Харчування Який чудодійний рецепт зірок NBA Basket USA
Харчування: який чудодійний рецепт зірок НБА ?
Хоча тема все частіше розголошується після того, як цього літа з’явилися знімки Леброна Джеймса та Кармело Ентоні, питання дієти гравців далеко не нове за лаштунками тренувальних залів та роздягалень Великої ліги.
Дійсно, що найкращий спортсмен дотримується більш суворого способу життя, ніж решта населення. Будь то 48-хвилинний баскетбольний матч, марафон чи п’ятисерійний тенісний матч, тіло вимагає значних ресурсів, і для його забезпечення спортсмен повинен стежити за своїм харчуванням.
“Якщо ви не будете правильно харчуватися, ви швидко відмовитесь. »Тім Гровер, фізичний тренер зірок
Очевидно, що не всі є рівними щодо їжі, але є одне правило, яке об’єднує всіх спортсменів із значним довголіттям у кар’єрі: прийняття більш-менш раннього строгого режиму харчування. Нещодавно відомий фізичний тренер Тім Гровер, зайнятий Майклом Джорданом, Скотті Піппеном, Хакімом Оладжувоном та Дуайном Вейдом, пояснив у Sports Illustrated етику, пов'язану з дуже високим рівнем спорту.
" Почуття молодості у 40 років починається не з 40 років. Це набувається рано, коли організм свіжий, молодий і все легко, задовго до перших ознак занепаду. Довголіття в спорті - це не те, чим ви починаєте займатися, коли старієте. У цьому випадку вже пізно. Це пов’язано з тим, чим ви займаєтесь до того, як постарієте, невпинною робочою етикою та рішучим бажанням одного: досягти вершини та постійно прагнути підніматися ще вище. "
Список спортсменів, які згадували, наскільки важка робота є найважливішою частиною їхнього успіху, крім талантів, тут занадто довгий, щоб перераховувати його. Довголіття - це, з рекордом, одержимість спортсмена. Щоб залишатися в найкращому сезоні за сезоном, перед появою молодих талантів з довгими зубами, потрібні два основні переваги: розумова сила та виняткова статура.
Без здорового способу життя через кілька років вже не вистачає індивідуальних якостей, щоб не відставати від сезону НБА. Між 82 і 100 іграми (з урахуванням плей-офф), зусилля, необхідні для гри в цій лізі, справді є вимогливими. Від Майкла Джордана до Кармело Ентоні, включаючи Стіва Неша, Кобі Брайанта чи Тіма Дункана, всі вони дотримувались драконівської дієти.
Майкл Джордан: просте, повне, невелике, але часте харчування
У 1996 році Майкл Джордан схуд, дотримуючись рекомендацій Філа Джексона, переживаючи за коліна своєї зірки. Тім Гровер знову сказав Chicago Tribune про харчову поведінку, за якою слідував Його Величність.
" Майкл не великий їдець. Він їсть лише голодним і лише до того моменту, поки не почуватиметься добре, а не ситим. Я більше не стежу за його планом харчування настільки, наскільки я є молодими гравцями. За ці роки він дізнався, що для нього працює, що дає йому найбільше енергії та витривалості. Це не так, як я повинен турбуватися про те, що він проводить міжсезоння, харчуючись шкідливою їжею. Швидше, я переживаю, що він не їсть, він швидко худне, у нього високий рівень метаболізму. "
Насправді, щоб № 23 витримати шок своїх щоденних зусиль, Тім Гровер створив спеціальну програму, але досить гнучку, щоб залишити контроль над вмістом гравцеві. Тому він виступав за менші, але частіші страви.
«Це допомагає регулювати рівень цукру в крові або рівень інсуліну в організмі. Якби йому довелося їсти великий сніданок вранці, а потім нічого не їсти до тренувань, скажімо, о 15:00, рівень його інсуліну та енергії досягав би піку вранці, перш ніж впасти в другій половині дня. Це вплине на його настрій, а також на рівень активності. "
Підготовщик призначав п’ять-шість прийомів їжі на день, з великою кількістю рідини (води або Гатораде), сумішей вуглеводів та білків, уникаючи жирів (фруктів, яєчних білків, курячих грудок або нежирної яловичини, свіжих фруктів, макаронних виробів або запеченої картоплі тощо …). Ось план дієти того, хто втілює для багатьох найкращого гравця в історії помаранчевої кулі.
