Як зберігати червоний буряк
Сирий або варений червоний буряк користується чудовою репутацією. У вареному вигляді їх гранатову м’ясо зазвичай їдять в салатах або у вигляді супу; борщ, дуже популярний в Росії. Сирі, вони входять до складу багатьох дезінтоксичних смузі ... І недарма! Незважаючи на те, що для овоча досить солодкий, вони забезпечують багато енергії, оживляючи організм. Шукаєте шляхи збереження свого коренеплоду з часом? Виберіть буряк, який є твердим, якщо він сирий, і гладким, якщо він вариться. Потім застосуйте улюблену техніку !
Для початку наріжте листя сирого буряка ... не викидаючи їх! Як салат або суп, їх смак дуже схожий на смак листя шпинату. Потім обережно почистіть свої коренеплоди, щоб видалити зайву землю, і розкладіть їх у коморі чи льосі на газеті. У прохолодному темному місці вони будуть триматися кілька тижнів. Щоб оптимізувати їх збереження, додайте тонкий шар сухого і чистого піску безпосередньо на овочі. Інший варіант: занурте їх у відро з піском на один-два місяці, а взимку поставте у свій льох або на балкон.
Зберігайте буряк у чіткішому холодильнику
Ці коренеплоди дуже добре зберігаються у вашому холодильнику. Сировина, оберніть їх окремо в крафт-паперові пакети, видаливши бадилля. Помістіть їх негайно в холодильник, уникаючи їх складання. Упаковані таким чином, вони протримаються кілька тижнів у холодильнику ... Просто постарайтеся їх не забути! Ви, як підтверджений гурман, самі готували буряк? У цьому випадку розкладіть їх у герметичних банках, перш ніж помістити в холодильник на тиждень. Інший варіант: придбайте їх у вакуумній упаковці та споживайте протягом п’яти днів після відкриття мішка.
Щоб овочі довше збереглися, є лише один варіант: заморозка! Спосіб консервації, який застосовується лише до вареного буряка. Почніть з ретельного очищення їх ... Надягаючи рукавички: пігменти буряка дуже живучі! Потім наріжте їх на сантиметрові скибочки, перш ніж варити їх протягом півгодини в скороварці. Остигнувши на паперовому рушнику, покладіть шматочки на морозостійкий деко, добре розставивши їх. В іншому випадку вони утворюють компактний пакет! Помістіть все в морозильну камеру на дві години. Час минув ? Перекладіть скибочки буряка в мішок із морозильною камерою і використовуйте їх поступово, під час підготовки. Не потрібно розморожувати їх, перш ніж підрум’янити на сковороді. З іншого боку, вийміть їх за 30 хвилин до приготування гарного супу з верміліоном. !