Харчування дошкільного віку (3-7 років) - Здоров’я; Мати і дитина; Корисна порада

Меню для дітей у цьому віці має бути котячим різноманітніше і рясніше. Дієта дошкільника повинна:

- забезпечити щоденно необхідні калорії у вигляді білків, ліпідів та вуглеводів у потрібній кількості та якості;
- містити воду, вітаміни та мінерали у достатній кількості;
- обробляти таким чином, щоб враховувати анатомо-фізіологічні особливості травного тракту та апетит та смак дитини.

Потреби дошкільника в калоріях коливаються в межах 90-80 кал/кг тіла/добу, залежно від способу життя та здійснюваної м’язової та мозкової діяльності. Ці потреби, як і у випадку з соляром, також змінюються залежно від пори року, оскільки вони є трохи вищими взимку.

Ми наводимо в таблиці орієнтовну кількість калорій, необхідних щодня в різному віці дошкільника:

3 роки	1300 кінських сил/добу
4 роки	1500 кінських сил/добу
5 років	1650 кінських сил/добу
6 років	1800 кінських сил/добу

Потреба в рідині в цей період становить 70-100 мл/кг маси тіла/добу. Слід зазначити, що вода становить 73,8% ваги дошкільника, оскільки вона є носієм харчових речовин та мінеральних солей. Рідини (воду) слід давати дошкільнику невеликими дозами (50-100 мл), між прийомами їжі, що полегшить процес травлення.

Щоденне харчування ділиться на 4-5 прийомів їжі, з яких один або два будуть перекусом.

Оптимальний розподіл калорій для кожного прийому їжі буде:

вранці	20-25% калорій
Обід	40-45% калорій
ввечері	20-30% калорій
закуски	10-15% калорій

Щоденні потреби в білках становлять 2-2,5 г/кг тіла, ліпіди 3-2 г/кг тіла, а вуглеводи 10-12 г/кг тіла. Отже, білок повинен становити 10-20% щоденного раціону, жири - 20-25%, а решта - вуглеводи. В іншому випадку спостерігається оптимальне співвідношення між білками, ліпідами та вуглеводами, яке в цьому віці має становити 1: 1: 4 (навіть 5 за деякими даними).

Харчування дошкільного віку: хліб та м’ясо

Для того, щоб їжа дошкільника була повноцінною та придатною, вона повинна містити всі необхідні для життя та росту компоненти: білки, ліпіди, вуглеводи, вітаміни, мінеральні солі та вода. У цей період життя дитина забезпечується необхідними білками з молока, м’яса, сиру, яєць, хліба, деяких овочів тощо.

У цьому віці білки складають 12,6% ваги дитини, тому вони повинні бути кількісно та якісно достатніми в харчуванні, оскільки дошкільнята постійно ростуть і потребують достатньої кількості пластику (в середньому 3 г/кг тіла/день).

Звичайна дитина добре засвоює м’ясо, який рекомендується до 4 років давати переважно у вигляді вареного м’яса. Кип’ятячи м’ясо, білки в ньому згортаються, жир тане, сполучна тканина розчиняється, тому його травлення легко. Однак нежирне м’ясо є слабким стимулятором шлункової секреції, тому дітям із втратою апетиту м’ясо даватимуть у формі стейка. На грилі м’ясо набуває сухого шару з невеликою кількістю жиру на поверхні, а всередині залишається соковитим.

М'ясо вводитимуть у кількості 50-75г/день (в середньому 10-12 г/рік у віці/добу). Деякі автори рекомендують не давати його частіше 4-5 разів на тиждень. У цьому віці м’ясо фаршувати не будуть, за винятком випадків, коли це прямо вимагає.

Є педіатри, які рекомендують уникати вживання м’яса за вечерею, оскільки, здається, це спричинить порушення сну. У цьому віці ковбаси, за винятком пісної шинки (з Праги) та паризької, менш рекомендовані. Молоко не буде бракувати в щоденному харчуванні дошкільника, не перевищуючи, але 400-500 мл/день.

Хліб (бажано цілий і не надто свіжий) буде даватися в кількості 150-200 г/добу (тобто в середньому віком 25-30 г/рік) і їх потрібно буде добре розжовувати. Буде дано одне яйце на день і сир усіх видів (25-30 г/день).

У цьому віці ліпіди (жири) становлять 8,7% ваги дошкільника, що вимагає щоденного споживання 3-2 г/кг тіла/добу.

Вони забезпечені молоком, маслом, маргарином, яйцями, тваринним жиром тощо. і потрібні як клітинний будівельний матеріал, як енергетичний та запасний матеріал. Добова кількість вершкового масла складе 10-15 г.

Вуглеводи, хоча вони і складають лише 1,6% маси тіла дошкільника, повинні вводитися щодня в кількості 10-12 г/кг тіла через слабкі запаси, що зберігаються в організмі.

Вуглеводи надходять із злаків та їх похідних, фруктів, солодощів тощо. У цьому віці мінеральні солі утворюють 3,3 маси тіла дитини. Вони необхідні для утворення гемоглобіну і для того, щоб функції організму виконувались у хорошому стані.

Вітаміни необхідні в харчуванні дітей дошкільного віку. Як в дошкільному, так і в дошкільному віці добовий раціон не буде бракувати тваринних білків, овочів, фруктів та овочів, останніх особливо у вигляді овочів і в достатку.

Нижче ми представляємо таблицю професора Ігнатова, яка показує приблизну кількість білка, ліпідів та вуглеводів, щоденно необхідну дошкільнятам різного віку.

Вікова маса Білки Ліпіди Вуглеводи

3 роки	13,5 кг	49 г.	47 г.	137 г.
4 роки	15 кг	50 г.	46 г.	163 г.
5 років	17 кг	52 г.	45 г.	187 г.
6 років	19 кг	54 г.	44 г.	212 г.

Існує мінімум білка, ліпідів і вуглеводів, без яких неможливо забезпечити нормальний ріст і розвиток, а отже, не підтримується функціональний баланс організму.

У міру дорослішання дитини його дієта буде максимально наближена до всієї родини, вона їсть разом з нею. Приготування їжі дошкільника буде ідентичним сімейному, якщо їжа раціональна.

Надлишок рідини під час їжі (супи, бульйони, питна вода) не сприяє апетиту та травленню дитини. Солодощі дають лише після їжі, а алкоголь у будь-якій формі залишається повністю забороненим.

При виборі, приготуванні та дозуванні їжі також враховуватимуться переваги та смак дитини. Уникайте одноманітних односторонніх дієт, що призводять до зниження апетиту. Гостра їжа не рекомендується.

---