Харчування Nato Calorie Secrets має харчові переваги
Споживання натто має харчові переваги?
Західні суспільства лише зараз починають споживати натто, тоді як ця страва впродовж століть була частиною традиційної японської кухні. Natto, по суті, містить ферментовану сою, яка може мати легкий до їдкий смак і трохи в’язку консистенцію.
В Японії дуже часто люди споживають натто з раннього віку, але якщо ви вперше пробуєте це блюдо у дорослому віці, це може здатися смаком, який потрібно придбати, щоб бути гарним.
Як і інші ферментовані продукти, натто може бути джерелом корисних бактерій, званих пробіотиками.
Дослідження продовжують пояснювати, як пробіотики можуть позитивно впливати на здоров’я людини, але на сьогоднішній день дослідження показують, що пробіотики можуть відігравати значну роль у здоров’ї кишечника.
Деякі дослідження показують, що пробіотики можуть навіть впливати на регулювання ваги та психічне здоров’я.
Натто може також зіграти позитивну роль у згортанні крові, здоров’ї кісток і навіть зіграти певну роль у певних аспектах, важливих для здоров’я дитини, якщо їх споживає мати під час вагітності.
Natto має кілька перспективних переваг для здоров'я, але майте на увазі, як і будь-яка їжа, що це не чудо-засіб.
Чи є якісь харчові переваги від споживання натто? Додавання натто до вашого раціону може дати вам деякі харчові переваги, але вживання великої кількості продуктів рекомендується для загального стану здоров’я.
Якщо ви ще не пробували natto, але хотіли б, майте на увазі, що для звикання до аромату та текстури може знадобитися кілька окремих випадків.
Здорові бактерії
Ферментовані продукти, такі як кімчі, кефір, йогурт та натто, є джерелом здорових бактерій, пробіотиків.
Споживання ферментованих продуктів для отримання пробіотиків викликає все більший інтерес, оскільки типова західна дієта має низький вміст продуктів, що забезпечують ці корисні бактерії.
Перевага вживання їжі, яка є джерелом пробіотиків, таких як натто, полягає в тому, що вони можуть сприяти підвищенню імунного захисту.
Ці бактерії залишаються в кишечнику і можуть зіграти важливу роль у боротьбі з патогенами.
Постійне вживання їжі, що містить здорові бактерії, необхідне для отримання максимального пробіотичного ефекту в кишечнику.
Клітини, що складають кишкову стінку, постійно оновлюються, тому в раціоні рекомендується вживати джерело пробіотиків.
Сприяння зростанню пробіотиків у кишечнику також запобігає розвитку шкідливих бактерій у травному тракті.
Бактерії в кишечнику можуть також впливати на інші аспекти здоров’я, зокрема: регулювання ваги, психічне здоров’я та здоров’я кісток.
Потрібні додаткові дослідження, щоб з’ясувати повний вплив кишкових бактерій на здоров’я.
Однак загалом їсти більше ферментованої їжі рекомендується здоровим дорослим, щоб отримувати більше раціону пробіотиків.
Згортання крові
Дослідник біомедичних наук доктор Холсворт припускає, що фермент, який є побічним продуктом отримання натто, який називається наттокіназа, може бути корисним для зменшення ризику утворення тромбів.
Наттокіназа може допомогти розщепити фібрин, який є білком, який бере участь у згортанні крові.
Допомагаючи розщеплювати фібрин, наттокіназа може допомогти зменшити ризик утворення тромбів та утворення нальоту в артеріях.
Незважаючи на те, що наттокіназа досі не використовується в ліках, що запобігають утворенню тромбів, її можна використовувати в майбутньому, якщо додаткові дослідження виявлять її користь для здоров’я.
Вживання натто може допомогти забезпечити деякі переваги, пов'язані зі зниженням ризику утворення тромбів.
Здоров’я кісток
Однією з переваг пробіотиків, що може здивувати, є вплив, який вони можуть мати на здоров’я кісток.
Стаття 2015 року розкриває зв'язок між здоров'ям кишечника та здоров'ям кісток, оскільки кишечник регулює всмоктування кальцію та інших поживних речовин для побудови кісток.
Показано, що зміни мікробіому (рівень бактерій у кишечнику) впливають на щільність кісток.
Доктор Гудман з Нью-Йоркського університету зазначає, що захворюваність на остеопороз у східній Японії нижча, ніж у західній Японії.
В обох районах дієти схожі, за винятком того, що східна Японія споживає більше натто.
Тому споживання натто може допомогти захистити щільність кісткової тканини. Це може бути вплив натто на кишкові бактерії. Також може бути важливо, щоб натто було багатим вітаміном К.
Зокрема, доктор Гудман стверджує, що натто багатий вітаміном К2, який діє як потужний стимулятор для підвищення рівня кальцію в кістках.
Їжа з соєю та ізофлавонами
Як і вся соєва їжа, натто є джерелом ізофлавонів.
Кілька досліджень показали, що ізофлавони мають антиканцерогенну дію, але епідеміологічні дослідження показали неоднозначні результати щодо споживання сої та ризику розвитку деяких видів раку.
Тому деякі люди, які мають більш високий ризик розвитку або перенесли рак молочної залози, можуть мати певні занепокоєння щодо додавання соєвих продуктів у свій раціон.
Однак дослідження щодо розвитку раку стверджують, що недостатньо доказів, щоб пов’язати споживання соєвої їжі з певними видами раку.
Якщо у вас виникли запитання щодо вживання натто та інших соєвих продуктів та як вони можуть вплинути на ризик розвитку раку, зверніться до лікаря.
Дослідження споживання сої у японських жінок 2014 року показало, що споживання сої може мати захисний ефект проти раку молочної залози.
Вживання цільної соєвої їжі, наприклад, натто, рекомендується за рахунок оброблених продуктів харчування або соєвих добавок.
Споживання натто під час вагітності
Вживання натто може бути корисним під час вагітності?
Спеціалізовані дослідження продовжують виявляти, як дієта матері може вплинути на майбутню дитину.
Дослідження 2014 року розглядало споживання їжі понад 600 вагітними жінками.
Дослідники особливо розглядали споживання риби, масла, маргарину, йогурту та натто у вагітних.
Дослідники виявили, що прийом вершкового масла асоціюється з підвищеним ризиком розвитку екземи у немовлят, тоді як прийом натто асоціюється з меншим ризиком розвитку екземи у немовлят.
Жінки, які їли натто 2-3 рази на тиждень, мали значно нижчі випадки дитячої екземи порівняно з іншими жінками, які не їли натто.
Потрібні додаткові дослідження щодо впливу споживання натто під час вагітності, але це дослідження показує, що натто може відігравати захисну роль у японських жінок у зменшенні ризику екземи у немовлят.