Харчування для людей похилого віку - Marjorie Crémadès Мікро-дієтолог, спеціаліст з
У наш час кількість людей старше 55 років зростає; люди похилого віку в середньому становлять 20% населення.
На щастя, задоволення від їжі можна зберегти в будь-якому віці, навіть коли доводиться мати справу зі змінами, пов’язаними зі старінням. !
Фізіологія харчування: Кілька факторів впливають на спосіб харчування
1. Зниження апетиту
2. Метаболічні зміни
У міру старіння спостерігається незначне зниження анаболізму білка (вироблення та зберігання білка в м’язах), тоді як катаболізм м’язового білка зберігається. Це призводить до щоденної втрати м’язового білка, що послаблює людей похилого віку. Щоб уникнути цієї втрати, потрібно збільшити споживання білка.
З іншого боку, крива секреції інсуліну після їжі змінюється: існує ризик дисбалансу цукру в крові. Щоб подолати це, потрібно регулярно харчуватися:
- принаймні 3 години між кожним прийомом їжі,
- і нічний піст менше 12 годин.
3. Патологічні та екологічні фактори
Дві основні цілі для осіб старше 55 років
Запобігання, виявлення та обмеження недоїдання у людей похилого віку
Недоїдання є фактором поганого прогнозу у осіб, що старіють, оскільки воно помножує на 2 - 5 ризик захворюваності.
Як її помітити? Літні люди вже не їдять достатньо для задоволення потреб свого організму: вони можуть схуднути, втратити апетит, втратити м’язи, бути втомленими. Також є ризик падінь, вона більш вразлива до інфекційних хвороб ...
Тому є 4 основні моменти, на які слід звернути увагу:
Сніданок: Дозволяє зарядити організм енергією після ночі. Його слід приймати менше ніж через 12 годин після вечері напередодні ввечері (уникає ризику падіння)
СМАКУВАТИ: Дозволяє збільшити споживання тих, хто їсть мало під час їжі. Фрукти, хліб або сухе печиво + 1 молочний продукт + напій.