харчування; очищати; - Від чесноти до хворобливої одержимості (I)
Джордан Янгер стала речником здорового харчування завдяки продовольчому блогу. "The Blonde Vegan" стала успішним брендом, маючи мобільний додаток, колекцію одягу та понад 100 000 шанувальників Instagram, дотримуючись її порад щодо детоксикації та "чистої" дієти. Хоча на перший погляд молода жінка ніби сяяла енергією та здоров’ям, правда була інша.
Молодший боровся з депресивною млявістю та відсутністю менструацій. Вона також хвилювалася щодо приготування їжі, паніки, коли перед нею ставили їжу, яку вона не планувала або не відповідала її встановленим правилам.
"У мене почало виникати багато страхів щодо їжі", - сказав Янгер для The Independent. "Я дедалі більше обмежувався в їжі, яку їв комфортно, і легко було сховатися під маскою веганства, коли я був у ресторані з друзями чи робив покупки. Але все, що не було чистим, без олії, без цукру, без клейковини і лише на основі трав не входило в мої дієтичні правила ”. Зрештою, Янгер зізнався, що у нього були проблеми, і розпочав тривалий процес терапії, щоб повернутися до збалансованого харчування, знову ввівши в свій раціон різні групи продуктів харчування і перейменувавши свій бренд на «Сбалансована блондинка». Це був нелегкий перехід, і їй довелося зіткнутися з масовим розчаруванням своїх шанувальників, які також надіслали їй погрози смертю за зраду справі.
Мало хто заперечує, що підвищена увага до здорового способу життя, здорового харчування бажана і має позитивні наслідки, особливо стосовно захворювань, пов’язаних із нездоровим способом життя. Однак останніми роками з’являється все більше попереджувальних знаків, експерти кажуть, що вони зустрічають все більше людей, які доводить здорові звички до крайнощів, що може мати несприятливі психологічні, фізичні та соціальні наслідки.
Хвороба або чеснота?
Керрі Армстронг, телеведуча з Ньюкасла, захопилася здоровим харчуванням після того, як хвороба залишила її інвалідом. Лікарі сказали йому, що він вчасно одужає, і Армстронг хотів зробити все можливе, щоб пришвидшити процес. "Єдине, що я могла контролювати, це те, що клала в рот", - каже вона. "Ви отримуєте фізичну ейфорію від того, що ви вводите обмеження - я шукав чистоти. Я виключив м’ясо, потім молочне. Я став веганом, але я не побачив чудових результатів, на які я очікував. Я перейшов на сиру дієту, потім просто фрукти. Врешті-решт, ми їли лише органічний кавун. Я дуже схуд, мої зуби були зруйновані, а волосся випадало з голови ».
Армстронг та Янгер страждали від так званої орторексії, патологічної фіксації здорового харчування, яку також називають "хворобою, замаскованою під чесноту". Хоча офіційно не визнано психічним розладом, орторексія асоціюється з тими ж явищами, що і анорексія. Те, що починається із спроби досягнення оптимального стану здоров'я за допомогою дієти, призводить до недоїдання, соціальної ізоляції та низької якості життя. Незважаючи на те, що орторексія має таку ж поведінкову схему, як і інші харчові розлади, наукове співтовариство досі в основному ігнорувало її, аналізуючи більше за допомогою збірки анекдотів, ніж за допомогою емпіричних досліджень.
Слідкуйте за занадто великою увагою
Захворювання отримало свою назву в 1997 році, коли експерти Стівен Братман та Найт використовували цей термін для опису людей, які були одержимі здоровим харчуванням і які переслідували цю мету через обмежувальну дієту та певні схеми їжі, з ритуальною валентністю. . Орторексичні особи особливо стурбовані якістю, а не кількістю їжі у своєму раціоні, витрачаючи значний час на ретельний аналіз джерела, вмісту, переробки та упаковки комерційно доступних продуктів харчування.
Щодо наслідків такого надзвичайно стилістичного харчування, орторексичні особи часто стикаються з дефіцитом харчових продуктів, оскільки вони усувають цілі групи продуктів, і, хоча в цій області немає поглиблених досліджень, на сьогоднішній день експерти стверджують, що стан може призвести до тих самих медичних ускладнень, які я спостерігаю у пацієнтів з важкою анорексією: анемія, остеопенія, гіпонатріємія, метаболічний ацидоз, панцитопенія, дефіцит тестостерону та брадикардія.
Психологічно ті, хто страждає на цей стан, стикаються з періодами сильного розчарування, коли їх харчова практика змінюється, їм гидко, коли вони відчувають, що чистота їх їжі порушена, і вони також почуваються винними і огидними. власній людині, коли він криво крокує, і все це є речі, які перевищують хронічну стурбованість щодо його недосконалого здоров’я. Помилки або момент слабкості можуть привернути бажання покарати себе, бажання, яке проявляється ще більш суворою дієтою або процесами очищення за допомогою дезінтоксикаційних процедур. Крім того, ці люди ризикують соціальною ізоляцією, якщо вважають, що можуть бути в оптимальному стані здоров’я лише в тому випадку, якщо вони самі або контролюють навколишнє середовище, але в той же час вони можуть виробити моральну перевагу над тими, хто їсть нездорово, аж до відмови. взаємодія з людьми, які не поділяють харчових принципів.
Від анорексії до орторексії
Багато з описаних вище ознак подібні до симптомів анорексії або обсесивно-компульсивного розладу, і експерти намагаються визначити, чи потребує орторексія незалежного діагнозу, чи може бути включена в одне з інших станів. З анорексією орторексія має спільний перфекціонізм, тривогу та потребу контролювати, а також значну втрату ваги. Як анорексичні, так і орторексичні особи орієнтовані на цілі, нав'язують себе самостійно і сприймають відхилення від дієти як провал самоконтролю. Обидві категорії мають спотворене бачення реальної ситуації, в якій вони перебувають, і заперечують руйнівний вплив дієти. Орторексичні особи також демонструють деякі нав'язливо-компульсивні тенденції, такі як нав’язливі та повторювані думки про їжу та здоров’я у невідповідний час, надмірна стурбованість забрудненнями та домішками, а також гостра потреба певним чином організувати їжу або відповідно їсти. ритуал. Подібно до тих, хто страждає від цього стану, орторексики мають обмежений час для інших занять через дотримання суворого способу життя, який заважає нормальному режиму дня.
Однак експерти також відзначають відмінності між усіма цими умовами. Найбільш суттєва різниця між орторексією та анорексією полягає в тому, що анорексики турбуються про імідж тіла, коригуючи свій раціон для схуднення, тоді як орторексики приймають певні харчові звички через бажання бути здоровими, природними чи чистими, дотримуючись "нереальних переконань, якщо не чарівне, то про певні продукти харчування ”. Анорексичні особи, як правило, приховують свою змінену поведінку, тоді як орторексичні особи хочуть виділитися новими звичками. Порівняно з обсесивно-компульсивним розладом, найбільш суттєвою відмінністю є те, що одержимість орторексією є егодистонічною, а не егосинтонічною. При егосинтонічних психічних розладах поведінка, цінності та почуття пацієнта гармонійно поєднуються з ідеальним Я-образом, тоді як при егодистонічних розладах вони суперечать потребам та цілям особистого Его та ідеального Я-образу.
Прочитайте II частину про вплив харчової освіти на дітей та те, як орторексію можна виявити у людини.