Харчування дітей - наука
Не давайте горіхи, яйця та рибу в перший рік життя! Надайте своєму малюкові достатньо цінних жирних кислот! Будьте обережні з білком тваринного походження! - Оскільки так багато різних рекомендацій, недарма харчування батьків для їхнього малюка здається складною наукою. Але які з рекомендацій застосовуються і сьогодні? І як ви реалізуєте їх у повсякденному житті?
Безперечно одне: варто уважно поглянути на дієту дитини, адже правильний вибір їжі необхідний для розвитку дитини, тоді як харчові помилки можуть мати тривалий вплив на здоров’я. Зовсім недавно місцеві експерти знову попередили: наші малюки їдять занадто багато тваринного білка, хоча їм не вистачає мікроелементів, таких як залізо або вітамін D.
Залізо та цинк: корисні для мозку
Коли певних поживних речовин у грудному молоці або дитячому харчуванні закінчується, пора додати перші ложки дитячого харчування. "Залежно від рівня розвитку дитини, ви повинні вводити прикорм приблизно на шостому місяці життя, але не раніше початку п'ятого і не після закінчення шостого місяця", - пояснює Унів. Доз. Інгрід Кіфер, дієтолог AGES. «Спочатку він повинен містити переважно доступні джерела заліза та цинку - м’ясо та зерно багаті залізом та цинком.» Залізо має важливе значення для формування крові та розвитку мозку, а разом із цинком воно також сприяє розвитку моторики.
Високоякісні жири: олії для розвитку дитини
Ще одним важливим інгредієнтом дієти дитини є високоякісні жирні кислоти. "Немовлята - це єдина вікова група, якій не потрібно їсти знежирену", - підкреслює доктор університетів. Професор доктор Карл Цвіауер, фахівець з педіатрії державної лікарні Санкт-Пельтен. Довголанцюгові ненасичені жирні кислоти, які є цінними для розвитку дітей, містяться в рослинних оліях, таких як ріпак, волоські горіхи, зародки пшениці або оливковій олії, та в рибі (наприклад, скумбрія, лосось). "Слід додавати столову ложку рослинної олії на кожні 200 грамів каші", - каже Інгрід Кіфер. У разі харчових продуктів з яєць b (r), маркування містить інформацію про те, чи містять вони жир.
Вітамін D: зміцнює кістки
Вітаміну D не вистачає (і не тільки) в дитячому віці. важливий для метаболізму кісток. "Для профілактики рахіту вітамін D слід вводити у формі крапель вітаміну D3 принаймні протягом першого року життя та першої зими життя", - наголошує педіатр Цвіауер. Дітям, які рідко бувають на сонці, подарунок також корисний. Оскільки організм може виробляти вітамін D самостійно лише за допомогою сонячного світла, їжу слід підбирати ретельно - особливо в місяці, де мало світла: риба (наприклад, скумбрія, лосось) є настільки ж джерелом вітаміну D, як і гриби та яйця.
Риба, горіхи, яйця: для профілактики алергії
Ставлення до профілактики алергії докорінно змінилося: на відміну від минулого, продукти, які потенційно можуть викликати алергію (наприклад, риба, яйця, горіхи), більше не нарікають на перший рік життя. Припущення, що можна зменшити ризик алергії, уникаючи її, виявилося помилковим; сучасні дослідження навіть доводять протилежне. Карл Цвіауер: "Очевидно, що коли риба вводиться на п'ятий-шостий місяць життя, найнижчий рівень алергії може бути виявлений". Крім яєць, також можна давати горіхи; щоб уникнути ковтання, останню слід подрібнити.
Клейковина в невеликих кількостях: захист від непереносимості
Також з’явилося нове уявлення про крупи, що містять клейковину, такі як пшениця, жито, овес та спельта. "Хоча в минулому це суворо не рекомендували, зараз рекомендується додавати менші кількості клейковинних злаків до прикорму з самого початку, додаючи ложку манної крупи або половину скибочки несолодкого сухаря", - повідомляє Кіфер. Їжу, що містить глютен, не можна давати до п’ятимісячного віку. "Найважливішим фактором введення глютену є захист, який забезпечує грудне молоко", - додає Цвіауер. «Якщо глютен вводиться одночасно з грудним вигодовуванням на п’ятий-шостий місяць, рівень целіакії найнижчий». Це означає, що в цьому випадку у дітей найменша вірогідність розвитку непереносимості зернових компонентів клейковини.
Чутлива їжа: молоко
У перший рік життя не можна давати коров’яче молоко та продукти », - підкреслює Цвіауер, педіатр. «У дітей, які отримують багато молока в перший рік життя, є приховані кровотечі з кишкової області, що призводить до втрати дитиною заліза разом з кров’ю.» Дефіцит заліза, у свою чергу, погіршує розвиток дитини. З першого року життя молоко можна планувати в помірних кількостях. "Рекомендована кількість становить приблизно третину літра молока на день для дітей до чотирьох років", - сказав лікар. Медичні аспекти споживання молока тварин до кінця третього року життя в даний час систематично вивчаються експертами в рамках проекту «Їжте з самого початку!».
Хороші в горщику: білки
Також важливим є правильний підбір джерел білка (білка). Дослідження показали зв'язок між багатим білками дитячим харчуванням та ожирінням у дітей. Для оптимального догляду на першому році життя матері, які також не годують грудьми, повинні віддавати перевагу так званому попередньому харчуванню. "Найкраще його адаптувати до харчового профілю грудного молока", - говорить Кіфер. "В іншому випадку дитина до трьох років повинна щодня вживати порцію високоякісного білка - м’яса, риби, яєць, бобових".
Ковток за ковтком: дитячі напої
З введенням прикорму, ви повинні почати пропонувати дитині додаткові напої. "Вода з-під крана ідеальна", - підкреслює Інгрід Кіфер. "Якщо це абсолютно необхідно, ви повинні давати лише чистий фруктовий сік, дуже розбавлений". Несолодкими напоями ви також можете підтримати здоров'я зубів дитини. Що стосується кількості випитого, "передбачається, що немовлята самі вирішують, скільки вони хочуть пити", - каже експерт. Важливо пропонувати дитині щось регулярно пити.
Крім усіх цих рекомендацій, батьки не повинні забувати одне: "Їсти має бути весело", - підкреслює Цвіауер. Суворі правила недоречні, натомість ви повинні заохочувати свою дитину слухати почуття голоду та ситості - і насолоджуватися їжею. "Врешті-решт, справжнє мистецтво полягає у вирішенні достатку", - підсумовує лікар, "що можна пропустити".
****************
Поточні рекомендації
Порадник через джунглі рекомендацій
Ун-т. Доз. Інгрід Кіфер та Прим. Професор доктор Карл Цвіауер
Щоб оптимально піклуватися про потомство, описані нижче рекомендації тепер застосовуються до дієти в перші три роки життя. Вони базуються на австрійських рекомендаціях щодо додаткової їжі, які були створені в рамках проекту «Їжте з самого початку!» І вперше пропонують уніфіковану інформацію на основі новітніх знань. У проекті беруть участь Федеральне міністерство охорони здоров'я, Головне об'єднання австрійських установ соціального страхування та Агентство охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів (AGES).