Харчування французької моделі, регулярне харчування та часто з родиною, сприяє цьому

Р.М., понеділок, 20 вересня 2010 р., 21:37

харчування

Згідно з дослідженням, опублікованим у понеділок компанією Credoc, кілька аналізів приводять до висновку, що "приділяти більше уваги моделі їжі та кулінарним традиціям - це хороший спосіб запобігти ожирінню".

Однією з характеристик французької харчової моделі є те, що «більша частина споживання енергії відбувається під час їжі» (90,2%), на протилежному полюсі - американська модель, де 21,6% калорій поглинається поза їжею.

У Франції їжа концентрується в трьох основних прийомах їжі, що складається з декількох страв. Харчування у Франції - це «необхідність життя в суспільстві», тоді як у США «їжа вважається технічним актом».

Це врахування закону про харчування може частково пояснити набагато меншу кількість людей із ожирінням, виявлених у Франції, порівняно зі США, хоча іншими факторами, пов'язаними з генетикою чи фізичною активністю, не слід нехтувати.

У Франції 15% страв святкові, відповідно тривають понад годину і приймаються з іншими людьми, у друзів або в ресторані.