Харчування Найкращі продукти в супермаркеті Франція Суар
Споживання
Ось посібник з виживання супермаркету! Дієтологи перевірили 700 харчових продуктів, виявивши найкраще і найгірше.
Тисячі продуктів на полицях, нескінченні та незрозумілі списки інгредієнтів, гасла, котрі привабливіші за наступні: надмірних пропозицій супермаркету достатньо, щоб знеохотити споживачів. У цих бурхливих джунглях клієнти мріють зробити правильний вибір, не маючи рентгенівського маркування кожної упаковки круп. Команда дієтологів та наукових журналістів взялася за це скрупульозне завдання. Під керівництвом Тьєррі Суккара вони проаналізували склад понад 700 продуктів у супермаркетах, щоб випустити книгу Le Bon Choix pour la santé et la ligne (*).
Відділ за відділом продукція нещадно ділилася на два табори: ті, які можна купити без вагань. Ті, яких слід уникати. Критерії прості: харчова якість та рівень обробки. «Ми були вражені всією хімією, яка входить до перероблених харчових продуктів. Іноді існує так багато дивовижних інгредієнтів, що складається враження, що ми більше не контролюємо те, що ковтаємо, зазначає Тьєррі Суккар. Це тривожно і часто дуже далеко від того, що б ми готували вдома. "
Модифікований крохмаль, декстроза та поліфосфати
Пробираючи етикетки, команда дієтологів виявила модифікований картопляний крохмаль, глюкозо-фруктозний сироп, декстрозу, синтетичні підсолоджувачі та навіть поліфосфати, що використовуються для обробки води. Перші діапазони цін часто є найбільш невтішними. "Шинка першої нагороди часто повна поліфосфатів, які затримують воду", - пояснює Тьєррі Суккар. Але ми також помічаємо, що йогурти з низьким вмістом жиру Тайлефін повні добавок або що крабові палички не містять краба.
(*) Видання Thierry Souccar and Lanutrition.fr (320 с., 15,80 євро)
Топи і провали
Фрукти та овочі
Вершина Терта морква Ашан. "Єдина терта морква, яка не містить цукру", але 79% овочів з ріпаковим маслом вінегрет.
Також порадити Тріо сирих овочів Бондюель, салат мімолет Carrefour Emmental
Флоп Морква та селера П'єр Мартіне. “Морква та селера плавають у соусі з додаванням цукру, сиропу глюкози, обробленого крохмалю та загусників. "
Також слід уникати Емментальська шинка з крудітетами Даніель Дессен, капуста салат Бондуель.
Риба
Вершина Касолет Сен-Жака Флері Мішона. 20% риби, один смак як добавка та 28% овочів (цибуля-порей та гриби). Бездоганний.
Також порадити Лосось із щавелем Марі, креветки з гострим соусом Ле Кантон.
Флоп Тумбочний лазанья з лососем. Тільки 13% риби, 5 добавок і 60% соусу, із занадто великою кількістю нецікавих інгредієнтів: маргарин, емульгатор, цукри, оброблений крохмаль ...
Також слід уникати Покладіть стейк з лимонним соусом Казино, лососем пенне та шпинатом Марі.
Птиця
Вершина Ле Голуа конфіть качині ноги. 80% м'яса і лише 4 інгредієнти, "рекорд у цій категорії". Окрім аромату, нічого, крім природного.
Також порадити Le Gaulois cordon bleu escalopes, індійський півник, метр Кок
Флоп Cordon-bleu Monoprix. Продукт, у якому все неправильно: мало м’яса, занадто багато жиру та цукру, шкіра індички та багато добавок, деякі з яких потенційно канцерогенні.
Також слід уникати Курячі нагетси Пер Доду, курячі оладки Ле-Голуа.
Свіжа паста
Вершина Індійське сакотті з куркою Батіста. Він є явним переможцем опитування. Ця нова марка свіжих макаронних виробів, фаршированих куркою тандурі, містить лише якісні інгредієнти, «100% натуральні», без добавок та ароматизаторів.
Також порадити Куряча локшина PastaBox, картопляні ньоккі Lustucru.
Флоп Равіолі з шинкою U. Десять добавок (консерванти, підкислювачі, глюкоза ...) для 16% шинки! Начинка містить манну крупу, рис, копчену грудку та індичку.
Також слід уникати Тортоліні казино шпинат рікотта, пенна PastaBox carbonara.
Молочні продукти
Вершина Активія лимонний ароматизатор Danone. Ультрапростий ароматизований йогурт з однією добавкою, без загусника. “Краще за більшість справжніх фруктових йогуртів. "
Також порадити Полуничний йогурт Bonne Maman, кокосовий аромат Sojasun bifidus.
Флоп Рівнина на фруктах кошик Йоплайт. Консерванти, загусники, барвники, чиста глюкоза ... загалом, близько десяти добавок і 106 калорій на йогурт.
Також слід уникати Тайлефін Стевія манго Данон, кремово-червоні фрукти Данон.
Аперитив
Вершина Дрібні золотисті чіпси Брета. Половина солі, ніж у інших чіпсах (0,75 г). “Рідкісна якість у цьому асортименті! "
Також порадити Класичний Vico, старі начіпи Ель-Пасо.
