Харчування мозку - стан нації
Наближаються канікули, тобто ті моменти, коли ми скасовуємо передплату з тренажерного залу, збираємось за повним столом і вкладаємо в нас без номерів, а потім провалюємось на канапах з піднятим животом і зітхаємо і стогнемо: aoleu, поки я їв. І ми трохи спимо, потім знову сідаємо за стіл, вкладаємо в себе, як зламані, і сидимо животами в люстрі ...
Приємно знати, що стан млявості в другій половині дня пов’язаний не лише з тим, що у нас повний шлунок, у що ми спокушаємось повірити. Це пов’язано з тим, що відбувається в нашому мозку, коли ми вживаємо багато продуктів тваринного походження та оброблених продуктів.
Серйозні дослідження говорять, що ці продукти багаті арахідоновими кислотами, деякими жирними кислотами Омега-6, які посилюють запальні процеси в організмі. У верхній частині продуктів з найбільшим вмістом арахідонової кислоти знаходяться: курка, яйця, яловичина та будь-який вид обробленого м’яса. Також добре знати, що коли ми споживаємо таку їжу, рівень триптофану в організмі знижується, і якщо це нам нічого не говорить, зверніть увагу, що ця незамінна амінокислота є попередником серотоніну, який ми всі знаємо, незалежно від того, скільки у нас є з хімії, що його ще називають гормоном щастя. Ми їмо як коса, щоб бути щасливими!
Добре, тепер, коли ми знаємо, чого слід уникати і які продукти допомагають нам тут. Дослідження, опубліковане Кембриджським університетом у 2011 р., Розглядало, як дієта 1609 людей у віці старше 65 років корелювала з їх когнітивним станом та частотою депресивних епізодів через 4 роки. Ті, хто їв фрукти принаймні 3 рази на день, мали на 34% менший ризик розвитку епізодів депресії, а ті, хто їв овочі 3-4 рази на день, мали на 60% менший ризик.
Важливу роль тут відіграють ті антиоксиданти, яких у рослинах багато і які борються з окислювальним стресом і стимулюють активацію молекул, що допомагають функціонуванню "двигуна". Крім того, високий вміст вітаміну С у цих продуктах є спільним фактором у виробництві дофаміну, важливого нейромедіатора для центрів винагороди та задоволення мозку. Висновки залишаю вам.