Харчування як повноцінного харчування - поради та досвід для відвідування ресторану Vollwert-Blog
Фото Петра Севковича на Unsplash
Отже, тепер ми нарешті хочемо завершити нашу серію статей “Цілісно протягом дня”. Остання стаття про “Їжу як цільну їжу” - підзаголовок “Як пережити відвідування ресторану без упереджень?”. Жартуючи вбік, на щастя, це не так вже й погано. Тим не менше, “їсти на вулиці” - це непроста тема.
Відвідування ресторанів швидко стає для нас проблемою, оскільки основні інгредієнти часто насправді не є натуральними. Бісквітне печиво з білого борошна, очищений рис та макарони, виготовлені з білого борошна, на жаль, є стандартними, але їх все ще можна легко розпізнати та уникнути. Але хто думає про цукор, фторовану та йодовану кухонну сіль та дешеві рафіновані олії в заправці для салатів або овочевий бульйон від Маггі в овочевому супі? Що неможливо побачити, складно уникнути.
То як ми можемо обробляти відвідування ресторанів і які наші стратегії якомога повніше зводити кінці з кінцями?
У повсякденному житті ми рідко виходимо їсти, оскільки асортимент в Оснабрюці, на жаль, не такий приголомшливий для цілісних продуктів. З іншого боку, коли ми перебуваємо у відпустці або в дорозі, ми не завжди маємо з собою гори запасів, тому ми часто відмовляємось від місцевих пропозицій продовольства. Ми також цікаві та любимо вивчати кулінарні пропозиції. Ми часто могли забирати ідеї для власної кухні. Звичайно, ми також любимо зустрічатися з друзями на вечерю.
Наш перший вибір
Ми віддаємо перевагу "справжнім" ресторанам цільної їжі, в яких не використовуються готові продукти та добавки, борошно з непросіяного борошна свіжомелене, використовуються лише натуральні підсолоджувачі та хороші натуральні олії холодного віджиму. Наприклад, Сезони в Гельзенкірхені повністю відповідали цим критеріям (і мали на вибір справді смачну їжу). На жаль, цей блискучий ресторан був закритий з кінця жовтня 2013 року. 🙁
Альтернативи
"Ресторани цільної кухні", на жаль, рідкість. Прийнятними для хороших альтернатив є переважно органічні ресторани та ресторани, які спеціалізуються на вегетаріанському або веганському харчуванні. Хоча вони далеко не корисні, вони принаймні часто працюють без сумнівних добавок та овочевих консервів.
В іншому випадку ми віддаємо перевагу арабським, індійським та італійським ресторанам, ніж німецьким. Завдяки цим асортимент вегетаріанських страв, як правило, досить різноманітний. Іноді трапляються навіть італійці, які за бажанням випікають цільнозернову піцу або використовують макарони з цільної пшениці замість макаронних виробів світлого кольору. Ми також мали дуже хороший досвід роботи з тайськими та іншими азіатськими ресторанами, які явно працюють без глутамату та Ко.
А потім тут і там відкриваються ресторани сирої їжі, в яких їжа повинна бути значною мірою сумісною з нашою повноцінною дієтою. Тому відвідування ресторану сирої їжі досить високо в нашому списку бажань. 🙂
Хороша підготовка - це все
Коли ми зустрічаємося, щоб їсти, ми намагаємось сказати, куди йти. Ми часто заздалегідь проводимо дослідження в Інтернеті, щоб з’ясувати, що є в меню та яка філософія їжі. Рейтингові платформи, такі як Yelp або путівники по ресторанах на таких веб-сайтах, як Deutschland is (s) t vegan (Німеччина), і Germany Goes Raw також допомагають оцінити та знайти відповідні ресторани.
Що ми їмо
Ми любимо їсти великий салат у ресторанах. Подумавши, ми замовляємо заправку для салату окремо. Тоді ми можемо спочатку перевірити, чи є вона їстівною. Ми часто читали підказку, щоб взяти з собою власну заправку для салату, щоб уникнути сумнівних готових соусів. Ми ще не наважились зробити це самі ...
Якщо нам не подобаються основні страви, ми вже з’їли шлях до початківців. Ми також не маємо проблем з тим, щоб їжа була адаптована до наших побажань (наприклад, піца без сиру, печена картопля замість смаженої картоплі). Більшість ресторанів раді задовольнити особливі побажання.
Звичайно, давайте підемо на компроміси, інакше буде важко. Ми не впадемо від шматка білого хліба чи білого рису, навіть якщо нам більше подобається цільнозернова версія.
Ні-гос!
Однак, коли ми виходимо їсти, ми свідомо встановлюємо собі межі, яких не перевищуємо. Ми залишаємось z. Б. суворо вегетаріанські та фаст-фуди, такі як McDonald’s & Co., для нас є абсолютним забороною.
У ресторанах з так званою «домашньою німецькою кухнею» ми, як правило, маємо проблеми з пошуком чогось розумного, і намагаємось цього постійно уникати. Однак це не завжди можна зустріти запрошеннями на дні народження тощо.
