Харчування; Харчування - Nagel-Group
До побачення цукор
Що може бути приємніше, ніж розпочати неділю ситним сніданком: фруктові йогурти, варення та креми з горіховою нугою дуже популярні серед споживачів. Однак, продукти з високим вмістом цукру переглядаються. Оскільки споживачі все частіше хочуть насолоджуватися “здоровою” їжею, а виробники їжі реагують.
Їжа та харчування
Розробник запуску
Завдяки Nagel-Group як партнеру, молода компанія справжніх плодів стала одним з лідерів ринку. Компанія була заснована дванадцять років тому - сьогодні True Fruit GmbH є одним з найуспішніших виробників смузі в Німеччині.
Харчування стає все більш популярним
Будь то бутерброд із пекарні, обід у фірмовій їдальні чи поїздка до ресторану з друзями - для багатьох людей харчування поза нею є невід’ємною частиною повсякденного життя. Звіт про харчування за 2018 р. Показує, що німці не тільки часто їдять, але й готові витрачати на це все більше грошей.
Світ наближається один до одного на тарілці
Глобалізація змінює харчові звички споживачів. Суші або фалафель також є в меню щодня в Європі. Зрілий ланцюг поставок дозволяє знайти ці продукти в супермаркетах вдома. Сприяє цьому і група Nagel-Group.
Гріллідо - ковбаса 2.0
Засновники Grillido Майкл Зіглер та Мануель Штеффлер є абсолютними шанувальниками спорту та грилю та розробили продукт із своєї пристрасті. В інтерв’ю Майкл Зіглер розповідає про початки її ідеї, майбутні плани та логістичні проблеми.
Солодощі залишаються найбільш продаваними в Європі
Шоколад, цукрова вата, морозиво, жувальна гумка або вишукані хлібобулочні вироби - усі ці продукти є частиною широкого спектру кондитерських виробів. Відвідувачі 18-го Міжнародного кондитерського конгресу дізнаються, які тенденції в даний час популярні серед молодих та старих, і на які інші впливи має реагувати кондитерська галузь.
П’ять температурних класів
Постійне встановлення оптимальної температури в потрібний час - одна з найважливіших навичок розподілу їжі. Оскільки морозиво, молоко, пиво та кава, а також консерви мають різні вимоги до температури. Тут ви знайдете огляд окремих діапазонів температур.
"Їжа стає новою популярністю"
Харчові тенденції впливають на постійні зміни в харчовій промисловості. Крістін Шефер, науковий співробітник Інституту Готліба Даттвейлера (GDI) узагальнила останні та найвпливовіші зміни у звіті про європейські продовольчі тенденції за 2017 рік. Інтерв'ю.
Як змінилися харчові звички
Спільна їжа - це збагачення суспільства у стрімкі часи. Подібно до того, як група Nagel пов'язує світ їжі, спільне харчування пов'язує людей. Але тут є чіткі зміни.
Суперпродукти в порівнянні
Їх вважають вітамінними чудесами: компанії з харчової логістики, такі як Nagel-Group, все частіше постачають насіння чіа в супермаркети. Вони повинні бути здоровими, поживними та особливо добре переноситими.
Порівняння: стійка свіжих продуктів проти морозильної полиці
Роблячи покупки в супермаркеті, споживачі мають вибір - купувати їм фрукти, овочі, рибу чи м’ясо у свіжому вигляді чи віддавати перевагу полиці морозильної камери? Рішення для кожного різне. Але незалежно від того, свіжий він чи заморожений, споживачі повинні розглянути низку речей від покупки до транспортування та зберігання.
Ці тенденції змінюють гастрономію
Те, що все ще “сьогодні”, завтра може знову “вийти”: громадське харчування стикається з багатьма тенденціями - будь то прогресивна оцифровка, що змінює ринок поза домом або зростаюча увага до місцевих продуктів. Погляд на гастрономічні тенденції сьогодні та завтра.
Творча кухня на колесах
Вони щодня їздять європейськими дорогами: вантажівками Nagel-Group. Їжа різних температурних класів зберігається в багатокамерних причепах. Кінцевий споживач рідко стикається з цими вантажними автомобілями. Але існує ще один тип вантажних автомобілів з харчовими продуктами - тенденція у харчовій промисловості та громадському харчуванні.
«Сільське господарство» між рибою та водоростями
Вирощування фруктів, овочів та трав безперервно та стійко під водою - ось план, яким займаються ініціатори "Саду Немо". Завдяки новій системі вирощування рослини вже тут процвітають великими повітряними кулями, які прикріплені до морського дна на глибині до десяти метрів.
Харчові тенденції 2017 року
Щороку дієтологи, дослідники продуктів харчування та гурмани соціальних мереж вирішують, які харчові тенденції чекають на наше суспільство. Вироби з веселки, фіолетові овочі чи шоколадна піца з морозильної полиці цього року особливо популярні.
Що відрізняє хороше меню на борту
Для Ніка Лукаса їжа в літаку - звична справа: він перевіряє бортове харчування та долає 180 000 кілометрів на рік. В інтерв’ю він розповідає нам, на що приділяє особливу увагу, коли мова йде про харчування авіакомпаній.
Зелені оазиси в містах - концепція з майбутнім?
Помідори на кущах блищать насиченими червоними тонами, відчувається запах свіжої полуниці. Вид охоплює околиці. Багатоповерхові будинки, суєта на вулицях. Міське сільське господарство все більше впливає на світові мегаполіси - і створює нові виклики для логістики.
