Харчування мінеральної води залежно від інгредієнтів - FOCUS Online
Кальцій, натрій, магній: у мінеральній воді багато мінералів. Кожен має свій склад. Він не тільки забезпечує смак, але й може заповнити можливі харчові дефіцити.
"Ви також можете зробити щось корисне для свого здоров'я за допомогою правильної мінеральної води", - говорить сомеліє з води Пітер Шропп з Академії Doemens в Граффельфінгу поблизу Мюнхена. Тверда їжа на сьогоднішній день є найважливішим джерелом мінералів для людини. Мінеральна вода з високим вмістом мінералів може бути хорошим доповненням, пояснює Німецьке товариство харчування (DGE). Але який мінерал для кого особливо важливий?
Кальцій: "Ті, хто обходиться без молочних продуктів, насправді втрачають найважливішого постачальника кальцію", - говорить водний сомельє Шропп. Таким чином, вегани та люди, які не переносять лактозу, можуть отримати користь від мінеральної води, що містить кальцій (від 150 міліграмів на літр), додає DGE. Кальцій також є дуже важливим мінералом для жінок: за даними Німецької асоціації Хайльбруннен, існує підвищена потреба під час вагітності, під час годування груддю, а також під час і після менопаузи. Здорова доросла людина повинна споживати щонайменше 1000 міліграмів кальцію, а підлітки - трохи більше.
Магній: м’язові судоми та напруга часто є ознакою дефіциту магнію. Магній також важливий для серця та концентрації уваги, каже Шропп. Тому, якщо ви хочете засвоїти через воду багато магнію, вам слід звернути увагу на мінімальний вміст 50 міліграмів на літр. За даними Deutsche Heilbrunnen, організм потребує більше магнію під час вагітності та годування груддю. Добова потреба дорослої людини становить від 350 до 400 міліграмів.
Натрій: "Споживачі пов'язують багато натрію з чимось негативним", - говорить Шропп. Тому ніхто не рекламує мінеральну воду, що містить натрій. Проте вони існують, деякі лікарські води містять понад 4000 міліграмів на літр. Нестача натрію може призвести до м’язових спазмів, втоми, погіршення концентрації та зниження артеріального тиску.
Карбонат водню: Набридливій супутній печії можна протидіяти великою кількістю гідрокарбонату у воді. Це знижує кислотність шлунково-кишкового тракту і може полегшити симптоми хронічного запалення слизової шлунка. Вода, що містить бікарбонат, містить щонайменше 600 міліграмів на літр бікарбонату.
Небагато мінералів: немовлятам і маленьким дітям, як правило, потрібно мало мінералів, зазначає берлінський сомельє з води Арно Стегувейт. Термін "придатний для приготування дитячого харчування" означає низький вміст натрію максимум 20 міліграмів на літр. Загальний вміст мінеральних речовин не більше 500 міліграм на літр вважається низьким відповідно до Постанови про мінеральну воду, а не більше 50 міліграмів на літр вважається дуже низьким.
Багато мінералів: Якщо ви сильно потієте на роботі чи у вільний час, вам слід споживати мінеральну воду з великою кількістю мінералів. "Перш за все спортсменам на витривалість потрібні всі мінерали", - говорить Шропп. Навіть відвідувачі дискотек мають високу потребу в мінералах після алкоголю та танців, додає Стегувейт. Крім того, багато мінералів важливі для людей похилого віку, оскільки потреба зростає з віком. Вода, багата мінералами, містить щонайменше 1500 міліграмів мінералів на літр.
Вуглекислий газ: Багато вуглекислого газу стимулює дихання та призводить до циркуляції, говорить Стегувейт. Тож багато вуглекислого газу у воді є ефективним засобом від втоми. Навпаки, це може спричинити проблеми вранці натщесерце. «Вранці рекомендується склянка теплої води, - каже Стегувайт. "Тіло може це засвоювати краще, і органи повільно стимулюються".