Харчування Дивовижна цілюща сила голоду - WELT
Повна фігура чи справді струнка? Люди, які сидять на дієті, живуть довше і зазвичай також здоровіші.
Іноді менше - це більше: Це стосується багатьох речей у житті, а також, мабуть, і харчування. Тварини, які сидять на дієті, живуть довше та здоровіше. Люди також виграють від цього ефекту. Принаймні так припускають результати багаторічного дослідження американських дослідників.
Група вчених спостерігала дорослих резус-мавп, яких протягом усього життя годували рідким, але збалансованим харчуванням. Ці мавпи не тільки досягли старшого віку, ніж їх ситі консипікати. Вони також залишалися здоровішими, як повідомляють дослідники Національного дослідницького центру приматів Університету Вісконсина в Медісоні у поточному випуску Science.
Загалом 76 резус-мавп обох статей отримували дієту, при якій кількість калорій була зменшена на 30 відсотків порівняно з попередньо індивідуально визначеним середнім споживанням енергії. Зменшення вплинуло на споживання вуглеводів, білків та жирів. Дослідники також забезпечили, щоб тварини були адекватно забезпечені необхідними вітамінами та мінералами. Поки 80 відсотків тварин із дієтичної групи були ще живі через 20 років, це було лише половина в контрольній групі, яка зазвичай годувалася. Дослідники також виявили, що мізерна дієта знижує ризик розвитку тваринами діабету, раку, серцево-судинних захворювань та дегенеративних змін у мозку. І: Вчені підозрюють, що дієта зі зниженою калорійністю порівняно із середнім споживанням енергії має відповідний вплив на людей.
Насправді? У будь-якому випадку подальше дослідження, проведене вченими Інституту неврології Університету Мюнстера серед літніх людей, дає поштовх цьому припущенню. Суб’єкти випробувань із нормальною та надмірною вагою протягом трьох місяців зменшували споживання калорій на 30 відсотків, але звертали увагу на збалансоване харчування. У тестах пам'яті ця група тоді працювала значно краще, ніж дві контрольні групи. Неврологи, які нещодавно опублікували свої результати в журналі "PNAS", розглядають це як вказівку на те, що дієта з меншою енергією може запобігти деменції у літньому віці.
Дослідники виявили докази цілющої сили голоду у собак, щурів, мишей та простих організмів. Тривалість життя аскарид натощак на третину довша. У голодуючих дріжджових клітинах затримуються певні життєві процеси, такі як поділ клітин. Це змушує їх старіти повільніше. Чи існує генетична програма за ефектами, що продовжують життя? Дослідники з Массачусетського технологічного інституту (MIT) досліджували це питання.
«Наше припущення полягало в тому, що еволюція на початку створила систему управління, яка координує реакції на стрес навколишнього середовища, і тому вона широко поширена серед організмів. Нестача їжі є таким стресовим фактором », - говорить дослідник з Массачусетського технологічного інституту Леонард П. Гуаранте, описуючи пошук генетичного ключа до довголіття.
Біолог та його команда вперше виявили одне з них у дріжджах. Вчені систематично досліджували особливо довгоживучі колонії дріжджів на наявність генетичних характеристик і натрапили на змінений генетичний фактор. Ген, названий SIR2 у вихідній формі, був присутній двічі через мутацію. Наслідком цього було те, що тривалість життя уражених клітин дріжджів була збільшена на третину. Після того, як вчені перенесли мутований ген у аскариди, хробак також мав значно більший термін життя, ніж його однолітки.