Харчування людини викликає руйнування; катастрофічний; планети

Ключем до досягнення цієї мети є зміна раціону в глобальному масштабі: зменшення вдвічі кількості цукру та червоного м’яса, подвоєння кількості овочів, фруктів та горіхів, пише Phys.

"Ми потрапили в катастрофічну ситуацію", - сказав співавтор дослідження Тім Ленг, професор Лондонського університету. В даний час близько одного мільярда людей страждають від голоду, а ще два мільярди споживають занадто багато нездорової їжі, що призводить до збільшення ожиріння, діабету та серцевих захворювань.

Згідно з останньою доповіддю фахівців Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), нездорове харчування щорічно спричинює 11 мільйонів передчасних смертей. Світова система виробництва продуктів харчування також є одним із найбільших викидів парникових газів, найбільшим фактором знищення біорізноманіття та основною причиною зростання водоростей.

Сільське господарство призвело до трансформації близько 50% ґрунту планети та використання близько 70% кількості прісної води, що існує у всьому світі. "Щоб прогодувати близько 10 мільярдів людей до 2050 року, нам потрібно харчуватися здоровіше і інвестувати в технології, що зменшують вплив на навколишнє середовище", - сказав співавтор дослідження Йохан Рокстром з Потсдамського інституту.

Згідно з дослідженням, людство повинно відмовитися від більшої частини червоного м’яса та збільшити споживання овочів та фруктів та горіхів на 100%.

Рекомендуємо прочитати такі статті:

---