Харчування при аутоімунних захворюваннях - вступ - Даніела Пфайфер - експерт і автор LowCarb

Відео - Сенс і нісенітниця калорій

Безглютенова дієта - допомога у внесенні змін

Дієта при аутоімунних захворюваннях - Вступ

Особисто для мене дуже важливою темою, оскільки вона безнадійно занижена, є харчування при аутоімунних захворюваннях.

Аутоімунні захворювання - це постійно запальні процеси в організмі, де імунна система «помилково» націлена на власні клітини або органи організму і поступово їх руйнує. У випадку з Мб. Хашимото хвороба спрямована проти щитовидної залози і повільно її «з’їдає». Отже, Хашимото - це не захворювання щитовидної залози, а захворювання імунної системи! Чітко впізнаваний за відповідними антитілами в крові.

Точна причина аутоімунних захворювань ще не до кінця досліджена, проте деякі сприятливі фактори чітко очевидні:

стрес
Ослаблений імунітет
Неправильна дієта
"Синдром негерметичної кишки" (розлад слизової оболонки кишечника)
...

Щодо питання харчування при аутоімунних захворюваннях існує незліченна кількість - іноді цікавих - рекомендацій, які більш-менш сприяють загальній плутанині!
Однак, якщо ви проведете серйозні дослідження та відгуки постраждалих, ви знайдете кілька дуже корисних рекомендацій щодо харчування для аутоімунних хворих:

100% безглютенова дієта (особливо ефективна при Хашимото, МС, цукровому діабеті I типу, ревматизмі, ШІ шкірних захворюваннях тощо)
Дієта з низьким вмістом вуглеводів (ТУТ мій внесок у дієту з низьким вмістом вуглеводів у Хашимото)
Дієта з натуральною їжею без добавок
Безсоєва дієта
Уникання запальних продуктів
Безмолочно-білкова дієта (рекомендована багатьом, але не завжди)
Кишкова здорова дієта
Високий рівень вітаміну D.
Збільшення споживання антиоксидантів

Безглютенова дієта

Після мого діагнозу Хаші мені спочатку довелося з’ясувати, що це насправді означає для мене в Інтернеті.
Найбільш незрозумілою для мене була рекомендація - часто на американських та англійських інформаційних сторінках - їсти 100% без глютену!

Я не міг встановити зв’язок між глютеном та щитовидною залозою чи імунною системою - Я НІКОЛИ не мав кишкових проблем протягом усього життя!
Але: я люблю пробувати все - і я хотів зробити все так, щоб Хашимото мене схопив! Я також дізнався про клейковину - і з тих пір я є твердим рекомендатором без глютену!

Наш кишечник нерозривно пов’язаний з імунною системою - він становить основу для приблизно 60-80% нашої імунної системи.
Аутоімунні пацієнти зазвичай мають проблеми з кишечником (негерметична кишка, кандида, розлади кишкової флори ...) - навіть без особливих кишкових проблем! Незабаром на цю тему буде окрема стаття.

клейковина (= адгезивний білок зерна) у багатьох людей масово сприяє розвитку так званої «негерметичної кишки»: слизова оболонка кишечника стає проникною для частинок їжі та антигенів кишкових бактерій - тобто частинки потрапляють у кров, яка там абсолютно не належить! Імунна система наближається до "зловмисників" і незабаром вже не може розрізняти "хороші" та "погані" клітини. Хаос у тілі ідеальний!

A Надмірна реакція імунної системи це не корисно ні для хворих на Хашимото, ні для інших “аутоімунних”! Імунна система вже вийшла з рівноваги - стимулів з дієти абсолютно не можна уникнути. З певним терпінням і послідовністю ви можете заспокоїти імунну систему, щоб вона не збилася з-за кожного невеликого "збиття з рейок". Основним стимулом у нас, хаши, є і залишається клейковина - імунна реакція, що викликається глютеном, у найгіршому випадку лише через 6 місяців (.) Більше не виявляється! Тому рекомендація дійсно стосується 100% -ної безглютенової дієти, щоб додатково не підштовхувати імунну систему!

