Харчування, основне екологічне питання Брюссельське довкілля

Дізнайтесь більше

Ти тут

екологічне

парниковий газ

Газ, який поглинає частину сонячних променів, перерозподіляючи їх у вигляді випромінювання, яке зустрічається з іншими молекулами газу, таким чином повторюючи процес і створюючи парниковий ефект, що призводить до збільшення тепла. Основними парниковими газами, основне походження яких пов’язано з діяльністю людини, є вуглекислий газ (CO2), метан (CH4) і тропосферний озон (O3).

Вплив нашої їжі на навколишнє середовище колосальний.

І якщо в Бельгії вони переважно непрямі, споживачі все ж можуть діяти, щоб зменшити тиск.

Їжа відповідає за:

  • На світовому рівні:
    • Від 25% до 35% викидів парникових газів, 18% - лише для худоби;
    • 67% споживання запасів питної води;
    • надмірна експлуатація, виснаження або загроза становлення 75% світових запасів риби.
  • На європейському рівні:
    • 30% викидів парникових газів (включаючи напої), 10% лише для худоби;
    • 2/3 з наших 160 відходів упаковки на людину на рік.
  • У Бельгії:
    • 7% викидів парникових газів;
    • 30% впливу домогосподарства на навколишнє середовище.

Виробництво

Індустріалізація сільськогосподарського виробництва дозволяє нам мати доступну сільськогосподарську продукцію в кількості. Але це також має наслідки 

Серйозний

Дренажний гравій - це невелика і велика гранулометрична суміш, яка створює порожнечі в структурі і дозволяє дощовій воді проникати.

Наприклад, Бельгія є однією з європейських держав, яка використовує найбільшу кількість пестицидів на одиницю площі (дані ФАО). Пестициди, відповідальні за забруднення повітря, ґрунту та води, також містяться в нашій їжі: таким чином, 80% фруктів та 60% овочів, що продаються в Бельгії, містять залишки пестицидів (дані AFSCA). Сільськогосподарське виробництво також відповідає за 10% викидів парникових газів у країні.

Перетворення

За тридцять років наше щоденне меню сильно змінилося. Ми їмо менше основних продуктів і набагато більше перероблених продуктів: майже 80% продуктів харчування переробляється зараз харчовою промисловістю. Очищені, очищені, нарізані, підготовлені, заморожені, упаковані: вони надходять готовими до вживання. Але кожен крок включає енергію, воду, транспорт та відходи.

Транспорт та розподіл

Зараз ми їмо продукти, які виробляються або переробляються у всьому світі. Але їх транспорт має серйозні екологічні витрати, які змінюються залежно від пройденої відстані, обсягу транспортування та обраного виду транспорту. На такій самій відстані повітряний транспорт виділяє в 20-40 разів більше парникових газів, ніж транспорт на човні. У дорозі фургони викидають більше СО2 на тонну транспортування, ніж вантажівки або напівпричепи. Не кажучи вже про вплив на мобільність та доступність у регіоні.

Споживання

Якість, походження, тип упаковки, збереження ... Наша структура споживання також впливає на навколишнє середовище: наше споживання відповідає за 23% викидів парникових газів у харчовому ланцюзі. Тому правильний вибір може допомогти зменшити тиск на навколишнє середовище.

Споживайте по-різному:

  • Зменшити споживання м’яса = від 15% до 60% зменшення викидів парникових газів із харчового ланцюга.
  • Споживайте сезонні фрукти та овочі = зменшення викидів парникових газів у харчовому ланцюзі на 20%.