Навіть у вегетаріанців виникають проблеми з пошуком їжі в таких ресторанах. Оскільки буфети часто складаються з величезних гірських м’ясів, м’які заморожені овочі «рафінують» беконом, а салати часто заправляють оцтом, який горить у горлі. Не дивно, що “м’ясоїди” мають упередження щодо овочів. Овочі нам точно також не подобаються. При наявності прикрас (шматочки фруктів, овочів, паростків) у цих буфетах все ще є найкращим і тому розграбовано нами. 😉
Якщо їжу замовляють, єдиною вегетаріанською альтернативою в меню якимось чином завжди є «овочі, засмажені голландським соусом» (найгірше з готовим соусом). Для нас це не адекватна вегетаріанська їжа: shock:. Ми вважаємо особливо прикро, коли z. Грибний соус Б. виявляється готовим соусом з консервованими грибами. Ми не можемо зрозуміти, чому в багатьох (дорогих) ресторанах не використовують свіжі гриби. Їх можна купити дешево цілий рік ... Ви помітите, що ми вже мали кілька травматичних переживань позаду. 😉 (На щастя, є також більш прогресивні ресторани з креативною домашньою кухнею та високоякісними інгредієнтами.)
Щоб ми не вмирали з голоду на урочистостях, незважаючи на домашню кухню, ми заздалегідь їмо щось або маємо з собою щось на зразок банана чи бутербродів як надзвичайний раціон. Також трапляється, що після вечірки ми маємо вдома невелику здорову опівнічну закуску. 😉
Наше бачення
Особливо, коли ми перебуваємо в русі і не маємо часу чи схильності, або наші запаси були занадто вузькі, ми часто з голодним шлунком фантазували, як здорово буде отримувати «зелений фаст-фуд» на залізничних станціях та в місті. Ідеально підходить для цільних продуктів, вегетаріанців, веганів, спеціалістів, що харчуються сировиною, та алергіків. Пропозиція може складатися з бутербродів, наприклад, запечених із свіжомеленого зерна з домашніми вегетаріанськими та веганськими намазками. Салати можна було зробити з правильною заправкою з хороших нерафінованих олій холодного віджиму, оцту без добавок і морської солі. Є також свіжоприготовані зелені смузі, які варіюються залежно від сезону та щоденного меню. Існує стільки красивих смаколиків, які не було б так копітко приготувати ...
Досить мріючи, повернувшись до реальності: відвідування ресторану може бути складною справою. Важливо залишатися розслабленим і намагатися вибрати найкраще з пропозиції.
Тепер нам цікаво, як ви справляєтеся з харчуванням поза домом: які ваші стратегії? Чи є у вашому районі ресторани з повним асортиментом страв? Ми з нетерпінням чекаємо вашого досвіду та порад!
Взаємодія читачів
Коментарі
Скажи мені щось, я часто мрію про такі зелені стенди швидкого харчування на вокзалах ... але час від часу є принаймні стенди, де можна отримати свіжі фрукти або свіжі соки та смузі.
Окрім цього, мені також важко їсти на вулиці, ці вихідні знову той час. Usually Зазвичай я дотримуюся салатів чи простих картопляних страв, але навіть тоді цукор ніколи не далеко. Щоб замовити заправку для салату окремо (або просто попросити з ним оцет та олію), нарешті, я хочу це зробити. Я також мав найкращі враження від індійської та іншої далекосхідної кухні. Іноді у китайців чи монгольців бувають такі буфети, де ви можете вибрати заздалегідь нарізані овочі, які потім для вас свіжо готують. Звичайно, не з найкращою олією, але в основному видів овочів дійсно багато, і, на щастя, ви можете залишити поза увагою сумнівні соуси. І їжте частину овочів у свіжому вигляді, як салат.
Мелані та Сонке
Привіт Юлія,
Велике спасибі за поради! Можливо, ніша на ринку "зелений фаст-фуд" все-таки буде визнана:-).
Я майже вісім років працюю у Берліні в ресторані з повноцінними продуктами. У нас є цільнозерновий рис, цільнозерновий хліб, цільнозернова локшина, сирий тростинний цукор і т. Д. 70 відсотків меню вегетаріанське (частково також веганське), решта - з м’ясом або рибою. У модних районах є багато пропозицій з органічними продуктами - деякі з них корисні.
Аннет від Fire & Flame у Берліні-Фріденау
Мелані та Сонке
Привіт Аннет,
Дякуємо за пораду! Весь ваш ресторан харчування чудово звучить! Тепер ми вже знаємо, де зупинимось наступного разу, коли відвідаємо Берлін.
Так, що було смачно.
На жаль, це довелося закрити. Шок для мене. Сподіваюсь, с тобою все добре! І ви можете, можливо, знову відкрити десь ще?!
