Харчування підвищує ризик забруднення влітку; Здійснений громадянин

ризик

Цього літа проблема забруднення патогенами сильно постраждала від харчової та швидкої їжі, що викликало бурхливі реакції споживачів.

Пильність на наших тарілках

Під час шкільних канікул багато хто з нас обідає в дорозі і обирає швидкі та прості рішення. Невеликий фаст-фуд або напівфабрикат, який час від часу розігрівати в мікрохвильовці, не зашкодить. Літо також є найкращим часом для збудників інфекцій, таких як сальмонела або лістерія. Тепло навколишнього середовища сприяє їх масовому розмноженню в їжі, яку ми їмо. Навіть при дуже суворому гігієнічному контролі не вдається повністю уникнути зараження.

Нещодавно саме гігант фаст-фуду, Макдональдс, взяв на себе всі тяжкості із виявленням лістерій у салатах з "курчат". Десятки філій мережі швидкого харчування, розташованих у 12 французьких регіонах, продають це свіже блюдо, розфасоване в лотки. 15 липня, через 6 днів після продажу цієї забрудненої партії, вся продукція з цієї партії була вилучена з ринку.

Небезпека зараження сальмонелою або лістерією

Скандал тим важливіший, оскільки компанія, яка постачала салати американського гіганта, є не хто інший, як компанія FloretteFoods Service, яка також щойно згадала про наявність сальмонели, цього разу в партії пакетиків кропу, проданих між 21 липня і 24 липня у великих торгових мережах.

Нагадаємо, лістеріоз викликає сильні головні болі, що супроводжуються високою температурою, тоді як сальмонела викликає легкий гастроентерит. В обох випадках ці патогени виявляв внутрішній контроль якості. Мак Дональд вирішив спілкуватися за допомогою плакатів у торгових точках. Група Florette вже опублікувала кількість забруднених та вилучених партій на цих соціальних сторінках.