Кобі Брайант, поганий приклад ?
Молодий Кобі Брайант навряд чи був відомий своєю гарною харчовою практикою. У старшій школі спина Нижнього Меріона проводила час у місцях швидкого харчування.
«Перші три роки я тренувався з обтяженнями, тому старший курс був досить простим. Кожен день був як вихідний. Він сказав в ефірі MTV "Коли мені було 17". “Тому на кожній перерві ми завжди задавали собі таке запитання:„ Ви голодні? Так, я голодний. Гаразд, ось ми йдемо. Я був голодний, знаєте. Мені не було навіть 20 років. Довелося їсти. Піца в їдальні не зупинялася. Це було схоже на тюремну їжу. Тож ми їхали в Макдональдс, Тако Белл. "
Практика, яку гравець продовжував впродовж десяти років після вступу в «Лейкерс».
“Я поганий приклад. Я їжу шкідливу їжу і щодня бігаю », - сказав він у Inside Socal у 2007 році.
Кобі Брайант з’їв піцу з пеппероні за кілька годин до того, як набрав 81 бал.
Від гамбургера до палео
З тих пір, під впливом підготовки команди Кейт Шанахан, також авторки книги «Глибоке харчування: навіщо вашим генам потрібна традиційна їжа», «Лейкер» став набагато більш суворим і, зокрема, послідовником палео-дієти, те саме, що Рей Аллен.
«З віком наш метаболізм сповільнюється, ми поволі стаємо трохи важчим. »Він пояснив Lakers Nation, щоб виправдати свою втрату ваги.
Дієта цього типу відрізняється від дієти Майкла Джордана, далеко не така різка, коли мова йде про вуглеводи. Існує кілька типів дієт такого роду: серед найбільш дотримуваних - дієта Палео та дієта з низьким вмістом вуглеводів. Специфіка між ними невелика, але достатня, щоб не узгодити їх. На відміну від Палео, багато дієт з низьким вмістом вуглеводів не стосуються питання про якість калорій та жиру, що вживаються.
Як випливає з назви, палео-дієта натхнена тим, що могло б становити раціон наших предків-палеотиків їжею, що ґрунтується майже виключно на природних джерелах: виключення продуктів, народжених сільськогосподарською революцією, отже, вирощування. крохмаль, цукор, бобові, потім оброблені харчові продукти) та харчування на основі нежирного м’яса, риби, морепродуктів, овочів та овочів. Обговорюється питання масел, деякі приймають оливкове або горіхове масло для зручності, інші виступають замість того, щоб споживати оливки та горіхи перед переробкою.
Отже, Брайант є споживачем фруктів, нежирного м’яса, овочів та риби, хоча час від часу дозволяє собі частування.
"Мені подобаються овочі набагато більше, оскільки я знаю, що їсти печиво час від часу не є провалом. »Він сказав iVillage.
Без печива основи однакові для Рея Аллена, який у 39 років досяг найнижчої ваги за часи коледжу (90 кілограмів) минулого року.
«Перші три дні у мене боліли голова, тіло в’яло, а потім я почав звикати до салатів, фруктів, білків, лосося та курки, і я кинув газовані напої, Gatorade. Просто несолодкий холодний чай, вода і все », - сказав він Miami Herald.
Дієта, розбита на закуски, на основі пекану, кеш'ю та чіпсів подорожника.
Стів Неш, нав'язливий
Серед гравців НБА Стів Наш, безсумнівно, один із найсуворіших гравців зі своїм харчуванням. Завжди дуже просвітницький та доступний, сам опікун Лейкерс у статті, опублікованій на Facebook, коли він грав за «Санз», описав походження та зміст свого раціону.
