Харчування Цукор, союзник або ворог - Дієтичний клуб - Дієтичний центр - Бухарест, Яссі, Сучава,
Нещодавнє дослідження показало, що люди зазвичай споживають вдвічі більше добової дози цукру або набагато більше, ніж зазвичай. Рекомендується не більше 5-6 чайних ложок цукру на день для дорослого та максимум 3 для дитини, що також включає фруктозу або цукор з природних джерел, а також з вуглеводів, таких як хліб, картопля, морква, макарони та все, що підпадає під категорію борошна. В середньому доросла людина в Румунії споживає 30 кг цукру на рік.
Вживаючи цукор, він відразу переходить у кров через тонкий кишечник. За короткий проміжок часу кількість цукру значно збільшується, що генерує надлишок енергії, і в той момент втома зникає. На жаль, незабаром настає зворотне: підшлункова залоза виділяє інсулін, що спричинює зниження рівня цукру в крові нижче середньо допустимого рівня та встановлення втоми. Вживання цукру у великих кількостях створює відчуття ситості, оскільки він містить багато калорій («порожніх калорій»), але, на жаль, ферменти, ферменти, мінерали та інші корисні поживні речовини відсутні.
Наслідками споживання у великих кількостях та регулярності є:
Цукровий діабет. Споживання цукру та цукрових продуктів є найбільшим ворогом підшлункової залози (вона виробляє інсулін для буферування великої кількості цукру в крові), яка з часом починає функціонувати за нормальних параметрів. Так виникає діабет, який викликає серйозні ускладнення в організмі.
Карієс. Якщо на початку ХХ століття цими проблемами страждали лише 10% населення у віці до тридцяти років, оскільки цукор вводився в раціон, виявилося, що в «розвинутих» країнах приблизно 95% населення страждає на стоматологічні захворювання.
Ожиріння та "целюліт" його часто встановлюють у великих споживачів солодощів.
Звичка вносити в організм надлишок цукру - головний винуватець ожиріння у дітей!
Рак, особливо рак товстої кишки. Недавні дослідження показали, що ті, хто вживає багато солодощів та інших цукристих продуктів, більш схильні до локалізованого раку, особливо в травному тракті.
Відмова від цукру дещо еквівалентна відмові від наркотиків, оскільки він стимулює ті самі мозкові центри, що і наркотики, і для багатьох людей солодощі - це не просто десерт, а основна їжа, яка дає їм енергію та комфорт у важкі часи життя. З медичної точки зору було встановлено, що коли ці люди відмовляються від цукрових продуктів, з’являються розлади, подібні до тих, що виникають у споживачів наркотиків: втома, нервозність, головні болі, абстиненція тощо.
Турбує проблема «прихованого» цукру, що входить до продуктів, які ми купуємо в магазинах (безалкогольні напої, розчинний чай, крупи, консерви, концентровані супи в конверті тощо). Наприклад, 4 скибочки салямі містять 1 чайну ложку цукру, 500 мл апельсинового соку 8 чайних ложок, 30 г оброблених злаків містять 2 чайні ложки цукру, і приклади можна продовжувати. Однак на додаток до цього ми також вносимо в організм цукор з інших менш солодких промислових продуктів: кетчупу, гірчиці, соусів та салатних заправок. Існує 50 еквівалентних термінів цукру з різними назвами: кукурудзяний сироп, солодовий екстракт, фруктоза, мальтоза, глюкоза тощо. Ми повинні вчитися і мати терпіння уважно вивчати етикетки, щоб ми були здивовані, побачивши, що насправді їмо.
І все ж які солодкі страви ми можемо їсти в міру ?
Свіжі фрукти, фруктові салати, свіжовичавлені соки - це справжнє розслаблення для організму, а взимку сухофрукти (родзинки, інжир, фініки, зневоднені абрикоси та ін.), але зверніть увагу на кількість, тому що внаслідок зневоднення цукру стають концентрованими, викликаючи збільшення глікемічного індексу.
Бджолиний мед є складною сумішшю природних цукрів і є живою їжею, яку організм людини засвоює без проблем.
“На відміну від жирів та білків, рафінований цукор абсолютно не має харчової цінності! Навпаки, організм не потребує цих цукрів, доданих у соки та їжу, для отримання енергії "- такий висновок базується на клінічних дослідженнях, проведених у спеціалізованих клініках.
Чайна ложка цукру, як сигарета, не шкодить. Але з часом звичка їсти концентровані цукристі солодощі, як куріння, може стати фатальною. Обидві звички викликають звикання, що не є міфом, але науково доведено.
І на закінчення, цукор - це наш «союзник чи . ворог? "
Спеціаліст програми Diet Club DIET CENTER