Харчування Яка їжа підтримує вашу психічну форму Augsburger Allgemeine
Що потрібно їсти, щоб підтримувати психічну форму? Той, хто їсть середземноморську їжу, точно не робить нічого поганого. І тоді є дні посту .
Збереження розумової форми є важливою проблемою для більшості людей. Правильно підібравши дієту, ви точно можете протидіяти зношенню мозку. Але які продукти саме підтримують наш мозок у формі?
Горіхи, риба, темний виноград: експерти з питань харчування вважають, що низка продуктів корисна для мозку. Чи зберігаєте ви розумову форму в старості, якщо споживаєте якомога більше її? На жаль, це не так просто. Зараз вчені впевнені, що здорове харчування може допомогти захистити від психічної деградації. Однак не зовсім зрозуміло, які речовини конкретно відповідають за цей ефект. Тому поки що є лише дуже загальні рекомендації, але жодної диво-дієти для захисту сірих клітин немає.
Згідно з дослідженням, середземноморська їжа корисна для мозку
"Той, хто харчується тим, що називається середземноморською дієтою, точно не робить нічого поганого", - говорить дослідник хвороби Альцгеймера професор Крістін фон Арнім з Ульмської лікарні. Це означає дієту, яка включає багато фруктів та овочів, горіхів, бобових, високоякісних рослинних олій та риби. Дійсно, велике міжнародне дослідження, опубліковане в червні, припускає, що це може зменшити ризик когнітивних порушень у літньому віці. Порівнювали інтелектуальні показники близько 30 000 людей похилого віку, які страждали на серцеві захворювання або мали високий ризик діабету. Після періоду спостережень у п’ять років було встановлено, що учасники, які харчувались найбільш здоровими дієтами, мали на 24 відсотки менший ризик психічного погіршення, ніж ті, хто харчувався особливо нездорово.
Однак інформативна цінність таких спостережних досліджень обмежена: не можна довести, чи справді завдяки здоровому харчуванню випробовувані мали трохи кращі результати у тестах ефективності. Крім того, інформація, яку учасники надають про свій спосіб життя, часто не є достовірною. Тим не менше, результат відповідає тому, що експерти давно підозрювали: що середземноморська дієта, поряд з великою кількістю фізичних вправ та інтелектуальної активності, сприяє здоровому способу життя, який довше підтримує сірі клітини у формі.
В даний час досліджуються речовини, що стимулюють мозок
В даний час проводяться дослідження, які окремі речовини корисні для мозку. "Можливі омега-3 жирні кислоти, вітаміни групи В та антиоксиданти", - говорить фон Арнім. За допомогою таких вітамінів групи В, як фолат і В 12, організм перетворює шкідливий продукт метаболізму гомоцистеїн у нешкідливі речовини. Тому ці вітаміни, мабуть, відіграють важливу роль у захисті старіння мозку: висока концентрація гомоцистеїну в крові, як видається, збільшує ризик деменції. За словами фон Арніма, незрозуміло, чи захищають добавки вітаміну В від психічної деградації, оскільки попередні дослідження дали суперечливі результати. «Кожен, хто не отримує цих вітамінів, неодмінно отримає користь від таких продуктів. Але не слід просто так це сприймати », - радить невролог.
Результати дослідження також не дозволяють отримати капсули з омега-3 жирними кислотами, такими як ті, що містяться в жирній рибі. Спроба поєднати ці жирні кислоти з різними вітамінами є більш перспективною. Наприклад, дієта цього типу показала "малі наслідки" у пацієнтів, які вже були легко хворі на хворобу Альцгеймера, як повідомляє фон Арнім. Дослідження для перевірки ефективності такої комбінації поживних речовин також при легких порушеннях пам'яті ще не завершено.
Однак дослідницький підхід, який вказує на зовсім інший напрямок, також є багатообіцяючим: було доведено, що мозок отримує користь від зменшення споживання калорій. "Це запобіжний захід, який до цього часу найкраще досліджували на моделях тварин", - каже невролог професор Агнес Фльоел, керівник консультації з питань пам'яті в шарітському Берліні. Позитивних ефектів можна досягти шляхом поліпшення запалення та метаболізму цукру або через те, що організм активує останні запаси, коли голодує. "Це означає, що брухт клітин можна швидше очистити", - каже вона. Знижене споживання калорій може також захистити судини. "Тому, здається, має позитивний ефект приймати день голодування кожні кілька тижнів", - говорить Фльоел.
Голодування кожні кілька тижнів є позитивним для мозку
Якщо вам не вдається нічого їсти протягом усього дня, ви також можете спробувати їсти мало з обіду - наприклад, яблуко або одну-дві морквини, щоб уникнути голоду. Невролог пояснює, що тіло і мозок вже виграли від цього. Через ризик недоїдання підказка стосується не людей похилого віку, а лише людей середнього віку. Але можуть бути і більш зручні альтернативи: наприклад, рослинна речовина ресвератрол, яка міститься у винограді, імітує обмеження калорій для організму і, отже, може мати ефекти, подібні до випадкового голодування. Речовини в зеленому чаї, який також вважається антивіковим агентом, також можуть працювати таким чином.
Поки не будуть отримані більш точні результати, фахівці рекомендують дієту, яка також захищає від серцево-судинних захворювань - тобто багато фруктів та овочів, цільнозернових продуктів, а також часто жирної морської риби. Застосовується наступне правило: Все, що корисно для серця, корисно і для мозку. Зараз відомо, що високий кров'яний тиск та атеросклероз, зокрема, значно підвищують ризик розвитку деменції. Не обов’язково обійтися без м’яса, але воно має бути нежирним і вживати його лише в помірних кількостях. Немає доказів того, що зокрема червоне м’ясо, таке як свинина та яловичина, прискорює психічну деградацію: воно дійсно збільшує ризик раку товстої кишки та прямої кишки, як повідомляє Беттіна Вегенер з Німецького товариства з харчування. Але: "Зв'язок для розвитку деменції ще не описаний", - пояснює вона.