Харчування Як сіль впливає на здоров’я серця - лікувальна практика
Як вживання солі впливає на здоров’я серця та кров’яний тиск? (Зображення: dream79/Stock.Adobe.com)
Коли сіль стає нездоровою?
Занадто багато солі може завдати шкоди серцю. Однак, на жаль, багато людей вживають їжу з надмірною кількістю солі - часто самі того не підозрюючи. Отже, ось кілька порад на тему солі та її впливу на здоров’я серця.
Якщо ви вживаєте занадто багато солі, це шкодить здоров’ю серця, підкреслює кардіолог Люк Лаффін із відомої клініки Клівленда (США). Але скільки солі занадто багато і як можна зменшити споживання солі?
Організм людини потребує солі
Натрій - це мінерал, який гостро потребує людський організм. Сіль відіграє важливу роль у здоровому функціонуванні нервів і м’язів. Це також допомагає підтримувати баланс рідини в організмі в правильному балансі.
Сіль сприяє розвитку серцевих нападів
Однак занадто велика кількість натрію може призвести до затримки рідини, що може призвести до підвищення артеріального тиску. У свою чергу, високий кров'яний тиск є важливим фактором ризику серцевих нападів, інсультів та серцевої недостатності, повідомляють дослідники. Тому люди з високим кров’яним тиском або серцевими захворюваннями повинні звертати особливу увагу на споживання солі.
Скільки натрію занадто багато?
ВООЗ рекомендує вживання солі менше п’яти грамів на день, що становить приблизно одну чайну ложку солі. Однак для більшості людей у Європі щоденне споживання солі становить приблизно від восьми до одинадцяти грамів.
При високому артеріальному тиску не більше 2300 мг солі?
Вживання натрію 2300 міліграмів (2,3 грама) на день не повинно перевищувати високого кров'яного тиску, радять дослідники. Якщо ви перевищите це значення, ви отримаєте подальші проблеми з артеріальним тиском, попереджають дослідники.
"Майже всі, у кого підвищений кров'яний тиск, повинні дотримуватися дієти з низьким вмістом натрію", - говорить доктор Люк Лаффін у прес-релізі клініки Клівленда. Це означає обмеження добового вмісту натрію максимум до 2300 мг. Якщо ви можете знизити споживання натрію до 1500 мг на день при високому кров'яному тиску, це ще краще, продовжує експерт.
Дотримуйтесь дієти з низьким вмістом натрію при серцевій недостатності
Людям із серцевою недостатністю також слід дотримуватися дієти з низьким вмістом натрію. Занадто багато солі може призвести до накопичення рідини навколо серця і легенів, що змушує серце працювати інтенсивніше. Існують дані, що обмеження 2000 мг натрію на день є хорошим значенням для людей із серцевою недостатністю, особливо якщо вони також мають високий кров'яний тиск, пояснюють дослідники.
Серцева недостатність: уникайте занадто низьких рівнів натрію?
Однак є одне важливе застереження. Деякі дані свідчать про те, що дуже низький рівень натрію у людей із серцевою недостатністю може також призвести до гірших результатів. Тому, якщо серце слабке, споживання натрію обов’язково повинен уточнити лікар, радить д-р. Лафін.
Звідки береться більша частина солі в раціоні?
Сіль не тільки походить від солонки, вона також міститься в багатьох продуктах харчування. Насправді сіль із шейкера становить на диво малу частку натрію в середньому харчуванні. Натомість більша частина цих продуктів походить із готових та упакованих продуктів, пояснює команда.
Як можна зменшити споживання солі?
Купуючи їжу, слід дотримуватися ярликів. Основні страви, такі як хліб, консервований суп та заправка для салатів, часто містять набагато більше натрію, ніж можна подумати. Навіть якщо їжа не має солоного смаку, вона все одно може бути джерелом натрію. Ковбаси і навіть сир також можуть містити багато солі.
Замініть сіль іншими спеціями
Сіль можна замінити іншими спеціями та приправами. Наприклад, додайте часник, свіжу зелень або вичавку лимона для посилення смаку, рекомендує кардіолог клініки Клівленда.
Замовляйте несолону їжу в ресторанах
Харчуючись поза домом, головне, з чим слід бути обережним, - це заздалегідь продумати свій вибір їжі. Наприклад, пропустіть суп, замовіть рибу чи курку та попросіть їх готувати без солі, радить доктор. Лафін. При необхідності його ще можна заправити за столом. Навіть у магазинах швидкого харчування можна приготувати безсольовий бургер або безсолену картоплю фрі, якщо ви запитаєте по-дружньому, наголошує експерт.
Чи є гімалайська сіль здоровішою?
Також нехай вас не обманюють різні види солі з екзотичною назвою. Деякі люди вважають, що морська сіль або гімалайська сіль корисніша за кухонну. Однак, коли йдеться про натрій, ці солі впливають на артеріальний тиск однаково, каже кардіолог. Це може звучати як багато роботи з перевірки ярликів, свідомого уникання солі та оптимізації власного раціону, але ваше серце вдячне вам, резюмує доктор. Laffin (як)