Харчування - червоний або зелений перець La Table des Enfants
Зелений, жовтий, червоний, перець вражають нас різноманітністю кольорів. За цими гарними кольорами ховайтесь за різними ступенями зрілості: зелений перець - це червоний перець, який ще не дозрів.
З зеленого він переходить у жовтий, щоб нарешті прийняти інтенсивний червоний, який ми знаємо. Його смак, злегка гіркий, стає солодшим.
Відкрийте для себе переваги цього ігристого овоча, які відрізняються залежно від кольору !
Перець: багатство води
Перець здебільшого складається з води. Для гурманів, таким чином, він сприяє зволоженню нашого організму.: порція 150 г вареного перцю забезпечує 135 мл води, тобто невелику склянку.
Перець: низькокалорійне споживання
Перець має низьку калорійність (від 21 до 34 ккал/100 г *), ідеально поєднуючи легкість і задоволення! Скористайтеся його легкістю, щоб створити смачні страви цього літа.
Перець: внесок бета-каротинів, який змінюється залежно від ступеня зрілості.
Ці бета-каротини мають особливість перетворюватися на вітамін А в організмі.
З трьох перців (зеленого, жовтого, червоного) той, який містить найменше, - це жовтий перець із вмістом 120 мкг каротину/100 г, тобто 20 мкг/100 г вітаміну А.
сирий зелений перець містить 208 мкг каротину/100 г, тобто 34,6 мкг/100 г вітаміну А.
Червоний болгарський перець сирий містить майже у 8 разів більше, ніж зелений перець: 1620 мкг/100 г, тобто 270 мкг/100 г вітаміну А. Тому багатий вітаміном А. Якщо цей вітамін необхідний протягом усього року, особливо рекомендується достатнє споживання протягом літа, коли ми перебуваємо на сонці, вітамін А допомагає підтримувати красиву шкіру.
Перець: багатий вітаміном С
Перець - найбагатший овоч на вітамін С: хороша новина, яка полегшує наше життя! вітамін С є союзником нашої форми, допомагаючи зменшити втому, і нашої шкіри, беручи участь у формуванні колагену.
Серед трьох перців це жовтий (184 мг/100 г), що забезпечує найбільше. Далі йде червоний перець (159 мг/100 г), зелений - той, що має найменше (92,2 мг/100 г). Але при всьому цьому його зміст залишається дуже цікавим.
Перець: джерело вітаміну В6
Зелений перець містить 0,26 мг/100 г, а червоний перець 0,31 мг/100 г. Цей вітамін, крім усього іншого, сприяє зменшенню втоми та хорошому функціонуванню нервової системи.
Сирий червоний перець: джерело вітаміну Е
Тільки сирий червоний перець є джерелом вітаміну Е (2,24 мг/100 г), антиоксидантного вітаміну, який виводить вільні радикали. Таким чином, він захищає клітини шкіри та еритроцити. Після приготування його вміст нижчий.
перець також забезпечує волокна, які сприяють хорошому транзиту та хорошому травленню.
Правильний рефлекс для здорового харчування ? Коли ви споживаєте перець, змішайте його з кольорами !
Одна порція 100 г сирого болгарського перцю приносить:
19,6 ккал115% NRV ** у вітаміні С15% НЗЗ у вітаміні В6
29,4 ккал
230% НЗЗ у вітаміні С
29,4 ккал
199% NRV у вітаміні С34% НЗЗ у вітаміні А21% НЗЗ у вітаміні В6
18,6% NRVs у вітаміні Е
Гарна дегустація
* Харчовий склад: Таблиця джерел Ciqual
** харчова довідкова цінність. Потреби в енергії різняться залежно від віку, статі, фізичної активності та інших факторів.