Харчування під час посту, як уникнути дефіциту білка Top Shop

Ми входимо в «останні сто метрів» перед Великоднем, період, коли все більше і більше людей (які вирішили не постити протягом усього періоду) вирішують постити принаймні тиждень.

уникнути

Навіть через короткий проміжок часу суворе голодування може негативно вплинути на ваше здоров’я, якщо ви не дотримуєтеся певних основних дієтичних правил, особливо щодо незамінних амінокислот. Дефіцит (якісний та/або кількісний) білка протягом ряду днів може сприяти/спричиняти зниження м’язового тонусу, депресію, ослаблений імунітет, зниження працездатності. (Тривалий протягом більш тривалого періоду часу дефіцит білка може мати і більш серйозні наслідки - прискорене старіння тканин, ослаблення кісткової системи, рання деградація мозку тощо).

Які правила слід пам’ятати, щоб уникнути дефіциту амінокислот під час голодування?

1) Включає в щоденний раціон такі продукти, як: сочевиця, квасоля, нут, хліб з непросіяного борошна, рис, сирі гарбузові насіння, горіхи, гриби.

2) Цього ж дня він охоплює щонайменше 2 із 3 наступних класів харчування: зернові, бобові, олійні культури. Поєднання злаків - бобових, злаків - олійних та бобових - олійних культур забезпечують велику різноманітність амінокислот, включаючи споживання незамінних амінокислот.

3) Остерігайтеся грибів: вони забезпечують якісний білок, але в невеликій кількості (зазвичай від 3% до 5%). Ви не можете покладатися на них як на основного постачальника білка під час посту, але добре включати їх у свій раціон раз на 2-3 дні.

4) Крім бобових, злакових та олійних культур, їжте свіжі овочі - особливо хрестоцвіті та шпинат.

5) Будьте обережні, як орієнтир, споживайте щонайменше 0,9 - 1 грам білка на кілограм ваги (у випадку людей, що страждають ожирінням, кількість на кілограм ваги може бути нижчою через високий відсоток жирової тканини в загальній масі тіла).

6) Якщо протягом періоду, коли ви їсте, включаючи молочні та м’ясні, ви іноді дозволяєте собі «пропустити» один з основних прийомів їжі протягом дня, то коли ви постите, дуже важливо подавати принаймні 3 прийоми на день. Таким чином ви підвищуєте ефективність засвоєння білків (і використання амінокислот).

7) Також, щоб найкраще використовувати спожитий білок, подавайте щоденні продукти, багаті вітаміном С (лобода, шпинат, петрушка, червоний солодкий перець, ківі, полуниця тощо) і трохи меду.