Харчування Які фрукти та овочі я можу їсти з їх шкіркою?

Ківі також добре смакує зі шкірою?

8 квітня 2009 р., 12:13 | ag, t-online.de

овочі
Картопля, авокадо та ківі смакують зі шкірою (Фото: imago) Вживання фруктів та овочів із шкіркою - експерти з дієтології одноголосно рекомендують це. Оскільки значна частина вітамінів і поживних речовин знаходиться всередині і безпосередньо під оболонкою. Ось чому справжній новозеландець повністю їсть свій ківі - включаючи пухнасту поверхню. А як щодо жорсткої шкірки грибів або грубої шкіри авокадо та манго? Чи краще тут використовувати сошник? У наступній серії фотографій ви знайдете дивовижні відповіді на споживання фруктів та овочів:

Фрукти з помідором краще їсти, ніж цілі

"Такі фрукти, як яблуко, груша або персик, завжди слід їсти, надягаючи шкіру", - рекомендує д-р. Бернхард Ватцл з Інституту Макса Рубнера, Федерального науково-дослідного інституту харчування та харчування в Карлсруе. Зрештою, саме тут знаходиться більшість вітамінів та мінералів. Порівняно з м’якоттю, шкірка яблука містить у 70 разів більше кверцетину, важливої ​​вторинної рослинного речовини. Однак фрукти слід ретельно вимити під проточною, теплою водою, а потім висушити чистим кухонним рушником або паперовим рушником. Однак якщо ви хочете бути в безпеці, щоб не залишилось слідів пестицидів, ви знаходитесь у безпеці з органічними товарами.

Більшість стручків не шкодять

У багатьох випадках від того, чи можна фрукт також їсти разом із шкіркою, залежить його смак. В основному більшість фруктів можна споживати повністю. Ви ні вмираєте від цього, ні болить живіт неприємно. Існує навіть дієта, інстинкт, послідовники якої в основному їдять лише сиру їжу, бажано необроблену. Інстинкти говорять, що навіть шкірка манго має чудовий смак. Бананові шкірки теж, принаймні ті з диких бананів. І навіть шкірка певних видів авокадо, як кажуть, є делікатесом. Так само, як у інжиру, фруктів хакі або кумквата.

Тільки не видаляйте занадто багато

Навіть з овочами багату на вітаміни шкірку слід максимально зберігати. Як правило, для огірків та кабачків достатньо ретельного миття, але при дуже великих кабачках шкіра може бути дуже твердою, і її бажано видалити. З білою спаржею не уникнути лущення, інакше вона надзвичайно волокниста. Однак достатньо його тонко очистити і лише нижню третину зелених зразків. Ви можете заощадити лушпиння моркви, молодих бульб кольрабі, редиски, травневого буряка або стебел брокколі, але перед обробкою слід ретельно очистити їх овочевою щіткою під проточною, теплою водою. Спочатку почистіть пастернак і коріння петрушки, потім акуратно тонко зішкребте ножем, щоб видалити лише зовнішній шар.

Завжди ретельно чистіть картоплю

На відміну від багатьох овочів, картопля завжди повинна бути ретельно очищена. Якщо ви їсте бульби, одягнувши шкіру, ви можете поглинати небезпечні токсини. "Вживання так званих алкалоїдів може призвести до нудоти, розладів кровообігу, пошкодження нирок і, в гіршому випадку, отруєння", - говорить Сілке Швартау з гамбурзького споживчого центру. Зелені ділянки, мікроби та очі бульби особливо сильно забруднені. Їх слід обережно видалити перед обробкою.

Більше на цю тему:Галюцинації від кави Скільки кави корисно для здоров’я?Кава чи чай? Питання про характерОстерігайтеся перекушувати Секретні спокусники під час їжіПовні, але не жирні Найкращі голодні гальма

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.