Харчування дітей без глютену - ризикованіше, ніж очікувалося
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.
Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.
Все більше батьків вживають їжу без глютену для себе та своїх дітей. Наскільки це здорово насправді?
На сьогодні продукти без пшеничного білка можна знайти у всіх супермаркетах. Навіть якщо частка целіакії серед населення досить низька, все більше німців годують своїх дітей без глютену. Приблизно кожен десятий обходиться без продуктів, що містять пшеничний білок. Хліб, печиво та макарони, що не містять глютену, вирують у німецьких супермаркетах. Продаж продуктів без глютену зріс на 35 відсотків до 105 мільйонів євро в 2015 році. Навіть у США всі люди нібито мають алергію на глютен пшеничного білка. За останні два роки кількість продуктів, що не містять глютену, зросла на 136 відсотків. Чому так багато людей купують продукти без глютену? Норел Р. Рейлі з Колумбійського університету підозрює: «Батьки стурбовані здоров’ям своїх дітей, а тому садять їх на безглютенову дієту. Вони вважають, що це може полегшити симптоми, запобігти целіакії або буде здоровою альтернативою - навіть не пройшовши тестування на целіакію або не проконсультувавшись з лікарем ".
У Німеччині близько 0,7-1,5 відсотка населення страждає на целіакію. Хронічна хвороба кишечника, при якій пшеничний білок викликає запалення слизової оболонки кишечника, і організм може засвоювати менше поживних речовин. У цьому випадку обійтися без пшеничного білка насправді неминуче.
Безглютенова дієта - більше шкоди, ніж користі?
Багато людей вважають, що безглютенова дієта корисна для всіх і не має недоліків. Однак експерти знають: Здоровим людям, які не страждають на целіакію або алергію на пшеницю, краще не включати в меню відповідні дієтичні продукти. Оскільки вони збільшують споживання жиру та калорій і можуть призвести до дефіциту поживних речовин. Особливо для батьків застосовується таке: дітей можна годувати продуктами з пшениці, не турбуючись. Якщо є підозра, що дитина погано перетравлює який-небудь компонент їжі, перша поїздка повинна бути до лікаря, а не до відділу безглютену в супермаркеті. Норель Рейлі додає: "Батьки повинні знати про можливі фінансові, соціальні та харчові наслідки непотрібної безглютенової дієти". Оскільки соціальні компоненти також відіграють важливу роль у харчуванні. Жодна дитина не почувається комфортно, коли всім іншим дітям дозволено їсти торт і спагетті на дні народження і не може їх їсти разом з собою. Крім того, продукти без клейкого білка часто коштують удвічі-втричі дорожче, ніж звичайні пшеничні продукти.
Глютен не шкодить здоровим людям
Експерти навіть припускають, що повна відмова від пшеничного білка може спричинити непереносимість глютену у маленьких дітей. Тому організм дитини слід використовувати для глютену в ранньому віці.
Ще одна поширена помилка: багато людей думають, що клейковина, як правило, токсична для організму. Однак немає жодних доказів того, що здоровим людям шкодять білкові продукти з пшениці. І: справжня целіакія зазвичай вже зустрічається в дитинстві. У дорослих непереносимість розвивається лише у дуже рідкісних випадках.