Харчування Цікаві факти про м’ясо птиці
Цікаві факти про крилату їжу
29 жовтня 2007 р., 14:39 | t-online.de
Літній час - це час гриля. Вибір страв, приготованих на грилі, величезний. Тим, хто цінує легку, низькокалорійну, а також смачну їжу, слід віддавати перевагу нежирному м’ясу птиці, а не жирним ковбасам та стейку. Будь то маринований шашлик з індички, хрусткі курячі ніжки або смужки індички в салаті - можливості для використання м’яса птиці величезні. Як розпізнати хорошу якість, купуючи м’ясо птиці? Ми дамо вам корисні поради.
Як правильно зберігати та готувати Корисна інформація про птицю
Зробіть правильний вибір
Щороку в Німеччині споживається 18 кілограм м’яса птиці на голову. Більшість цього м’яса надходить з Франції, Голландії, Польщі чи Угорщини. У цих країнах вимоги до якості не такі високі, як у Німеччині. Німецьку птицю можна впізнати за ярликом DDD. Це означає підтвердження походження народження, вирощування та забою домашньої птиці і, таким чином, гарантує якість м'яса відповідно до критеріїв якості. Якщо ви хочете бути в безпеці, зверніть увагу на цей символ під час наступного покупки.
Легкий і здоровий
На додаток до високоякісного білка (близько 20 грамів на 100 грамів) та високої частки мононенасичених жирних кислот, м'ясо птиці забезпечує численні вітаміни групи В, а також мінерали залізо та цинк. Якщо ви хочете приділити особливу увагу своїй лінії, ви можете обійтися шкірою птиці під час їжі. Більша частина жиру тут. М’язове м’ясо (груди), навпаки, надзвичайно низькокалорійне і має трохи менше одного відсотка жиру.
Насолоджуйтесь обережно
Особливо не захищена від сальмонели птиця. Однак ризик можна мінімізувати завдяки належній гігієні на кухні та правильній підготовці. Перш за все, важливо переконатись, що м’ясо більше не рожеве після варіння - принаймні 20 хвилин понад 70 градусів - і що його можна легко видалити з кістки.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.