Харчування - Очікується подорожчання яблучного соку - Економіка

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: очікується зростання цін на яблучний сік

Дюссельдорф (dpa) - Зважаючи на низький урожай яблук, торгові експерти очікують, що ціни на яблучний сік цього року помітно зростуть. Напої, що містять яблучний сік, також можуть подорожчати.

Безпосередньо з каналу новин dpa

"Ми повинні розраховувати, що яблучний сік найближчим часом стане помітно дорожчим. Це, природно, стосується і каламутного соку, яблучно-фруктових соків та яблучних шприців", - сказав торговий експерт Маттіас Квек з LZ Retailytics. Зміна цін, ймовірно, на початку листопада або грудня.

В дискаунтерах та супермаркетах яблучний сік зараз коштує 59 центів за літр у найнижчому діапазоні цін. "Це більше в нижчих межах того, що ми бачили за останні десять років", - сказав Квек. За його даними, найнижчий показник тут становив 49 центів за літр у період з жовтня 2009 року по листопад 2010 року. У середині 2008 року яблучний сік був найдорожчим - 79 центів за літр. В даний час яблучний сік коштує 85 центів за літр у найнижчому діапазоні цін.

Інші експерти з торгівлі також вважають, що ціни на яблучний сік будуть рости. "Ми припускаємо, що неврожаї вплинуть на ціни", - сказала Моніка Бакл з Товариства досліджень споживачів (GfK) у Нюрнберзі.

"Загальновідомо, що урожай яблук скромний", - сказав Бернхард Руб із сільськогосподарської палати Північного Рейну-Вестфалії. Морозостійкість сильно залежала від рельєфу та сортів. Скрізь було не однаково холодно, і сорти яблунь цвіли в різний час. Є фермери, які мають повний урожай, і фермери, які можуть принести лише 5 відсотків звичайного врожаю яблук цього року.

"Насправді, воно не замерзло занадто пізно, воно зацвіло занадто рано", - пояснює представник палати Руб. Навіть дуже рано в березні було дуже тепло, що спричинило цвітіння яблунь. Але є й інший ефект: після багатого врожаю в попередньому році врожай наступного року не такий великий і навпаки. "Це особливо яскраво виражено з яблуками".

Томас Ельс з Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) бачить зростання цін на сировину у виробництві яблучного соку. Він підозрює, що це вплине на споживчі ціни. "Справа в тому, що важко повністю звільнитися від цього розвитку подій".

"Яблука коштують майже втричі дорожче для переробки того, що коштували минулого року", - сказав Клаус Хайтлінгер, керуючий директор Асоціації німецької індустрії фруктових соків. Це також призвело до підвищення цін у промисловості на концентрати та неконцентрати. Однак це не означає, що яблучний сік зараз втричі дорожчий для споживачів.

Переробка, упаковка та транспорт - це фактори, де такого збільшення не спостерігається. Тим не менше, "значне" підвищення цін є ймовірним для всіх продуктів на основі яблук.

Через менший урожай яблук у Німеччині, галузь фруктових соків, безумовно, буде більше покладатися на концентрати з Польщі, де і без того велика площа вирощування була розширена. У Франції також урожай був не таким поганим, як у Німеччині, де мороз у квітні пошкодив багато квітів яблуні.

"Органічний яблучний сік, мабуть, буде недоступний протягом усього року в бажаних кількостях", - сказав Хайтлінгер. Яблук, необхідних для цього, дійсно мало. Відповідно до нинішнього стану відсутні кількості неможливо було компенсувати імпортом.

За даними асоціації, в Німеччині щорічно споживається 7,5 літра яблучного соку на душу населення. Крім того, на людину припадає від 6 до 7 літрів яблучного шприца на рік. Загалом для фруктових соків йде 33 літри: "Ми є чемпіонами світу з споживання на душу населення", - сказав Хайтлінгер. Сировина для інших фруктових соків, наприклад, вишні, також подорожчала, хоча і не в такій мірі.