Харчування Недоварені ковбаси можуть передавати л

Британське дослідження вказує на те, що кожна сотня ковбас зі 100 ризикує перенести гепатит Е. Звідси важливість правильного їх приготування.

можуть

Британські органи охорони здоров'я поставили під сумнів "різке збільшення" кількості випадків гепатиту Е у Великобританії та Уельсі. Що було причиною цього спалаху інфекцій, знаючи, що хвороба найчастіше вирує в країнах, де доступ до необхідного водопостачання, санітарії та гігієни та медичних послуг обмежений.

У той час як у 2003 р. Було зафіксовано лише 123 випадки, у 2013 р. - 691, а в перші шість місяців 2014 р. - 461.

Гепатит Е: як передається вірус

Вірус гепатиту Е передається в основному через пероральний фекальний шлях через фекальне забруднення питної води.

"Цей вірус розвивається у стадах свиней у цій країні, які потім переробляються на ковбаси та свинячі пироги", - пояснює професор Річард Теддер з Лондонського університетського коледжу. За словами лікаря, кожна сотня ковбас, швидше за все, передає гепатит E. Єдиний спосіб уникнути зараження вірусом - варити ковбаси, поки вони не карамелізуються.

У переважній більшості випадків захворювання проходить спонтанно протягом 4-6 тижнів.

Іноді може з’являтися фульмінантна форма гепатиту Е (гостра печінкова недостатність), що може спричинити смерть.