Харчування без вуглеводів Поради щодо здоров’я Банкофера

Вуглеводи життєво важливі: вони приносять енергію, буквально підтримують роботу нашого тіла та органів. Один грам вуглеводів має чотири кілокалорії. Це багато, часто занадто. І це "занадто багато" призвело до вуглеводів на славу: вони просто роблять вас товстим. Ось чому важливо зменшити кількість споживаних вуглеводів, так би мовити, перейти в «економічний режим» під час їжі. Найпростіше це зробити за допомогою правильних продуктів. Схуднути, "їжте з невеликою кількістю вуглеводів або взагалі без них".

М'ясо майже не містить вуглеводів

Є досить багато людей, які виступають за дієту, яка складається в основному з м’яса. З одного боку, це правильно, оскільки насправді необроблене м'ясо містить майже нуль вуглеводів. Хіба що воно панірується (сухарі, борошно) або як котлетка з хлібом на столі. З іншого боку, дієта, в основному на основі м’яса, призводить до надлишку білка та нестачі вітамінів та мінералів - і це шкідливо для здоров’я. Тому ми повинні шукати їжу з низьким вмістом вуглеводів або без вуглеводів, щоб скласти дієту, в якій ми можемо схуднути, але також залишатися здоровими.

Яйця
Яйця - одна з продуктів, в якій майже немає вуглеводів (у 100 г яєць немає навіть 1 г вуглеводів). Яйця майже повністю складаються з жиру та білка. Для деяких волосся яєць не споглядали, оскільки вони нібито значно підвищували рівень холестерину. Зараз доведено, що це не так. Не слід їсти яйця щодня - особливо зі смаженим беконом та хлібом - але кілька яєць на тиждень не є проблемою.

птиця
Він майже не містить вуглеводів і тому ідеально підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Він містить майже лише білок і - на відміну від яловичини та свинини - має лише дуже низький вміст жиру. Якщо це не панірування (смажена курка) або смажена у фритюрі, проблем з вуглеводами не виникає.

овочі
Рясні овочеві страви ідеально підходять для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Причина проста: овочі майже не містять вуглеводів. В середньому овочі мають вміст вуглеводів менше 5 г на 100 г овочів. Але є винятки, про які потрібно знати. Наприклад, кукурудза, цукровий горошок, буряк та солодка картопля. Але лише батат досягає пропорції 20 г на 100 г.

риба
Якщо ви приносите до столу рибну або варену рибу, ви їсте на 100% без вуглеводів. Тільки коли ви обваляєте рибу в сухарях, а потім обсмажуєте її або смажите у фритюрі, з’являються непопулярні вуглеводи. Навіть якщо рибу їдять, наприклад, оселедцем або матессаладом, інгредієнти також додають вуглеводи.

сир
Сир можна вважати жироносієм, але він не має нічого спільного з вуглеводами. Майже всі типи сиру, такі як напівтверді сири (Едам чи Гауда) або Камамбер, Рокфор та Горгонзола, можна споживати безпечно, не списуючи рахунок вуглеводів. Інакше йде справа з такими видами сиру, як вершки та сир, плавлений сир або маскарпоне: вони містять вуглеводи. Однак лише в невеликих кількостях.

Морепродукти, молюски
Ви можете побалувати себе морепродуктами як їжу без будь-яких турбот: багато білка, майже немає вуглеводів. Однак вміст білка в цих продуктах настільки високий, що не слід перестаратися: одного-двох разів на тиждень цього цілком достатньо. Винятки - наприклад, ті, що містять вуглеводи - це устриці, краби та омари.

Рослинні олії
Вони абсолютно не містять вуглеводів. Отже, якщо ви хочете схуднути за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів або без вуглеводів, використовуйте рослинні олії для приготування їжі або салатів.

горіхи
Горіхи здорові і повинні бути частиною збалансованого харчування. Але якщо ви хочете їсти з низьким вмістом вуглеводів, то вам доведеться уважно дивитися. Деякі горіхи мають все це. Ось столик.

100 г горіхів кеш'ю містять 30 г вуглеводів: руки подалі
100 г волоських горіхів містять 10 г вуглеводів: їжте рідко
100 г арахісу містять 9 г вуглеводів: їжте рідко
100 г мигдалю містять 5 г вуглеводів: краще обійтися без
100 г бразильських горіхів містять 4 г вуглеводів: не проблема
100 г макадамії містять 4 г вуглеводів: нічого страшного

Навіть якщо горіхи майже не містять вуглеводів, вони є дієвими з точки зору дієти: вони просто дуже багаті жиром.

Трави
Як правило, необмежено придатні для безвуглеводної дієти. Вони містять мінімальну кількість цих відгодованих продуктів і споживаються лише в невеликих кількостях. Тож, не хвилюйтеся, додайте трави у свою низьковуглеводну дієту.

Це вуглеводні бомби

Найбільшими вуглеводними носіями в нашому раціоні є крупи та макарони: хліб, рис, макарони, полента, пшениця, булгур, ячмінь та спельта. Для овочів та бобових - це кукурудза, квасоля, сочевиця, картопля, горох та кукурудза. Перш за все, слід уникати цукру в будь-якій формі. Це стосується і дуже стиглих фруктів та меду.

Зверніть увагу: Навіть при дієті з низьким вмістом вуглеводів ви повинні отримувати від 80 до 120 г вуглеводів на день. Інакше ви опинитесь у стані дефіциту.