Харчування l; Німеччина хоче замінити терміни придатності на розумні чіпи

Берлін хоче замінити терміни придатності харчових продуктів на розумні чіпси для боротьби з рекордними відходами в Німеччині. У Франції дебати щодо закінчення терміну придатності їжі часто спливають.

хоче

Опубліковано 09.04.2016 6:00

За даними дослідження, проведеного на замовлення уряду, у 2012 році громадяни Німеччини втрачають в середньому 82 кілограми їжі на людину. "Ми викидаємо тонни їжі, оскільки виробники встановили занадто широкі межі безпеки з точки зору придатності", - пояснює Крістіан Шмідт, міністр продовольства та сільського господарства Німеччини на сайті euractiv.fr. Що спонукає споживачів викидати їжу, як тільки минув термін придатності.

У відповідь міністр висловив, щонайменше, сміливу пропозицію: вилучити терміни придатності, написані на упаковці, та надавати більше наукової інформації. Він пропонує як альтернативу інтеграцію електронних чіпів в упаковку швидкопсувних продуктів. Ці чіпси дозволять вказати стадію старіння продукту за допомогою кольорової системи. Міністерство, яке інвестувало 10 мільйонів євро на цю тему, сподівається отримати конкретні результати протягом 3 років. Німеччина та Нідерланди спільно працюють над цим питанням.

Рішення, яке Франція спостерігає з обережністю. На запитання Ле Фігаро щодо харчових електронних чіпів Міністерство сільського господарства описує "розумну упаковку" як "досить недавню концепцію". "Дотепер проведені дослідження дозволили визначити цікаві шляхи," але представник розглядає це в перспективі, "нам знадобляться надійні гарантії щодо ефективності та надійності цього типу пристроїв, щоб одного дня розглянути їх використання, а не DLC ”. Однак він уточнює: "Франція є головним гравцем у боротьбі з харчовими відходами в рамках європейських та міжнародних дискусій".

Розуміння термінів придатності

У звіті Гарота минулого року вже вказувалося на дисфункції системи термінів придатності, що заохочує відходи. Французи витрачають в середньому 20 кг їжі на рік, з них 7 кг все ще фасують.

Прес-секретар міністерства вважає, що "споживач повинен знати різницю між датою використання (DLC) і датою мінімальної довговічності (DDM), щоб мати можливість споживати здорові продукти, не викидаючи їх". "Таким чином, кращі знання щодо тлумачення термінів придатності справді є ключовим фактором обмеження харчових відходів", - вважає він. Для міністерства на сьогоднішній день "пріоритетним є спілкування та підвищення обізнаності, щоб зрозуміти терміни придатності".