Харчування кольорового коду для продуктів, що продаються в ресторанах поза домом; Харчування21
Restauration21 - це професійний інформаційний сайт, присвячений Сталому розвитку в сфері громадського харчування. Чистий програвач для професійної інформації про харчування.
22.04.2014
Харчування: кольоровий код для продуктів харчування, що продаються в ресторанах поза домом ?
У своїй доповіді про профілактику харчування, поданій наприкінці січня міністру охорони здоров’я Марісоль Турене, як частина національної стратегії охорони здоров’я, професор Серж Хекберг (Інсерм) рекомендує створити інформаційну систему, що має унікальну харчову цінність на передній частині страв. упаковки, щоб споживачі могли порівнювати різні товари. І вибирай свідомо.
Автор пропонує, щоб "ця шкала харчових якостей PNNS", яка є унікальною для всіх харчових продуктів, представляла 5 класів (визначається, примітка редактора) харчової якості за кольоровим кодом, приєднаним (або ні) до примітки, нанесеної на перед упаковкою харчових продуктів, на упаковці та рекламних та рекламних документах для попередньо розфасованого продукту або для сирої продукції на полицях торгових точок або всередині магазинів (і на Інтернет-носіях) ". Він вказує, що цей інструмент" може бути впроваджений в позадомашньому харчуванні "і трохи далі вказує, що це стосуватиметься" страв, що подаються в рамках колективних мереж громадського харчування типу фаст-фуду за стандартними рецептами (супроводжується в цій частині видиме згадування про споживання калорій меню, страв та напоїв, що пропонуються до продажу) ".
Також у видошукачі оператори автоматичного розподілу повинні, згідно з пропозиціями звіту, з’єднати будь-яку машину, що пропонує з продажу харчових продуктів (зокрема, солодких напоїв або солодкого смаку), до "прилеглого фонтану з охолодженою водою, інтегровані в дистриб'ютора або поблизу ", установка та обслуговування є їх відповідальністю. Нарешті, торгові автомати "повинні містити щонайменше 30% своєї пропозиції напоїв і 30% своєї твердої їжі, що належать до асортименту харчових продуктів хорошої харчової якості з логотипом Green (A) або Yellow (B).".
Комерційні акції алкогольних напоїв типу "Щасливі години" будуть "заборонені з можливістю їх заміни (...) шляхом просування продуктів харчування та напоїв, які вважаються такими, що мають харчову якість, сприятливу для здоров'я (продукти, дозволені для реклами)".
Звіт також рекомендує розподілити "купони на фрукти та овочі" для найбільш незахищених сімей та створити приміщення для сприяння регулярній фізичній активності.