Харчування; Mes Choix Environmentnement

харчування

ЗАБРУДНЕННЯ ЕКОЛОГІЇ
ЇЖА

Як і будь-яка діяльність людини, дієта впливає на навколишнє середовище. Він сприяє 28% забрудненню навколишнього середовища, спричиненому споживанням швейцарським населенням, і таким чином посідає перше місце, випереджаючи фактори житла (24%) та мобільності (12%).

Останніми роками харчування викликало бурхливі дискусії в нашому суспільстві. Тут та деінде численні міста розробляють відповідні стратегії у пошуках стійкого харчування. Простежуваність, здоров’я, близькість, різноманітність, справедлива ціна та стійкі методи виробництва є найважливішими проблемами. За даними ФАО, стійкі дієти характеризуються низьким впливом на навколишнє середовище, вони вносять вклад у продовольчу безпеку та здорове життя нинішніх та майбутніх поколінь. Сталі дієти сприяють захисту та збереженню біорізноманіття та екосистем, є культурно прийнятними, економічно справедливими та доступними, доступними, безпечними та здоровими з поживної точки зору та дозволяють оптимізувати природні та людські ресурси.

Розроблений як частина КВУ/КВЕ, Набір інструментів зосереджений на екологічно свідомому харчуванні. Він ілюструє цю тему, використовуючи вплив харчування на біорізноманіття, на якість води, грунту та повітря, на споживання енергії та викиди парникових газів, на збереження природних ресурсів (води та ґрунту) та на уникнення харчових відходів.

Ці варіанти харчування на користь навколишнього середовища також стосуються і здоров’я, користь різноманітності смаків та культурному різноманіттю.

Зменшення впливу дієти на навколишнє середовище Однак це неможливо зробити лише за допомогою сільського господарства. Федеральна рада робить такий висновок: Крім того, екологічну шкоду в Швейцарії та в усьому світі можна зменшити за рахунок зменшення харчових відходів та адаптації режиму харчування. З цього моменту м’яч лежить на споживачах.

Поглянувши таким чином, набір інструментів діє як настанова.