Харчування, перспективний шлях запобігання зниженню когнітивних здібностей - Nutrisens Le bien-être
Старіння добре
Спочатку дослідження з ізольованих поживних речовин
Необхідність: вивчити їжу в цілому
Для дослідника ці поживні речовини з корисними властивостями в цілому є "маркерами моделі здорового харчування". Настільки, що дослідження зараз все більше рухаються до визначення дієтичних профілів, пов’язаних із користю для здоров’я. Багато роботи стосується, зокрема, середземноморської дієти. "Насправді ця дієтична модель забезпечує більшість поживних речовин, які вважаються корисними для здоров'я мозку", - коментує С Фер. "Більшість епідеміологічних досліджень показали, що чим вище дотримання середземноморської дієти, тим менший когнітивний спад або ризик деменції та хвороби Альцгеймера". У дослідженні боргорської когорти, яке вона координувала, Кетрін Фарт зазначає, що дотримання середземноморської дієти корелює з кращим збереженням зв’язку мозку після 10 років спостереження, а також з чудовими когнітивними показниками. Вона цитує інтервенційне дослідження в Іспанії, "яке нещодавно продемонструвало причинно-наслідковий зв’язок між поліпшенням когнітивних функцій у учасників із високим серцево-судинним ризиком та споживанням середземноморської дієти, збагаченої оливковою олією та горіхами після 5-річного" спостереження ".
Проблиск надії, дані на кінець 2015 року свідчать про зменшення захворюваності на хворобу Альцгеймера в США та Франції. "Явище, безумовно, пов'язане із середнім підвищенням рівня навчання та кращим управлінням серцево-судинними факторами ризику, серед яких дієта", аналізує вона.
Когнітивний спад, пов’язаний з віком та харчуванням. Кетрін Пер. 18-те інтерв’ю з харчуванням в Інституті Пастера де Лілль - 9 та 10 червня 2016 року.