Харчування для людей похилого віку
На щастя, голод сьогодні в Європі вже не є загрозою - у гіршому випадку це лише далекий спогад про похмурі часи після війни. Проте недоїдання або недоїдання є постійною небезпекою, особливо для людей похилого віку.
Два фактори стоять на передньому плані, коли ми говоримо про недоїдання у літньому віці. По-перше, люди похилого віку часто втрачають апетит, тому їдять менше. У деяких випадках жувати або ковтати важко або навіть болісно через погано прилягаючі зуби. Врешті-решт, приготування їжі часто здається клопотом, якого слід уникати, коли це можливо. Ті, хто втратив свого супутника життя, не отримають задоволення від самотньої трапези.
Потреби в калоріях людей похилого віку
На додаток до цих різних причин, існує ще одна, фізіологічна причина, яка може призвести до недоїдання у людей похилого віку. Вікові зміни в організмі людини також призводять до зміни потреби в поживних речовинах. В основному, базальний рівень обміну речовин зменшується з віком - це споживання енергії організмом у режимі очікування - тобто кількість енергії, яка потрібна організму для роботи своїх органів. Як правило, 75-річному чоловікові потрібно на 20 відсотків менше енергії, ніж 25-річному. Для жінок різниця менша і становить близько 15 відсотків. Перераховано в калорії, це 375 ккал, які потрібні літньому чоловікові, і близько 200 ккал, яких літня жінка потребує менше щодня.
Без чого вам обійтися?
Поки що так природно. Можна сказати, що зниження апетиту у людей похилого віку забезпечує відповідну компенсацію. Єдина проблема полягає в тому, що людський організм потребує вітамінів і мінералів навіть у похилому віці і в незменшеній кількості. Висновок: Літні люди повинні звертати увагу на вищу концентрацію цих життєво важливих речовин у своєму раціоні, інакше трапиться згадане недоїдання. Тому свідоме харчування - це тенденція. Щоб позбутися поганих новин на самому початку: м’ясо, ковбаса, солодощі, вироби з білого борошна, змащувані жири, вершкові соуси - ось деякі з продуктів, до яких потрібна гранична обережність. Не обов’язково у сенсі повної відмови, але з метою усвідомлення, а це означає економічне використання.
Рекомендовані продукти
Рекомендована їжа включає фрукти, овочі, цільнозерновий хліб, крупи, нежирне молоко та молочні продукти. Також рекомендується картопля, рис та макарони - тут соуси можуть перетворитися на молотки з високим вмістом жиру. В основному їжі з високою щільністю поживних речовин слід віддавати перевагу. Технічний термін описує велику кількість життєво важливих поживних речовин на калорію. Таким чином, з одного боку, пропозиція гарантована, навіть якщо апетит не великий, а з іншого боку, запобігається можлива небезпека зайвої ваги.
Запобігати дефіциту вітаміну D
Вітамін D - одна з поживних речовин, яку слід перерахувати під назвою „критично важливо”. Людський організм може виробляти цей вітамін сам під впливом сонячного світла. Коли люди похилого віку обмежені будинком, може бути недостатньо запасів, що, в свою чергу, впливає на кістковий метаболізм і збільшує ризик остеопорозу. Риби, такі як скумбрія та оселедець, забезпечують вітамін D, а олія печінки тріски, печінка, маргарин та жовтки також є одними з небагатьох постачальників. Список показує проблему - важко гарантувати "зовнішнє постачання", якщо вам доведеться постійно або тимчасово залишатися у власних чотирьох стінах. Тут може мати сенс також приймати вітамін D - ваш сімейний лікар зможе порадити і допомогти.
Вітамін В12 і фолієва кислота
Вітамін В12 повинен повністю надходити в організм. Однак проблеми з обробкою можуть виникнути, якщо є гастрит, а добавка, що виробляється організмом, відсутня. Дефіцит вітаміну В12 є найпоширенішим захворюванням на авітаміноз, деякі з яких потребують лікування в лікарні. Фолієва кислота міститься у цільнозернових продуктах, салатах та зелених овочах. Дефіцит збільшує ризик розвитку артеріосклерозу. До речі, дефіцит фолієвої кислоти є проблемою не лише для людей похилого віку.
Організм потребує йоду
Адже йод - одна з речовин, які потрібні організму. Один рибний день на тиждень та вживання йодованої кухонної солі може запобігти дефіциту. Дієтичні добавки можуть бути корисними в певних випадках, але збалансована дієта, безумовно, є кращим вибором.
Завжди пийте достатньо
У літньому віці не тільки зменшується апетит, зменшується потреба пити і відчуття спраги. Чоловіки з проблемами передміхурової залози іноді намагаються уникати настирливого нічного туалету, приймаючи занадто мало рідини.
Оскільки достатнє надходження рідини має важливе значення, це може призвести до значних наслідків для здоров’я, які можуть варіюватися від висихання шкіри та слизових оболонок до недостатності кровообігу та нирок до станів розгубленості та втрати свідомості та навіть смерті. Проблема посилюється при прийомі діуретиків або при підвищенні температури. Це має бути 1,5 літра на день, в ідеалі - фруктовий або трав’яний чай, мінеральна вода, шприц. Потягнення до чашки повинно стати звичкою.