Це простою мовою означає: кожне "ковзання" (досить невеликої кількості клейковини) повертає терапевтичний успіх до 6 місяців!

Вплив глютену на імунну систему проявляється у найрізноманітніших варіантах (саме тому зв’язок настільки важко побачити): у деяких з’являються спровоковані запалення в суглобах (набряки, біль - до іншого ШІ: ревматоїдний артрит), для когось на шкірі (суха шкіра, свербіж, шкірні захворювання, такі як вітіліго, псоріаз ...), для когось у голові - відсутність концентрації уваги, мігрень, депресія, страх і забудькуватість. На жаль, список можна продовжувати і продовжувати ......

Численні інші дослідження підтверджують тісний зв’язок між захворюваннями щитовидної залози ІІ та глютеном (1, 2, 3, 4).

Ще один страшний зв’язок між Хашимото та глютеном: пацієнти з непереносимістю глютену повинні виробляти на 49% (!) більше гормонів Т4, щоб досягти здорового рівня ТТГ! Звіт дивіться ТУТ

A Непереносимість глютену На відміну від маніфестальної целіакії, діагностувати дуже важко: аналізи крові та стільця пропонували протестувати лише один компонент клейковини - альфа-гліадин.
Насправді, всі інші компоненти глютену також можуть викликати імунну реакцію, такі як омега-гліадин, гамма-гліадин тощо ... Ось більш детальна стаття про варіанти тестування від Dr. мед. Fux.

Моя дуже особиста рекомендація:

Дотримуйтесь дійсно 100% -ної безглютенової дієти протягом 4-6 тижнів і уважно спостерігайте за собою, чи зможете ви помітити якісь зміни на собі. Після цих 4-6 тижнів повного глютенового дня (хліб, мюслі, макарони, піца) - так що вставте звичайний день вечері і дивіться ще раз. У більшості випадків немає необхідності обговорювати іншу дієту без глютену 😉

Примітка: якщо ви тривалий час сидите на безглютеновій дієті, жоден аналіз крові та стільця насправді не має сенсу, оскільки всі антитіла будуть негативними. Лише через кілька тижнів (!) Впливу глютену їх можна виявити знову - до цього часу ви зазвичай проходите через пекло!

Примітка 2: В Австрії "нормальний" регіональний фонд медичного страхування платить за генетичний тест на целіакію, якщо встановлений діагноз Хашимото (.). Для мене це насправді найбільший «доказ» відомого зв’язку між клейковиною та гаши: жодна медична страхова компанія добровільно не сплатить 800 євро, якщо немає обґрунтованих підозр. Цей тест також не оплачується при всіх аутоімунних захворюваннях. Я сам проконсультувався з Тирольською медичною касою, бо не хотів у це вірити!

До речі, цей тест нічого не приносить: якщо він виявиться негативним, то це все ще незрозуміло, оскільки непереносимість глютену (див. Вище) все ще може бути присутнім. Я не пройшов тестування.

Цікаве інтерв’ю на тему з доктором медичних наук Вільмосом Фуксом "Клейковина в Хашимото" можна знайти в моїх публікаціях на YouTube.

Ось моя (постійно зростаюча) колекція внесків до Тема Хашимото на YouTube. Підпишіться на канал, щоб не пропустити жодного внеску! ДЯКУЮ!

Інші цікаві посилання на тему:

Поширеність розладів щитовидної залози у нелікованих дорослих хворих на целіакію та ефект відміни глютену: італійське багатоцентрове дослідження: The American Journal of Gastroenterology (2001) 96, 751-757; Читайте ТУТ

Чутливість до глютену, яка не є глютеновою: нова межа розладів, пов'язаних з глютеном:
Жовтень 2013 р .; 5 (10): 3839-3853. Опубліковано в мережі 26 вересня 2013 р. Читайте ТУТ

Різниця між целіакією та NCGS (чутливість до целіакії до глютену): читайте ТУТ

Вплив лікуваної целіакії на дозу левотироксину: j.amjmed.2011.09.003 ТУТ стаття

Целіакія та аутоімунна хвороба щитовидної залози - цікавий звіт ТУТ