Харчування - постійний подразник в кишечнику - здоров’я

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: постійне подразнення в кишечнику

Відкрити малюнок на новій сторінці

Червоне м’ясо не рекомендується вживати навалом для здоров’я кишечника.

Такі продукти, як червоне м'ясо, оброблені готові страви та рафінований цукор, згідно з новим дослідженням, збільшують певний рівень запалення в організмі.
Якщо запалення стає хронічним, клітини дегенерують швидше.
Психіка також впливає на розвиток запалення.

Всюди чутливість та нетерпимість. Коли мова заходить про їжу, деякі розмови звучать так, ніби вони пережовують вставки упаковки. Постійні розмови про харчові інгредієнти та алергію можуть легко зіпсувати апетит. Тим не менше, подейкували, що деякі продукти нездорові, ніж інші - принаймні, якщо їх їсти регулярно та у значних кількостях.

Нещодавно лікарі та дієтологи Гарвардського університету дослідили різні продукти харчування та форми харчування, щоб визначити, чи викликають вони запалення в організмі, чи мають протизапальну дію. Їжа, яка вважається шкідливою для здоров’я, наприклад, червоне м’ясо, готові страви, перероблений цукор та сильно підсолоджена газована вода, значно підвищує типові рівні запалення в організмі. У торговому журналі Онкологія JAMA Зараз дослідники Гарварду описують, як запальна дієта може збільшити ризик раку товстої кишки.

Відомо, що дієта з високим вмістом червоного м’яса трохи збільшує ймовірність раку товстої кишки. Команда Фреда Табунга проаналізувала дієту та історію хвороби понад 46 000 чоловіків та 74 000 жінок протягом 26 років. Це показало, що серед учасників, які їли багато м'яса та продуктів, що містять цукор, показники запалення були не тільки вищими, але й раку частіше.

Будь то смажене або ковбаса: червоне м’ясо може викликати рак. Зараз це підтверджено відповідальним органом Всесвітньої організації охорони здоров’я. Що це точно означає?

Катрін Зінкант

"Загалом запалення відіграє важливу роль у розвитку раку", - говорить Фред Табунг. "Наприклад, хронічний подразник запального захворювання кишечника сприяє розвитку раку товстої кишки. І навпаки, такі протизапальні препарати, як аспірин, можуть уповільнити розвиток раку".

Однак, якщо медіатори запалення, такі як С-реактивний білок, інтерлейкін-6 або фактор некрозу пухлини альфа, постійно збільшуються, клітини та тканини постійно атакуються і загрожують легшим дегенерацією під постійним вогнем, так що рак може розвинутися. Як короткий стимул запалення навряд чи має наслідки; якщо воно переходить у хронічну форму - як при деяких формах харчування, але також і при надмірній вазі - можуть бути уражені всі системи органів і судини.

Стрес і депресія також можуть сприяти запаленню

На відміну від загальноприйнятої думки, мікроби та інші зовнішні патогени аж ніяк не є передумовою хронічного запалення. Швидше, запальний процес може бути спровокований і постійно стимульований стресом, депресією та іншими психологічними стресами, а також дієтою або навіть надмірною вагою.

Лікарі вже давно знають, що незадоволення змушує вас довго хворіти і що нездоровий спосіб життя впливає на організм, якщо йому потрібно лише терпіти це досить довго. Однак є багато припущень, що бути здоровим чи хворим вирішально залежить від того, чи розвивається запалення, чи можна запобігти.

Салати, ряд овочів, таких як морква, капуста та картопля, крупи, а також пиво, вино, чай, кава та піца вважаються протизапальною їжею. Крім того, власне запалення організму пригнічується за допомогою регулярних фізичних вправ, розслаблення та зняття стресу. Хоча немає надійного методу захисту від раку, відповідний спосіб життя розглядається як метод вибору, щоб трохи зменшити ймовірність. Тим не менш, ви не повинні втрачати бажання їсти з такою кількістю планів харчування - насолоджуватися радістю, безумовно, здоровіше і веселіше, ніж споживана їжа відповідно до плану або індексу запалення.

Суп з кіноа, запіканки з мангольду та солодкий картопляний брауні: ми розглянули рекомендації експертів з харчування з усього світу - і склали для вас вісім корисних рецептів.