Харчування для вагітних - чого не слід їсти під час вагітності; Кабінет харчування Дієтолог доктор

Вагітність для деяких жінок - це чарівне місце, де їм дозволяється їсти що завгодно, в будь-який час і в будь-який час, не випускаючи брів. Зважаючи на те, що дитина будується, природним правом кожної вагітної жінки є споживання будь-чого, не пов’язаного з підлогою, деякі вважають, що навіть бажання з’їсти стіни та біль іноді може бути природною тягою. російське завдання.

Але оскільки імунітет вагітної жінки низький, останнє місце, де вам дозволяється їсти що завгодно, будь-коли, незалежно від того, наскільки ви вагітні, адже ірраціональне задоволення похоті не лише пропонує вам стан прекрасний, але відгодований як пекло або заражаючи та втрачаючи вашу дитину.

Ось продукти, які ви не повинні їсти під час вагітності, і чому так важливо уникати їх:

Купили м’ясо вже в фарші, м’ясні консерви
недостатньо приготовлена риба, копчена риба, ікра, суші, морепродукти, креветки, краби або мідії
ковбаски, дрібні, ковбаски
молочні та непастеризовані молочні сири, сири з цвіллю (такі як Бри, Камамбер, Рошфор, Горгонзола та ін.)
Шампунь або інші недостатньо приготовані м’ясні продукти, такі як м’ясо на грилі
ковбасна піца або піца quattro formaggi
Заморожені продаються в дозаторі або в чашці
вершкові солодощі з вмістом сирого яйця в готовому продукті, такі як еклер, заварний крем, кремовий грит або тірамісу
майонез із вмістом сирого жовтка
дика риба будь-якого виду
тунець, акула, скумбрія, риба-меч
морепродукти, креветки, краби або мідії
добавки жирних кислот омега-3, виготовлені з олії риби або креветок.

Перш ніж я розповім вам, чому вкрай необхідно уникати їх під час вагітності, я хотів би зазначити, що немає абсолютно жодного дослідження, яке б демонструвало шкідливий вплив незадоволення материнським апетитом.

Припущення, що ви робите аборт або що дитина якось постраждає, тому що ви не їсте мигдаль, яловичий салат, ікру чи аорму з усім, крім популярності, і передаєтеся з покоління в покоління. Загалом, так само, як обов'язок їсти за двох - це прямо суперечить дослідженням, які показують, що просто задоволення такої тяги збільшує ризик аборту, народження глухої дитини, сліпий або розумово відсталий через потенційне зараження 3 надзвичайно небезпечними бактеріями.

1) Лістерія

Дослідження, проведене дослідницею Кармен де Лука в 2015 році в Університеті Святого Серця в Римі, є одним з багатьох досліджень, яке показує, що вагітні жінки мають підвищений ризик зараження лістерією, що може призвести до передчасних пологів або викидня, іноді за відсутності будь-яких попередніх симптомів у матері.

І - на жаль - існує стільки ж досліджень, які показують, що більшість вагітних жінок не отримують жодної поради щодо ризику зараження цією надзвичайно небезпечною бактерією ні від лікаря, ні від і що більшість з них не отримували харчових показань, пов'язаних з ризиками харчової інфекції, яка може загрожувати життю дитини.

Лістерія може забруднювати недостатньо промиті листові овочі (наприклад, салат або шпинат), недостатньо приготовлене м'ясо та рибу, копчену рибу або рибні консерви або рибний салат або макарони, ікру, суші, морепродукти, морепродукти, І сири, виготовлені з непастеризованого молока (тому остерігайтеся сирів, що продаються виробниками безпосередньо на узбіччі дороги або без попереднього ветеринарного тестування!), У таких сирних сирах, як Брі або Камамбер, ковбаса, журавлина, журавлина сухий або піца, бутерброди або навіть салати, що містять такі ковбаси.

Щоб захистити свою дитину, уникайте цих продуктів під час вагітності.

2) сальмонельний ентеридит

Сальмонела може забруднювати сільськогосподарські яйця або продукти, що містять не підігріті яйця - наприклад, непастеризоване морозиво, яєчні креми на основі майонезу або соуси з вмістом сирого яйця.

Як і лістерія, сальмонела може проникати через плаценту і серйозно впливати на плід, поки вагітність не втрачається за відсутності симптомів вагітності або, якнайбільше, з епізодом діареї та субфебрильної температури. Лістерія - переважна більшість медичного персоналу, що займається доглядом за вагітними жінками, також ігнорує можливість навчання вагітних жінок, пов’язаних із цим ризиком зараження та потенційними втратами вагітності.