Флоп Свіжі чіпси зі смаком копченої шинки. Найсолоніший та найкалорійніший чіпс із 2,25 г солі. Наявність соняшникової олії та трьох підсилювачів смаку.
Також слід уникати Сіль і оцет Принглі, хрустянки Лоренца.
Приправи
Вершина Казино, органічна ріпакова олія. "Ідеально збалансоване" 100% незаймане ріпакове масло, придатне для приправ та приготування їжі.
Також порадити Isio 4, від Lesieur, Carapelli оливкова олія.
Флоп Епі д’ор злаки та фрукти Лезьє. Дуже незбалансоване масло "дорожче за літр, ніж основні конкуренти".
Також слід уникати Суміш з 4 масел Auchan, еквівалент 4 казино.
Делікатеси
Вершина Чайний рушник - 25% солі Флері Мішон. Етикетка із синьо-білим серцем гарантує, що вона містить менше насичених жирів і солі, а також трохи більше омега-3.
Також порадити Золота індича грудка в духовці Fleury Michon, Bon Paris - 25% сіль Герта.
Флоп Найвищий бюджетний стандарт вареної шинки. 2/3 шинки, 1/3 води та ... шість добавок-поліфосфатів, желюючих речовин, нітритів та декстрози.
Також слід уникати Сірники шинки Fleury Michon, курячі грудки Tradilège.
Хлібобулочні
Вершина La Boulangère заздалегідь приготовлений багет. Багет із закваски, який потрібно закінчити випічкою або підсмажуванням, без добавок.
Також порадити Повна куля Жаке, красива і гарна каша Гаррі.
Флоп Американський Гаррі Сендвіч. 61% рафінованої пшениці, мало клітковини та цукру: організм поглинає лише калорії.
Також слід уникати Жакет звичайний без скоринки звичайна крихта, звичайний надзвичайно м’який хліб із крихти Гаррі.
Крупи
Вершина Йорданські мюслі спеціальні. Без добавок, але 62% зернових культур із стійкого сільського господарства та 32% фруктів. Один із 10 найкращих продуктів селекції.
Також порадити Оригінальний Weetabix, органічні мюслі Йорданії.
Флоп Кукурудзяна пластівці Келлога. Кукурудзяні пластівці та цукор, мало клітковини та солі. “Жодної харчової цінності. "
Також слід уникати Молочний шоколад Cruesli Quaker, фітнес темний шоколад Nestlé.
Печиво
Вершина Beurré Nantes de Lu. Класичне масляне печиво, виготовлене з борошном, цукром, маслом, сіллю, розпушувачем та знежиреним молоком. “Ми могли б робити їх вдома. "
Також порадити Шоколадне пісочне тісто Belvita, оригінальні спрайт-делакре.
Флоп Язики Cat U. "З 80,8 г вуглеводів на 100 г це печиво є найсолодшим з вибору" і не має харчової цінності.
Також слід уникати Маленький коричневий екстра Lu, пальміто Lu.
Заморожений
Вершина Трофічне мангове персикове смузі морозиво. “82% фруктів (соки та пюре), багато клітковини та вітамінів на кілька калорій, все без добавок. Молодці! "
Також порадити Solero exotic Miko, конуси із ароматом ванілі Carrefour.
Флоп Бари з морозивом Snickers. "Жирний і надзвичайно солодкий", з 7 добавками. І 350 калорій на плитку морозива !
Також слід уникати Екстремальне ванільне Nestlé, лісовий горіх Miko magnum.
Молочні десерти
Вершина Sojasun ванільне задоволення. Соєвий десерт "100% овочевий", корисніший за інші молочні десерти, без лактози та з невеликою кількістю добавок.
Також порадити Шоколадний мус Bonne Maman, данет зі смаком ванілі Danone.
Флоп Фланбі Нестле. Фланг ... без яєць, але з модифікованим крохмалем, загусниками та желюючим агентом.
Також слід уникати La Laitière Maronsui, віденський шоколад Nestlé.
Дієтичні продукти
Вершина Ванільні креми з високим вмістом білка Gayelord Hauser. Хороша суміш білків - горох, соя, молоко, яєчний білок. Краща формула, ніж у конкуруючих кремів, незважаючи на "трохи низький вміст білка" (14,4 г на порцію).
Також порадити Закуска з шоколадної стружки Gerblé, хрустка шоколаду Gerblé.
Флоп Креми зі смаком ванілі Gerlinéa. Молоко є єдиним джерелом білка, що виводить рецепт з рівноваги. Забагато добавок.
Також слід уникати Зернові батончики із ароматом полуниці Gerlinéa, бісквіт з фруктозою мюслі Gerblé.
Напої
Вершина Ліптон персиковий холодний чай. Це найменш солодке. У ньому немає підсолоджувачів, є лише один підкислювач, ароматизатор і вітамін С.
Також порадити Ломарина лимонад, сире яблуко.
Флоп Лимон Schweppes. Модифікований крохмаль, два стабілізатори, два підсолоджувачі та консервант ... це занадто !
Також слід уникати Канада суха, енергія монстра.