Харчування при остеопорозі Кальцій та вітамін D проти втрати кісткової тканини Моє здоров’я

Не можна недооцінювати роль дієти при остеопорозі. При правильному харчуванні розпад кісткової речовини може значно сповільнитися.

харчування

Не можна недооцінювати роль дієти при остеопорозі. Правильний вибір їжі може значно уповільнити розпад кісткової речовини. Свіжа і різноманітна дієта, багата кальцієм і вітаміном D, особливо ефективна проти втрати кісткової маси. Ще одним наріжним каменем здорового способу життя кісток є достатня кількість фізичних вправ.

Правильне харчування при остеопорозі легко

Багато захворювань вимагають складної зміни режиму харчування. На щастя, втрата кісткової маси, як розмовно називають остеопороз, буває різною: правильна дієта при остеопорозі проста. Якщо у вас свіжа і різноманітна дієта, ви робите більшість правильних справ. Оскільки свіжа їжа містить дуже велику частку вітамінів, мінералів та мікроелементів, необхідних для здоров’я кісток. Як можна частіше досягайте фруктів та овочів, а також злакових та молочних продуктів та риби. Наступне правило стосується всіх продуктів: чим менше оброблена їжа, тим багатший вміст цінних інгредієнтів.

Що таке остеопороз?

Втрата кісток є природним наслідком старіння. З 35 років організм розщеплює більше кісткової маси, ніж відновлюється. Поки так звані остеобласти будують кістки, остеокласти руйнують кістки.

У здорових людей розпад кісткової речовини становить від 0,5 до 1,5 відсотка на рік, залежно від генетичного складу та способу життя. Це зменшує щільність кісток і кістки стають пористими. Якщо кісткова речовина розщеплюється сильніше, лікарі говорять про остеопороз. Технічний термін втрати кісткової маси походить від давньогрецьких слів кістка (Os) та пора (Poros).

Для отримання додаткової інформації про симптоми, причини лікування та запобігання втраті кісткової тканини див.

Кальцій і вітамін D: важлива сировина для здорових кісток

Тверда маса кісток в організмі людини в основному складається з кальцію та фосфору. Білки (колагени) забезпечують гнучкість. Інші речовини, важливі для метаболізму кісток, - це мінерали магній, цинк та мідь, а також вітаміни D, K, C, B6, B12 та фолієва кислота, а також амінокислоти та деякі гормони.

Кальцій і вітамін D на сьогоднішній день є найважливішою сировиною для здорових кісток. Тому вони відіграють центральну роль у харчуванні при остеопорозі.

Роль кальцію в дієті при остеопорозі

За даними Німецького товариства з харчування (DGE), добова потреба в здоровій дієті для профілактики остеопорозу становить близько 1000 міліграмів (мг) на день для дорослих. Тому дітям і підліткам потрібно від 1100 до 1200 мг на день. За даними Клініки харчової медицини Мюнхенського технічного університету, потреба у існуючих втратах кісткової тканини становить від 1200 до 1500 мг на добу.

Продукти, багаті кальцієм: сир забезпечує більше кальцію, ніж молоко

Молоко (бажано нежирне) та молочні продукти, такі як сир або йогурт, особливо багаті кальцієм. На відміну від багатьох інших уявлень, згідно з DGE, кварк не є добрим джерелом кальцію.

Тверді сири, такі як Ементалер, Гауда або Пармезан, зокрема забезпечують кількість кальцію вище середнього. Наприклад, Ементалер містить 1100 мг кальцію на 100 грамів, тоді як аналогічна порція молока (100 мілілітрів) містить трохи менше десятої, а саме 120 мг.

До речі, молочні продукти дуже часто добре переносяться людьми з непереносимістю лактози. Тому люди з непереносимістю лактози не повинні обійтися без цих цінних постачальників кальцію з самого початку, а повинні перевіряти толерантність індивідуально.

Інші продукти, багаті кальцієм

  • Зелені овочі, такі як брокколі, кріп, капуста, цибуля-порей або шпинат
  • Салати, такі як салат з баранини або ракета
  • Соя та соєві продукти
  • Такі трави, як крес або петрушка
  • Горіхи, як фундук та бразильський горіх
  • Мінеральна вода: У деяких типах вміст кальцію перевищує 400 мікрограмів на літр. Але не кожна мінеральна вода підходить. Він також повинен мати низький вміст натрію (менше 50 мг/літр).

Хижак кальцію

Деякі розкішні продукти та продукти харчування пригнічують засвоєння кальцію або збільшують його виведення. Тому вам радше уникати цих кальцієвих хижаків. Це включає:

  • Алкоголь і нікотин
  • Продукти з високим вмістом щавлевої кислоти, такі як консерви або плавлений сир
  • Продукти з високим вмістом фосфатів, такі як ковбаси
  • Їжа, така як буряк, ревінь або какао
  • Напої, що містять кофеїн, такі як кава, чай або напої кола

Роль вітаміну D.

Вітамін D покращує засвоєння кальцію та фосфору з їжею. Однак лише невелика частина надходить з їжею. За умови до 90 відсотків потреби метаболізм виробляє набагато більшу частину вітаміну D під дією сонячного світла. Ось чому так важливо забезпечити достатню кількість фізичних вправ на свіжому повітрі для лікування та профілактики остеопорозу. Навіть півгодини прогулянки під хмарним небом достатньо для здорових людей, щоб забезпечити організм надходженням вітаміну D.

Рівень потреби у вітаміні D суперечливий

Експерти сперечаються щодо кількості щоденної потреби у вітаміні D. Деякі лікарі вважають Німеччину країною з дефіцитом вітаміну D. Німецьке товариство ендокринології, навпаки, описує це як завищене: виражені недоліки дуже рідкісні. Німецьке товариство харчування рекомендує вживати приблизно 20 мкг (мікрограмів) вітаміну D щодня з їжею.

Їжа з високим вмістом вітаміну D.

  • Риба з високим вмістом жиру, така як вугор, оселедець, тріска, скумбрія, лосось, сардини та тунець; також устриці
  • Молоко та молочні продукти (особливо твердий сир)
  • Куряча, бараняча або яловича печінка
  • Яйця, особливо жовтки
  • Вершкове масло і маргарин
  • Такі гриби, як гриби, лисички, білі гриби або шиїтаке

БАД при остеопорозі

Для здорових людей, які харчуються різноманітно і регулярно займаються на свіжому повітрі, дієтичні добавки проти остеопорозу, як правило, не є ні необхідними, ні корисними. Наприклад, надмірна кількість кальцію може навіть спричинити сечокам’яну хворобу та погіршити роботу нирок. Самовиробництво вітаміну D значно зменшується з віком. Тоді може мати сенс вживати більше вітаміну D з їжею. Існують також умови життя з підвищеною потребою, наприклад під час вагітності.

Хвороби можуть перешкоджати всмоктуванню вітаміну D з шлунково-кишкового тракту. До них належать, наприклад:

  • Ожиріння
  • Запалення підшлункової залози
  • Інфекції
  • Хвороби жовчного міхура
  • Печінкова недостатність
  • Кістозний фіброз
  • Хвороба Крона
  • Ниркова недостатність
  • Синдром подразненого кишечника
  • Целіакія (непереносимість глютену)

Чи необхідне в цих випадках надходження вітаміну D з дієтичних добавок, можна вирішити лише в кожному конкретному випадку. Обговоріть це зі своїм лікарем. Тут ви можете знайти детальну інформацію про дефіцит вітаміну D.