Приготування гарбузового пюре за рецептами мами - з інформацією про зображення та калорії
Цей рецепт приготування гарбузового пюре стосується того, як ви можете легко приготувати гарбузове пюре самостійно і заморозити залишки пюре в процесі.
Коли сезон гарбузів, гарбузи, як правило, дуже дешеві, і ви повинні купувати принаймні вдвічі більше гарбузів.
Ще краще, якщо ви будете збирати гарбуз із власного врожаю в саду, або якщо ви отримуєте гарбузи від занадто великих друзів чи родичів.
Щоб у цьому випадку не їсти страви з гарбуза впродовж днів, ця пропозиція рецептів пропонує можливість гасити гарбуз або в каструлі, або, якщо більша кількість, на деко в духовці.
Інгредієнти: на 1 кг гарбуза
Близько 1 кг гарбуза (сорт Хоккайдо)
Приблизно 500-750 мл холодної води
Підготовка:
Для приготування простого, несолоного та несолодкого Приготування гарбузового пюре При використанні сорту Хоккайдо гарбуз миють, розрізають навпіл великим ножем, а внутрішню серцевину вишкрібають столовою ложкою.
Потім наріжте гарбуз клинками або приблизно брусочками.
Потім готуйте шматочки гарбуза в не надто великій кількості води в каструлі до м’якості близько 30 хвилин, не перемішуйте між ними.
Перевірте гарбуз, чи вона дуже м’яка, якщо ні, нехай вариться трохи довше.
Потім м’якоть гарбуза процідіть через сито, збираючи воду для готування в миску під ним.
Покладіть м’якоть гарбуза назад у каструлю, дайте трохи охолонути і пюрируйте ручним блендером, поки ще тепла.
Або, як інший варіант, закрутіть м’яке гарбузове м’ясо через лікер Lotte.
Якщо на гарбузовому пюре залишилось трохи води, і ви хочете дуже сухе пюре, ви можете покласти його в бавовняну або лляну тканину, скрутити над ним рукою і вичавити зайву воду.
Тепер у вас є класичне нейтральне тверде гарбузове пюре, яке ви можете обробляти далі у вигляді гарбузового соусу або гарбузового пюре, залежно від рецепту.
Ви також можете використовувати цей твердий гарбузовий соус для приготування супу
Мішки з гарбузом або макарони, Гарбузові ньоккі або один Пудинг з гарбузового хліба тощо використання.
Деякі рецепти, такі як гарбузові вафлі або млинці, вимагають рідкого гарбузового пюре:
Це рідке гарбузове пюре відрізняється від твердого пюре тим, що його пюрирують, як описано вище, і розбавляють гарбузовим окропом, бульйоном або водою до такої міри, що воно стікає з ложки, як трохи густий суп чи вершковий соус, і таким чином розріджується як Так зване рідке пюре з гарбуза використовується замість молока або іншої рідини для приготування тіста або десертів.
Якщо у вас велика кількість гарбузів, ви можете приготувати їх м’яко в духовці.
Для цього наріжте підготовлений Хоккайдо та шкірку або інші типи гарбуза на більш товсті клинки, покладіть шкіру обличчям вниз на деко, застелене папером для випікання, і варіть при температурі приблизно 160-175 ° C з нагріванням зверху/знизу або при температурі 150 ° C з конвекцією Варити близько 40 - 60 хвилин, поки не стане м’яким.
Також перед тим, як дістати гарбуз з духовки, перевірте, чи достатньо він м’який.
За допомогою сорту Хоккайдо тепер можна пюрировать весь гарбуз, включаючи шкіру.
Для інших видів гарбуза з твердою шкіркою виріжте їх або вишкрібте, а м’якоть пюрируйте лише в пюре.
Для зберігання:
Наповніть стільки гарбузового пюре, що вам потрібно, у банки або пакети для морозильної камери, позначте вміст і дату і поставте їх у морозильну камеру, щоб повністю заморозити.
Заморожене таким чином гарбузове пюре може зберігатись близько 4-5 місяців, якщо воно хорошої якості.
100 г гарбузового пюре містять приблизно 20 ккал і нуль г жиру