Привіт вам двом,
ресторан "Пори року" в Гельзенкірхені був справді чудовим. Я зміг
Покладіть смачні речі на тарілку, не запитуючи, чи можете ви
У ньому є інгредієнти, які знову викликають симптоми.
Я також мав кілька травматичних переживань у дорозі, тому став дуже обережним.
У кількох ресторанах на північноморських островах Лангеог і Шпікеруг,
«Особливі прохання» при замовленні їжі працюють дуже добре, чого я рідко маю тут, у нашому районі. Я б міг порекомендувати тут ресторан, а саме Gasthof Prigge у Ленґеріху,
Кухня там також відповідає особливим побажанням, і там також доступні деякі органічні страви
оброблено - з органічної ферми в "сусідстві".
Ресторани, в яких переважно використовують свіжі овочі, а заморожені товари зазвичай не можуть зробити це без проблем
чаруйте смачні та відповідні страви.
У Мюнстері також є кафе “Prütt”, яке рекомендується, піца, яка там свіжа
Виробляється цільнозернове борошно, яке можна заправляти за запитом і має дуже гарний смак, в тому числі
Салати смачні.
Гарних вихідних
LG Маріта
Мелані та Сонке
Привіт Маріто,
Ми також любимо зупинятися в кафе Prütt під час поїздок до Мюнстера. Дякуємо за підказку Gasthof Prigge! Не так далеко від нас, звичайно, приємно для недільної екскурсії.
Привіт, ви двоє, це знову було надзвичайно цікаво та смішно. До речі, ти тут, у Нью-Йорку, не помер би з голоду. Існує x варіантів для кожної дієти. Для любителів сирої їжі, наприклад, ресторан “Pure”. Я давно хочу туди поїхати ...
Мелані та Сонке
Привіт Юлія,
дуже дякую:-). Ми точно знайшли б щось у Нью-Йорку, на жаль, подорож трохи далека;-). На щастя, такі великі німецькі міста, як Гамбург та Берлін, вже пропонують ще кілька незвичайних ресторанів на наш смак. Але Нью-Йорк, безумовно, був би ще різноманітнішим.
Доброго ранку,
так, я також знаю проблему відвідування ресторану. Як вегетаріанець, ви зазвичай можете замовити салат у німецьких ресторанах, лише якщо хочете щось з’їсти.
Багато ресторанів пропонують фуршети для іменинників, і я залишаю багато овочів та гарнірів, просто тому, що все "вишукано" беконом. Тоді на мене часто криво дивляться, чому я не хочу її їсти, зрештою, червонокачанна капуста - «вегетаріанська» (добре знати, що червонокачанна капуста, рафінована беконом, є вегетаріанською). Німецька кухня насправді непроста. Є кілька хороших ресторанів, де також пропонують вегетаріанські страви, але, на жаль, це рідкість.
Ми нещодавно були в Брюсселі в гостях, і я замовив великий салат у тамтешньому ресторані. Ну, салат в основному був просто майонезом, і на мої очі був абсолютно неїстівним. Можна було лише здогадуватися про листя салату під майонезом. Коли ми сказали офіціантові, що це "трохи забагато", ми зіткнулися з абсолютним нерозумінням.
Я також віддаю перевагу азіатській та італійській кухні, просто тому, що там є більший асортимент вегетаріанських страв. Кухні також переважно працюють зі свіжими інгредієнтами. Я насправді люблю німецьку кухню. Картопля з кварком або шпинатом - серед моїх улюблених страв. На жаль, цього ніколи не пропонують у ресторанах. Насправді це ганьба.
Мелані та Сонке
На нашому минулому дні народження в ресторані по-домашньому ми також мали бекон у червонокачанній капусті:-(. В принципі, ми могли їсти лише пельмені прямо з меню ... Шкода, що ресторани не пристосовуються до зростаючої кількості вегетаріанців та веганів у Німеччині.
Ми вже відчували салати з майонезом. Ми віддаємо перевагу тонкій заправці, тобто салату з заправкою, а не заправленню салатом;-).
Мелані та Сонке
Привіт Анжеліка,
ласкаво просимо до нашого блогу та дякуємо за ваш коментар! Це було приємно читати. Ми однозначно на одній довжині хвилі 🙂 .
Нам там справді пощастило. Зовсім недалеко від нас - у Гіссені - вже деякий час працює повноцінний ресторан. Щодня існує меню, з якого ви можете взяти скільки завгодно - завжди дуже цікаве, органічне, корисне та веганське. Ви навіть можете спостерігати, як вони готують. Ми дуже раді цьому, і насправді час від часу виходили їсти. Ви навіть можете придбати там кілька дрібниць. Є також домашнє веганське морозиво. Якщо ви коли-небудь знаходитесь у цьому районі, вам неодмінно слід заглянути туди 😉 найкращі побажання
Мелані та Сонке
О заздрість! 😉 Це добре звучить! Чи можете ви сказати нам, як називається цілодобовий ресторан і де він розташований, щоб ми могли заїхати, коли будемо поруч?