Харчування для серця Здорове харчування при високому кров’яному тиску таке здорове
Чи існують продукти та дієти, які ефективно знижують артеріальний тиск? Ми вирушили на пошуки
Майже кожен третій німець має артеріальний тиск. Часто неможливо знизити це до нормального рівня без ліків - сьогодні це означає до 139 мм рт. Ст. (Міліметровий ртутний стовпчик) для верхнього («систолічного») значення та до 89 мм рт. Ст. Для нижнього («діастолічного») . Значення вище цього називають високим кров'яним тиском (гіпертонією). Але що ви можете зробити для артеріального тиску під час їжі? Ми підібрали продукти харчування та дієти, які мають принаймні докази того, що вони знижують артеріальний тиск протягом тижнів або місяців. І інтерніст проф. Бернхард Кремер з Університетської лікарні Мангейма попросив їх оцінити.
кава
Дослідження: Дослідники з Університетської лікарні Лозани зафіксували значення артеріального тиску понад 16 000 людей - і скільки кави вони випили. Ось ось: згідно з даними, одна чашка на день знижує артеріальний тиск до 9 мм рт.ст. Кава як гіпотензивний засіб? "Це порівнянно з бігом: навіть якщо артеріальний тиск під час гонки підвищується, регулярні фізичні вправи захищають від пошкодження серцево-судинної системи", - говорить автор дослідження Ідріс Гессус. Професор Кремер: «Ще недостатньо досліджено. Саме тому, що ми знаємо, що кава призводить до короткого підвищення артеріального тиску, особливо коли кава вживається рідко. Є також дослідження, які вказують на те, що регулярне вживання кави пов’язане з меншим ризиком серцево-судинних захворювань, інсультів та всебічної смертності - на мій погляд, це не є універсальним. Але що зрозуміло: навіть при високому кров’яному тиску вам не доведеться обходитися без кави, якщо у вас не відчувається серцебиття або серцебиття - або ви не можете цього терпіти. Допускається до п’яти чашок на день ".
сир пармезан
Примітка: Італійські вчені презентували на конгресі в квітні дослідження з 29 учасниками, яке прийшло до висновку, що щоденне споживання 30 грамів сиру Пармезан (Грана Падано) протягом двох місяців підвищувало артеріальний тиск на 8 мм рт. 7 мм рт. Ст. (Діастола). Професор Кремер: «Не рекомендувати. Учасників дослідження було набагато мало, і робота ще не опублікована в спеціалізованому журналі, тому її ще не оглядали незалежні вчені. Пармезан також містить багато солі і багато жиру - ні те, ні інше не корисно для пацієнтів з високим кров'яним тиском "(Див. Наступну сторінку.)
Буряковий сік
Ситуація з даними: Кілька досліджень за останні кілька років вказують, що чверть літра бурякового соку на день знижує артеріальний тиск приблизно на 8 мм рт.ст. (систола) або на 5 мм рт.ст. (діастола). Професор Кремер: «Рекомендовано як додатковий захід. Навіть якщо дослідження були порівняно невеликими, ефект є правдоподібним: це відбувається за рахунок нітратів, що містяться в соку буряка, які розширюють судини і тим самим знімають тиск з боку серця.
DASH дієта
Історія, що стоїть за нею: Ця дієта була спеціально розроблена для пацієнтів з високим кров’яним тиском - DASH означає дієтичні підходи до зупинки гіпертонії, тобто дієтичні заходи для лікування високого тиску. Численні міжнародні дослідження - особливо з Америки - зараз підтвердили, наскільки він ефективний: DASH знижує систолічний чи діастолічний артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонічною хворобою приблизно на 11 та 6 мм рт. Професор Кремер: «Ефективний. DASH багатий фруктами, овочами та нежирними молочними продуктами. Таким чином, він відповідає за важливими компонентами так званій середземноморській дієті, яка, як ми знаємо, корисна для серця та кровообігу. Ті, хто харчується відповідно до дієти DASH, а також зменшує споживання кухонної солі, можуть очікувати подальшого зниження систолічного артеріального тиску приблизно на 4 мм рт. Ст. "(Більше інформації та рецептів дієти DASH ви можете знайти на www.hochdruckliga.de, наприклад .)
Вегетаріанська дієта
Дослідження: Усунення м’яса знижує систолічний артеріальний тиск приблизно на 5–7 мм рт.ст., а діастолічний артеріальний тиск приблизно на 2–5 мм рт.ст., стверджують дослідники Національного церебрально-серцево-судинного центру в Осаці після оцінки 39 досліджень на цю тему. Професор Кремер: «Ефективний. Вегетаріанська дієта містить елементи дієти DASH, а також сприяє зниженню ваги, що, в свою чергу, має власний антигіпертензивний ефект. Крім того, вегетаріанці зазвичай вживають менше солі, що також призводить до зниження артеріального тиску ".
цільнозернові продукти
Аналіз: Оцінка багатьох досліджень, які минулого року з’явились у British Medical Journal, показує: від 100 до 120 грамів цільнозернового хліба або круп на день знижують систолічний або діастолічний артеріальний тиск на 4 або 2 мм рт.ст. Професор Кремер: «Ефективний. Цей сприятливий ефект можна пояснити різноманітним впливом на ліпідний обмін, чутливість до інсуліну та судини. Цільнозернові продукти також зменшують ризик розвитку високого кров'яного тиску ".
Швидко
Примітка: Американське дослідження зі 147 учасниками призводить до того, що навіть кількаденне голодування призводить до падіння артеріального тиску на 37 або 13 мм рт. Ст. У 90 відсотків учасників. Професор Кремер: «Не рекомендувати. Голодування значно знижує артеріальний тиск в короткостроковій перспективі, оскільки спричиняє значно зменшення споживання кухонної солі та втрату ваги. Однак він, як видається, не підходить як загальний гіпотензивний засіб, оскільки включає призводить до втрати м’язів, і результати дуже часто не тривають. Часто виникає так званий ефект йо-йо, і після голодування ви важите принаймні стільки ж, скільки раніше ».