Через ризик викидня, спричиненого інфекцією сальмонели ентеридит, вагітним жінкам слід повністю уникати всіх продуктів, що містять сирі яйця: вершкові солодощі, що подаються в гості, кондитерські або кондитерські вироби з вершками або морозивом. біля хорунжих, що продаються на вулиці, закуповують майонез або салатні заправки вже готовими.

Отже, під час вагітності ми можемо вживати лише домашні солодощі без сирого яйця в кінцевому продукті - еклах, крем-крем, крем, крем або тірамісу, яких слід уникати під час вагітності через підвищений ризик зараження ›Тобто із сальмонелою.

Що стосується майонезу або інших соусів із сирим яйцем, то ми вирішили взагалі не вживати майонез, або можемо зробити його лише з добре розварених жовтків, до яких для сполучення додаємо з самого початку гірчицю та лимон. скільки б ми не купували пастеризований майонез. І під час візитів ми можемо або принаймні запитати, чи майонез зроблений із сирим жовтком, якщо ми досить близько до господаря, щоб дозволити собі питання, або ми відмовляємось споживати продукти з самого початку.

3) Toxoplasma gondii

Токсоплазма - це бактерія, яку данські фахівці з нейровірусології на чолі з Мортенсеном та Йолкеном виростили в 2006 році, навіть припускаючи, що вона генерує підвищений ризик шизофренії. Як і в інших дослідженнях, згаданих у цій статті, ви знайдете дослідження, процитоване в кінці цієї статті.

Toxoplasma gondii з фекаліями котів може забруднювати пил на немитих фруктах та овочах, недостатньо обсмаженому м’ясі або рибі на грилі, ковбасах будь-якого виду - від м’яса, філе чи салямі до м’яса. і копчений сир, але недостатньо підготовлений.

Оптимально, ви повинні дати своїй кішці або, принаймні, хтось інший подбати про зміну її пісочниці та бути надзвичайно обережним з її внутрішньою та зовнішньою дегельмінтизацією, яку ви робите щомісяця.

На додаток до ризику зараження лістерією, сальмонелою або токсоплазмою, споживання ковбас із уже подрібненого м’яса збільшує ризик лейкемії та раку травлення через вміст нітратів.

Дослідження, проведене Джоном Пітерсом в Каліфорнії в 1993 р. І опубліковане в 1994 р. У журналі «Ракові причини та контроль», показує, що дитина, яка споживає 12 сосисок на місяць, ризикує до 9 разів більше. більше, ніж лейкемія, ніж дитина, яка взагалі не їсть ковбаси.

І дослідження, опубліковане дослідниками Сарою Сарасуа та Девідом Савіцем у 1993 р., В якому оцінювали вплив споживання бекону, бекону, ковбас, ковбас, гамбургерів, спагетті болоньєзе, пастрамі, салямі, булочок а м’ясо на грилі на деревному вугіллі підтверджує гіпотезу про те, що вагітна жінка, яка споживає ковбаси, збільшує ризик пухлин головного мозку для своєї майбутньої дитини і що у дитини, яка споживає 1-2 гамбургери на тиждень, зростаючий мозок. Дитиною, яка зовсім не їсть гамбургери.

На жаль, дослідження щодо впливу їжі ковбас та продуктів швидкого харчування вагітними жінками та дітьми того року припинилися або були припинені.

Однак зв'язок між раком та вживанням продуктів, багатих нітратами, таких як ковбаси, не є новинкою, існують максимально допустимі обмеження щоденного споживання - межа, яка у випадку нітритів становить лише 0, 07 мг/кг корпусу.

В основному доросла людина вагою 70 кг може спокійно споживати максимум 4,9 г нітриту на день - кількість, знайдена лише в 32 г парижан.

Для дітей ця кількість дорівнює 0, а для дитини в утробі матері вона повинна бути мінус нескінченною, оскільки ризик раку, що виникає при вживанні сосисок, максимальний під час вагітності та під час росту.

Однак я хотів би зазначити, що я говорю про ковбаси та м'ясні продукти, придбані вже у фарші, а не про червону яловичину чи свинину, наприклад, про продукти харчування, які в багатьох епідеміологічних дослідженнях були зручно розміщені під тією ж етикеткою "червоного м'яса".

Мета-аналіз, проведений Ларссоном та Орсіні та опублікований у 2013 році в Американському журналі епідеміології, показує, що ризик раку генерується лише ковбасами та м'ясними продуктами, придбаними вже у фарші, а не червоним м'ясом. ie ™.