Захоплений сиром
Сім'я Ziegler опікується переробкою сиру і завжди орієнтована на індивідуальні вимоги замовника. Nagel-Group була там як логістичний партнер з самого початку.
"Заморожена їжа - це найвища дисципліна"
З нагоди партнерства між Nagel-Group та Transthermos Ян Пейлштайнер, керуючий директор Асоціації німецьких холодильних магазинів та компаній з охолодження логістики (VDKL), розповідає про тенденції та розвиток подій.
Поняття про молочну галузь
Молочна промисловість, молокопереробні компанії та роздрібні магазини зустрінуться у Мюнхені 21 та 22 лютого 2017 року для їх найважливішої щорічної зустрічі - молочного конгресу. Використовуючи дані Statista, ми підсумували, як розвивається галузь та які перспективи в нашій інфографіці.
"Система виходить з ладу, коли є чорна вівця"
Системне харчування наперед. Бригітта Юнг, менеджер з обслуговування в Forschungszentrum Jülich, розповідає в інтерв'ю про різницю між системними та окремими рестораторами та підкреслює переваги та недоліки.
Кейтеринг системи винаходить стару концепцію
За останні роки він сформував кухні ресторанів: система громадського харчування. Але такий розвиток подій відбувається не з нізвідки. Попередником сучасної кухні було громадське харчування.
Інвестиції: "Їжа - це наступна велика справа"
Інновації в харчовій промисловості породили в останні роки тенденцію: інвестування в харчові компанії. Група інвесторів створила Food Angels та інвестує в інноваційні стартапи.
"Мою улюблену страву називають якісною"
Шеф-кухар Холгер Стромберг - повнокровний ресторанчик і отримав свою першу зірку в ресторані, коли йому було лише 23 роки. Тим часом підприємець відкрив ресторани та місця для проведення заходів від Мюнхена до Уолтропа, користується попитом у всій Європі як дієтолог та провідна організація громадського харчування, у дорозі та кухарі.
"Самодіагностика ризикована"
Коротке інтерв’ю з Сарою Коу, дієтологом Британського фонду харчування в Лондоні, щодо непереносимості лактози.
Хрусткий, чіткий, суглоб ...
Чому Гензель і Гретель дозволили спокусити себе злою відьмою і яку роль у казках відіграє їжа взагалі? Казковий експерт доктор Відповідь має Мартін Бейер.
Кларенс Бердзі: Винахідник заморожених продуктів
Кларенс Бердзі винайшов першу шокову морозильну камеру в 20-х роках минулого віку в історії заморожених продуктів. Його досягнення революціонізувало світовий продовольчий ринок. Пташине око народилося в Нью-Йорку 130 років тому, 9 грудня 1886 року. Портрет великого винахідника.
Ось так ви отримуєте максимум від свого холодильника
Виробники, роздрібні торговці та компанії з харчової логістики, такі як Nagel-Group, забезпечують безперебійний холодний ланцюг та забезпечують свіжість та термін зберігання продуктів аж до холодильних прилавків. Після замовлення супермаркету споживач бере на себе. Наші поради показують, як можна оптимально зберігати охолоджену їжу вдома.
Зелене золото
Багато століть люди пов'язували задоволення з оливковою олією - легендарним фруктом із середземноморського регіону. За даними Інформаційного співтовариства оливкової олії (IGO), більше половини оливкових дерев ростуть в Європейському Союзі. Експерт Кармен Санчес Гарсія пояснює, що робить середземноморську нафту такою особливою.
Всесвітній день локшини
25.10.2016 Ми святкуємо макарони! Будь смажена, як запіканка, у супі або просто з соусом або кетчупом - локшина є незамінною частиною кожного домогосподарства. Окреме свято буде присвячене різноманітним кондитерським стравам 25 жовтня. Досить підстав, щоб уважніше розглянути популярні вироби з тіста. Ось кілька фактів про макарони.
Подорож у часі методами збереження
Протягом історії люди розробляли різні методи консервування їжі. Деякі практики були випробувані ще в доісторичні часи. Інші лише тимчасово переважали.
Покупки з майбутнім: оптові покупки
Екологічно чистий спосіб життя та свідоме харчування змушують багатьох споживачів переосмислити. Для багатьох менше - це більше: мова йде про те, щоб уникати відходів упаковки та знати, звідки їжа береться. Це супермаркет без упаковки майбутнього?
Сім питань для зіркового кухаря Нельсона Мюллера
Він готує на зірковому рівні, керує двома ресторанами в Ессені, кулінарною школою та компанією громадського харчування, виступає в телевізійних шоу і є пристрасним співаком - зірковим кухарем Нельсоном Мюллером. В інтерв’ю Nagel-Group він розповідає про свої таланти.
Непереносимість лактози - більше тенденція, ніж загальні захворювання
Все більше людей скаржиться на розлад шлунку, нудоту або головний біль після вживання молочних продуктів. Часто першою підозрою є непереносимість лактози. Правда? Перевірка фактів.
Тенденції з майбутнім
Основна тематика була вчора, як і ідеально виглядаючі фрукти та овочі. “Чисте харчування” набирає популярності, як і коники, покриті шоколадом. Харчові тенденції без обмежень.
"Флекситаріат буде майбутнім"
Наше суспільство змінюється: Питання про походження їжі, нові дієти та мінливі вимоги людей - це лише деякі події, з якими доводиться стикатися підприємцям. Стефан Різ, керуючий директор групи Bigfood, береться за ці питання - з великим успіхом.
Nagel-Group
Штаб-квартира корпорації
Friedrich-Menzefricke-Strasse 6
D-33775 Версмольд
Німеччина