Харчування без правил Забудьте про дієти, слухайте свій шлунок - WELT
Застілля без правил? Для деяких це звучить занадто добре, щоб бути правдою
Після бенкетних свят багато хто дають обіцянку покращитися: вони рахують калорії або, залежно від своїх переконань, уникають вуглеводів або жиру. Але є голоси, які благають більше покладатися на інтуїцію.
Новий рік, хороші рішення: Багато людей у Німеччині, ймовірно, відмовляються від обжерливості в наші дні. Всі пряники та здобне печиво, гуска та вареники. ... Що б на столі не було на столі, навряд чи якась класична святкова страва вважається здоровою та корисною для лінійки. Однак: після низького вмісту жиру, низького вмісту вуглеводів та інших тенденцій, що характеризуються абстиненцією, багатьом людям набридне дієта, - каже Надія Рьове, дієтолог Федерального центру харчування (BZfE) у Бонні. Це може бути однією з причин, чому експерти все частіше відстоюють іншу концепцію: так зване інтуїтивне харчування.
Справа не в жорстких правилах. Швидше, адвокати виступають за більш індивідуальний підхід. Кредо: Організм кожного найкраще знає, що для нього добре і що йому потрібно зараз. Сигналами, які слід слухати, є апетит, голод і ситість. Тож не існує поняття «заборонені» продукти, які в кінцевому підсумку призводять до тяги. Одне з небагатьох настанов - їсти повільно, щоб відчути наступ ситості. Фахівці з питань харчування говорять про це давно.
Дорослим потрібно знову навчитися їсти
"Втрата ваги тут не є основною ідеєю, а навпаки, більше слухати себе", - говорить Рове. «Найважливішим моментом, чому зараз це настільки ажіотаж, може бути те, що харчування сьогодні є символом статусу». Крім того, основним елементом дієти є завжди уникання чогось - солодощів або чіпсів, наприклад. "Це спричинило негативну реакцію з боку людей, які нарешті більше не хотіли обмежуватись", - говорить Рове.
Що за цим стоїть? Дієтолог Уве Ноп описує, що у дітей щось є попереду дорослих: інстинкт харчування. Вони вірили, що їхнє тіло скаже їм, чого воно хоче - навіть якщо це нібито "погана" їжа, як білий хліб з точки зору дорослих, - пише він у книзі "Дитина, з'їж щось. тобі це подобається! ". Але Ноп осмислює вибір дітей: білий хліб швидше забезпечує енергію, необхідну для росту, і легше засвоюється, ніж цільнозерновий. Також з’їдання тарілки порожнім не є частиною природокористування, каже Ноп.