овочів, звичайно, але також на споживанні яєць, молока, молочних продуктів, не кажучи вже про зернові та бобові. Це дієта, яка виключає м’ясо, ковбаси та рибні продукти.
Його переваги
- Це дозволяє поважати, навіть не примушуючи поживних рекомендацій 5 фруктів та овочів на день.
- Багата на олійні культури, рослинні білки та бобові культури, вегетаріанська дієта запобігає підвищенню рівня поганого холестерину, а отже, запобігає серцево-судинним захворюванням.
- Ти проживеш довше. Насправді британське дослідження, яке прослідувало 6000 вегетаріанців та 5000 людей, які їдять м’ясо, показало, що у вегетаріанців ризик смерті від раку на 40% нижчий. Крім того, Національний інститут раку заявляє, що жінки, які їдять м’ясо щодня, майже в 4 рази частіше хворіють на рак молочної залози, ніж ті, хто цього не робить.
Вегетаріанська дієта: найкращий спосіб почати
Починати вегетаріанську дієту - це не просто виключати м’ясо та рибу зі свого щоденного раціону. Щоб не страждати від дефіциту (особливо вітаміну В12 та цинку), ви повинні думати про вміст вашої тарілки під час кожного прийому їжі, згідно з наступною харчовою пірамідою:
Під час кожного прийому їжі: фрукти та овочі, цільні зерна, бобові.
Принаймні раз на день: олійні культури, молочні продукти, яєчні білки, соя, капуста, горіхи та фундук.
Раз на тиждень: яйця та солодка їжа.
Подумайте про випивання не менше 6 склянок води на день.
Запорукою збалансованого вегетаріанського харчування є різноманітність. Не соромтесь купувати кулінарні книги або шукати їх на спеціалізованих сайтах, ви дізнаєтеся, як приготувати найкращі замінники білків тваринного походження.