" Багато моїх товаришів по команді, включаючи Шака, запитували мене, що я їв, і це стало великою темою розмов у роздягальні, автобусі чи літаку. (…). Я ніколи не трактував свою дієту як особливу дієту, це просто природний розвиток мого бажання бути найкращим спортсменом, яким я можу бути, бути здоровою людиною, яка запобігає травмам і хворобам, навіть грати на найвищому рівні. Одного разу в коледжі я зрозумів, що не можу їсти все, що хочу, і залишатися струнким. "
Кріс Каман: “85-90% гравців худі і стрибають високо. Їм байдуже про харчування "
Стів Неш справедливо ставить це питання, щоб розкрити одну з причин, яка спонукала його прийняти здорові харчові звички в молодому віці.
"Мені пощастило, я завжди любив фрукти та овочі", - продовжує він. «Насправді я завжди любив усе, і насправді мав змогу відмовитися від поганих продуктів, вдавшись до тих, які люблю: фрукти, овочі, риба, смажена на грилі та курка. Раніше я їв багато макаронних виробів і рису, але зараз я їм лише коричневий рис і зрідка органічні макарони, виготовлені з натуральних інгредієнтів. В основному, я намагаюся виключити зі свого раціону всі шкідливі цукри, жири та шкідливу їжу. "
Але мати-природа вирішила ускладнити життя спортсмена, і останній також має деякі непереносимість.
“Пшениця, клейковина, молоко і навіть два мої улюблені овочі, помідор і цибуля. "
Подібно до Кобі Брайанта чи Майкла Джордана, канадець збільшує кількість закусок, приблизно шість на день, включаючи закуски, виготовлені з цілого мигдалю та кеш'ю, горіхів, моркви чи селери.
Дієта без жиру все ще в моді
Його приклад і приклад Гранта Хілла, з яким він має багато звичок, ілюструє, наскільки ці елітні спортсмени дбають про своє тіло як робочий інструмент. Якщо це здається очевидним, це не так часто в лізі, коли Шон Кемп, Едді Каррі, Денніс Скотт, барон Девіс Реймонд Фелтон або покійний Роберт Трейлор відзначаються різними варіантами ваги, часто на неправильній стороні ваги.
"Я думаю, що від 85 до 90% гравців НБА не дбають про своє тіло", - заявив Кріс Кейман, рішучий противник вуглеводів, CBS Sports. “Їм все одно, бо вони вже мають тіло, яке їм добре виглядає. Але вони звірі, вони стрункі і можуть стрибати високо, тому їм все одно. Я з іншого боку спектра. "
У НБА триває узагальнення дієт: Деррік Роуз припинив солодощі, до яких він пристрастився; Блейк Гріффін кинув глютен, Луїс Скола приступив до протизапальної дієти (низький вміст омега-6, середземноморська дієта).
Незважаючи на анти-вуглеводну примху, жир все ще є потворним каченям. Добре названий? Любителі дієт з низьким вмістом вуглеводів надають йому перевагу, але вона зберігає своїх недоброзичливців, про що свідчить цей путівник, запропонований своїм гравцям у Новому Орлеані, коли клуб ще називали Шершніми. Тут завжди йдеться про важливість збереження вуглеводів, якщо можливо, комплексу, та білка. Жир описується як погане джерело енергії.
Думка дієтолога
Чи можете ви порекомендувати дієту без вуглеводів для високопродуктивного спорту? ?
- Ніколи, бо м’язу потрібні вуглеводи. Дієта без вуглеводів може змусити вас швидко втрачати жир, тому так, зрештою, це дієта, якої можна дотримуватися протягом декількох днів, щоб вона висохла. Але в довгостроковій перспективі серед спортсменів ми можемо мати неймовірний недостатній результат. Через кетоз можуть виникати моменти ейфорії. Як тільки у вас з’являється більше запасу глікогену, м’язи починають залучати жирові ресурси, але цього недостатньо для задоволення потреб у енергії. Ви повинні знати, що мозок потребує близько 120 глюкози на день для свого нормального функціонування.
Окрім втрати жирової маси, це дієта, несумісна із заняттями спортом ?