Свинину або яловичину без видимого жиру і нежирне м’ясо з червоного м’яса, нарізані в домашніх умовах, добре зварені кип’ятінням або запіканням, можна вживати в помірних кількостях під час вагітності як оптимальне джерело повноцінного білка, заліза, комплекс цинку та вітаміну В.

Що стосується риби - їжі, якою багато хто замінює червоне м’ясо під час вагітності, - для оптимального розвитку мозку дитини важливо уникати джерел їжі, що містять метилртуть: будь-яку дику рибу. морепродукти, креветки, краби або мідії, тунець, акула, скумбрія, риба-меч, добавки жирних кислот та омега-3 рибне або креветкове масло.

І я хотів би зазначити, що, хоча дика риба, як правило, містить більше омега-3, ніж вирощувана у рибі, дика риба також містить більше забруднювачів., включаючи метилртуть - що, на жаль, пов’язано з різним ступенем розумової відсталості, агресивної поведінки або зорових розладів.

Отже, якщо говорити чесно, вагітність - це останній момент, коли ти можеш захопитися припливом пожадливості.

Щоб захистити свою дитину, виконайте ці 4 кроки:

Вживайте лише дуже добре вимиті свіжі фрукти та овочі, із сухофруктами, бобовими, сирими насінням та цільним зерном, з молочними та пастеризованими сирами, з м’ясом, аквакультурою та добре підготовленими яйцями, яйцями А іноді з домашніми солодощами (наприклад, тістечка, тістечка, печиво та солоне, фруктові пироги, фруктові млинці, макові кренделі тощо)
Скажіть НІ недовареному м’ясу, непастеризованим продуктам, таким як сири та яйця з гороху, - оскільки вони можуть містити патогени, які іноді можуть серйозно заразити дитину, а іноді зробити її схожою на домашню тварину.
Не їжте ковбаси та інші м’ясні продукти, придбані вже у фарші.
Вживайте рибу не частіше 1 разу на тиждень, добре приготовлену в духовці або відварну, і уникайте добавок до рибного або креветкового масла.

Подайте майбутнім бабусям список продуктів, які вони не повинні подавати на Різдво, щоб захистити свого онука чи внучку.

А ви, коли вас спокушають з’їсти потенційно небезпечну їжу, уявіть, що ви вже народили дитину і обіймаєте свою дитину з тонкою, тонкою та ароматною шкірою.

Цитовані дослідження

Лука, Кармен Де та ін. "Інфекція лістерією під час вагітності: огляд літератури". Відкритий журнал про інфекційні хвороби 9.1 (2015).

Бондаріанзаде, Доллі, Хізер Ітмен та Дінн Кондон - Паолоні. "Освіта в галузі лістерії під час вагітності: втрачена можливість для медичних працівників". Австралійський та Новозеландський журнал громадського здоров'я 31,5 (2007): 468-474.

Охоронець - Пітер, Жан. «Курка, яйце та сальмонела ентеритид». Мікробіологія навколишнього середовища 3.7 (2001): 421-430.

Мортенсен, Пребен Бо та ін. «Toxoplasma gondii як фактор ризику ранньої шизофренії: аналіз зразків крові з фільтрувального паперу, отриманих при народженні». Біологічна психіатрія 61,5 (2007): 688-693.

Петерс, Джон М. та співавт. «Оброблене м’ясо та ризик розвитку дитячого лейкозу (Каліфорнія, США).» Причини та контроль раку 5.2 (1994): 195–202.

Сарасуа, пані Сара та Девід А. Савіц. "Вживання в'яленого та обсмаженого м'яса у зв'язку з раком у дітей: Денвер, Колорадо (Сполучені Штати)." Причини та контроль раку 5.2 (1994): 141-148.

Ларссон, Сюзанна К. та Нікола Орсіні. "Споживання червоного м'яса та переробленого м'яса та смертність від усіх причин: мета-аналіз". Американський епідеміологічний журнал (2013): kwt261.

Steuerwald, Ulrike et al. "Дієта з морепродуктів для матері, вплив метилртуті і неврологічна функція новонароджених". Journal of Pediatrics 136.5 (2000): 599-605.

Я дієтолог-дієтолог, акредитований Міністерством освіти на основі ступеня бакалавра з дієтології та дієтології. Спочатку я закінчив медичний факультет Кароля Давіли в Бухаресті, спеціалізуючись на фізіокінетотерапії. Потім я закінчив другу ступінь з питань харчування та дієтології, магістра наук з питань харчування та доктора наук з онкології та онкології для хворих на рак молочної залози.