Харчування Омега-3 регулює наш апетит
Відомі своїми корисними серцево-судинними ефектами, омега-3 жирні кислоти також відіграють роль у регулюванні ваги.
Омега-3 - це «хороші» жири, які у великій кількості містяться в певній жирній рибі, насінні льону або навіть сої. Всі дієтологи та кардіологи радять регулярно їх вживати. Але робота франко-англо-японської команди, яку очолює професор Філіп Фрогель з лабораторії геноміки та метаболічних захворювань *, щойно вперше продемонструвала їх ключову роль у регулюванні ваги та обміну речовин. До того ж, досліджуючи шкідливу генетичну мутацію, яка позбавляє їх корисної властивості, дослідники пояснюють на сайті престижного журналу Природа вплив омега-3 на відчуття ситості, а отже, на обмеження споживання їжі.
«На суспільному рівні глобальна епідемія ожиріння зумовлена зміною нашого способу життя, - згадує Філіп Фрогель. "Але на індивідуальному рівні спадковість відіграє велику роль: кожна особа по-різному реагує на навколишнє середовище і, зокрема, на незбалансоване харчування". Ось чому його команда зосередилася на певному аспекті цієї спадковості, зокрема на рецепторах, що знаходяться в клітинах кишечника, а також печінки, які вловлюють харчові ліпіди та передають сигнал, який контролює апетит, перевагу та зберігання їжі. вживаного жиру.
Ніякої ситості
"Один із цих рецепторів, специфічний для ненасичених жирних кислот, таких як омега-3, кодується геном GPR120", - пояснює дослідник. "Цей рецептор особливо важливий, оскільки його активація стимулює вироблення інсуліну та секрецію гормонів, що пригнічують апетит. Він також бере участь у смаку жиру та виробленні нових жирових клітин, які накопичують жир". Для кращого розуміння ролі цього гена дослідники створили лінію мишей, у яких цей ген мутував і, отже, рецептор не функціонує. Потім вони садять їх на дієту з високим вмістом жиру та цукру. Результат: ці миші виявляли ожиріння набагато швидше, ніж контрольні тварини. У них також розвинувся цукровий діабет і ліпідна інфільтрація печінки - усі аномалії, які дуже нагадують ті, що спостерігаються у людей із ожирінням, і які можуть призвести до загрозливих для життя захворювань, таких як цироз та рак молочної залози, або прискорений атеросклероз.
У той же час дослідники виявили специфічну мутацію цього гена у 14500 пацієнтів із ожирінням. Ця аномалія присутня у 3% людей із суттєвою надмірною вагою, і це збільшує ризик розвитку ожиріння на 60%. У носіях мутації ненасичені жирні кислоти не запускають вироблення гормонів ситості. Серед цих гормонів - GLP1, який призначають як ліки від діабету, оскільки він сприяє виробленню інсуліну. Тому ця робота відкриває шлях до нових методів лікування захворювань печінки та ліпідів, пов’язаних із ожирінням.