У спортсмена необхідно забезпечувати близько 55% вуглеводів, ліпідне співвідношення не повинно перевищувати 30% калорій. Рекомендується приблизно 15% співвідношення білка. Поки ми виводимо вуглеводи, ми будемо відвідувати високобілкову дієту, це дає кислий РН, який сприяє запаленню. Ми боремося, щоб підщелочити організм, кажучи людям їсти фрукти, овочі, хліб. Це дуже важливо.
Чи слід робити різницю між рафінованим і повільним цукрами ?
Тож з іншого боку, так, якщо це питання. У спортсмена рафінований цукор обмежено дає складні вуглеводи. Ми рекомендуємо до 15% швидких цукрів, але решта повинна бути цукром з повільним вивільненням. Зрештою, найкраща дієта може бути для діабетика. Зараз ми працюємо над контекстом споживання їжі. Наприклад, морозиво або інший солодкий продукт ми віддаємо йому більше переваги як частину їжі, ніж в ізольованих умовах, ми сприятимемо різноманітності страв, оскільки глікемічний індекс зовсім не рівний.
А як щодо безглютенової дієти? Деякі спортсмени прийняли його, і це дієта, яка стає популярною навіть серед людей без непереносимості.
Ми живемо у західному світі без голоду. Коли ви їдете в кампус у США чи Канаді, ви бачите людей, які харчуються без глютену або без коров’ячого білка. Це хвороби багатих країн. У спортсменів, безумовно, стоїть питання про потенційне запалення слизових оболонок кишечника під час тривалих фізичних навантажень через білок в глютені. Але, крім випадків алергії, які існують, немає наукових доказів покращення ефективності безглютенової дієти.
Нарешті, чи є особливості, характерні для кожного виду спорту? ?
Їжа на замовлення. Коли нас запрошують до спортивних споруд, проводяться ревізії, щоб визначити, що добре, а що ні. Ми не їмо однаково, коли їдемо бігати марафон або граємо в теніс. Але загалом ідея полягає в обмеженні споживання швидких цукрів і жирів.
Як зазначає Жан-Поль Блан, поняття на замовлення має важливе значення, оскільки конституції Стіва Неша або Шакіля О’Ніла не вимагають однакових звичок або принаймні однакових дієтичних пропорцій.
Пластина, тісно пов’язана з головою ?
А ще є і суспільний контекст: таким чином, Білл Уолтон, Роберт Періш, Джон Саллі були вегетаріанцями, Салім Стоудамір - веганом. Вегетаріанство передбачає відмову харчуватися м’ясом будь-якої тварини, приймаючи продукти із тваринного світу (яйця, молочні продукти), тоді як веганство забороняє будь-який продукт із тваринного світу, а отже, будь-який продукт, отриманий з нього (яйця, молочні продукти, желатин, мед), дієтичні особливості, сумісні зі спортом вищого рівня, за умови їх належного дотримання. Роберт Періш, якому належить 21 сезон, у тому числі дев'ять зірок, є доказом того, що споживання м'ясоїдних продуктів не є обов'язковою умовою для занять спортом вищого рівня.
Ви швидко розумієте, що існує безліч методів, які часто розходяться, і що кожен гравець приймає той, який, на їх думку, підходить їм. Також неможливо визначити, наскільки вони можуть мати ефект плацебо на спортсмена і справді допомогти, хоча іноді вони не є результатом жодної перевіреної наукової рекомендації.
Приклад Роя Гібберта ілюструє цей аспект: той, хто з забобонів їв шкідливу їжу щодня в коледжній грі, тому що колись добре грав після їжі піци ...
Програми під наглядом лікаря
Зрештою, яку б дієту чи дієту ви не вибрали, метод нічого не має, якщо він не поєднується з інтенсивними, багаторазовими та строгими тренуваннями.
У той час, коли спортивні зали, тренери та гімнастичні методи множилися, за допомогою превентивних інституційних повідомлень, поняття здорових харчових звичок стає все моднішим. Однак ці високоефективні спортивні програми не для всіх, і важливо пам’ятати, що їх не слід повторювати без рекомендацій та медичного спостереження.
“Я аж ніяк не лікар. Скола пояснив CBS. “Я не хочу, щоб люди читали мене і вірили мені на слово. Я просто знайшов дієту, спробував її, і вона спрацювала так добре, що я її дотримуюсь. "